鮨酒場富士

上野駅から徒歩1分ほど。 赤坂の高級寿司「鮨 箕輪」の姉妹店として誕生した、“味は本物・価格はお手頃”が魅力のネオ鮨酒場。 平日の訪問でも、店内はかなり賑わっていて活気があり、仕事帰りや飲み会にも使いやすそうな雰囲気でした！ 今回はアラカルトでいろいろ注文。 1貫から頼めるのがありがたく、ブリ・カンパチ・本ズワイガニ軍艦など、好みのネタを自由に楽しめたのは嬉しいポイント。 お寿司は居酒屋レベルを超える完成度で、シャリとネタのバランスも良く、しっかり美味しい一貫。 中でも印象的だったのが「イクラとカニのマティーニ」。 マティーニグラスにたっぷり盛られたイクラとカニは、見た目のインパクトも抜群でテンションが上がる一品でした～✨ それから、オススメなのは生うにプリン。こちらはなめらかでクリーミー。雲丹の臭みもなく、最後まで美味しくいただけました✨ 揚げ物も充実しており、雲仙ハムカツは肉厚で食べ応え十分。 ズワイガニの自家製クリームコロッケも濃厚で満足度が高かったです。 個室から団体利用まで対応でき、スタッフ対応もスムーズ。 駅近で気軽に立ち寄れて、本格寿司とお酒をリーズナブルに楽しめる使い勝手の良い一軒です👆

上野駅からすぐ、地下に広がる落ち着いた空間の「鮨酒場富士」。店名の通り、鮨を主役にしながらも酒場としての使い勝手の良さが光る一軒です。 この日はマグロを中心に、赤身・中とろ・大トロを食べ比べ。赤身は旨みがはっきりしており、中とろは脂と酸味のバランスが良好。大トロはしっかりとしたコクがありながら、重たさが残らず、テンポよく食べ進められます。いくら軍艦やとろたく手巻きも安定感があり、鮨酒場としての軸がぶれない印象です。 サイドメニューも充実しており、黄身とイクラの茶碗蒸しはなめらかな口当たりと出汁の優しさが印象的。鮨屋の出汁巻き玉子は甘さ控えめで、日本酒との相性も良さそうです。出汁香る醤油唐揚げやトリュフ香るポテトフライなど、定番ながら一手間感じるつまみが揃っているのも嬉しいポイント。 店内は程よく賑やかで、カウンターでもテーブルでも使いやすい雰囲気。駅近という立地もあり、仕事帰りの一杯からしっかり食事まで幅広く対応できるのが魅力です。上野で「鮨もつまみも両方楽しみたい」日に、安心して選びたい鮨酒場でした。

駅前で楽しむ大箱の寿司酒場体験。 金曜20時に2名で予約訪問。到着時の店内稼働率が9割を超えており活気があった。奥行きが深い造りで想像以上に広くテーブルとカウンターを合わせて80名規模が収まる構成。4名用テーブルに案内され窮屈さは感じない。照明が明るすぎず暗すぎず空調も安定。全体がガヤガヤしており静食向きではないが会話と食事を同時に楽しむ場として完成度が高い。 注文はモバイル方式。LINE友達追加型の仕様のため通知管理には注意が必要。操作自体は分かりやすく提供までの時間も平均10分ほどで揃った。サービス面が非常に優秀。どのスタッフも空いた皿を即座に確認し必ず一声かけてから下げる姿勢が徹底されていた。価格帯から想像する水準を明確に上回る。 最初に柚子シャーベットを選択。後味が軽く口内を整える役割を果たす。お出汁トマトが続き箸休めとして理想的な温度と含み。茶碗蒸しは出汁の香りが前に出て卵の質感が柔らかい。大トロは刺身と炙りの両立で脂の強さを抑えつつ旨味を引き出す構成。当て巻きは具材量が多く酒肴として成立。生うにプリンは冷製茶碗蒸しに近い設計で初体験として印象が強い。 握り12貫は内容説明を一貫ずつ行う丁寧さがあり満足感が高い。黄身とイクラの茶碗蒸しが締めとして非常に強く提供速度も速かった。量は適量で過不足なし。価格帯が立地と内容を考えると明確に安い。 設備面ではWi-Fiが使えカード決済とQR決済が可能。交通系ICは非対応。コンセントは設置なし。水とおしぼりと紙ナプキンが揃い不自由は感じない。駅から徒歩2分という導線が最大の武器。大人数から少人数まで対応でき友人同士や仕事後の合流に向く。上野で食事の選択肢を考える流れになった際そのまま足が向く存在。次回は時間帯を変えて昼利用を試したい。

お鮨屋さんの姉妹店ということで、お刺身の鮮度も良くとても美味しいお店でした。 今回いただいたのは 【富士盛り握り8巻】+中トロ、赤身、ホタテ ネタの鮮度が良いのは一口目で分かり、赤酢のシャリは主張しすぎずネタを引き立てるバランス。どの握りも丁寧に仕上げられていて、酒場でこのクオリティは正直驚きました。 【とろたく巻き】 とろの旨みとたくあんの食感・塩味のコントラストが良く、日本酒が進む一品。シンプルながら完成度が高く、ついもう一皿頼みたくなります。 【海鮮ユッケとウニイクラのミルフィーユ】 見た目も印象的ですが、層になった海鮮ユッケに濃厚なウニとイクラが重なり、口に入れた瞬間の贅沢感がたまりません。味だけでなく、写真映えもするので注文して正解でした。 【青唐辛子香る富士のなめろう】 サーモンのなめろうとの事でした。 青唐辛子の爽やかな辛味が効いていて、なめろう特有の重さがなく後味が軽やか。日本酒との相性が抜群で、個人的にかなり好みでした。 【黒毛和牛の肉ピー】 和牛の旨みとピーマンの苦味が合わさり、こちらもお酒が進む一皿。魚だけでなく肉料理も抜かりなく美味しいのが嬉しいポイントです。 日本酒も甘口から超辛口まで揃っており、好みが選べて良かったです！ カジュアルに使える雰囲気ながら、料理の満足度は高く、友人との食事や軽く一杯飲みたい時にも重宝しそうな鮨とお酒をを気軽に楽しみたい方におすすめのお店です。

鮨のネタが新鮮で今までに見たことないくらい美しい。撮ってるだけで楽しかったし食べるのがとても勿体無いくらいだった。茶碗蒸しもエビが入っていてぷりぷり。サーモンのタルタルバケットはリピートしたくなる！昼からアールグレイレモンサワー頼んで気分良い！赤身盛り合わせは中トロが入っていて嬉しい！一瞬でとろけた。いぶりがっこ入りのポテサラはシャキシャキ感強め。他にも食べたいメニューが多過ぎた。