麺処 花田 上野店

上野は駅前にたくさんのお店がひしめき合っていますが、店の外まで香ばしい味噌の香りに誘われて､来店しました。 ちょうど昼時で店前に行列が出来ていました。 先に食券を買ってから､列に並んで店員さんに渡すスタイルです。 その際に野菜とニンニクの量を聞かれて、大盛りも無料で対応していただけます。 また昼時は小さなライスも付けられるので､しっかり食べたい人には嬉しいサービスです。 しっかりと濃厚な味噌がニンニクと相まってガツンとパンチのあるスープに､太麺がしっかり絡んできます。 寒い日には､味噌ラーメンが無性に恋しくなりますね。

11時前に到着しましたが、すでに6人並んでいました。 料金前払い制です。 数量限定の味噌担々麺　税込1,150円をいただきました。 濃厚で辛味もたっぷりでしたが、味わいは単調で多層的な構成は感じられませんでした。また、特色である味噌の風味も乏しく、良さを活かしきれてない印象です。 ただ、店が混んでいる状況にも関わらず、エプロンをが必要かどうか聞いてくれたりと店員さんの対応が良く、活気も感じられて雰囲気やサービスは良かったです。

上野と御徒町の中間にある味噌ラーメン専門店「麺処 花田」で、遅めのランチ。 14時訪問で並びはなしでしたが、着席した途端に後客が続き、すぐ外待ちができる人気ぶり。 ほんのりとろみのある濃厚味噌スープは、豚骨の厚みと野菜の甘みが溶け込んでいて、濃いのに重すぎない“ずっと飲んでいたい味”。 やや太めの中太麺はちょっと硬めの茹で加減で力強いスープと相性抜群。 炒め野菜の香ばしさと長ネギのシャキシャキ感、大ぶりチャーシューのほろっと感も最高。 味噌のコク・野菜の甘み・麺の存在感が一体となった満足度の高い一杯でした。

「味噌ラーメン好きなら行くべき」と勧められて訪問。結果、しっかり納得の一杯で、また行きたいと思えるお店でした。 この日は「味噌（野菜大盛り／1,100円）」を注文。 麺は太めの弱縮れで食べ応えがあり、濃厚なスープとよく絡みつつ喉越しも良い。 スープは豚骨ベースの濃厚味噌。 野菜を一緒に炒めた香ばしさ、ニンニクのパンチ、野菜の甘みが重なり、ドロっとしたコクがありながら最後まで熱々。 濃厚でクリーミーだけど、雑さのない仕上がりで満足度が高いです。 立地も良く、上野でガツンと美味しい味噌ラーメンを食べたい時に間違いない一軒。 味噌ラーメン好きなら一度は行く価値あり。

上野で味噌ラーメンを食べるならここ一択！濃厚でコクのある豚骨×味噌スープは、他ではなかなか味わえない力強さがあり、野菜やニンニクを炒めた香ばしさと相まってとても満足感が高いです。麺は太めで食べごたえがあり、スープとよく絡んで最後まで飽きません。チャーシューも柔らかく旨味たっぷり。平日ランチは小ライスのサービスもあり、コスパも抜群。毎回行列ができるほど人気なのも納得です。寒い日やガッツリ食べたい時にぴったりの一杯で、味噌ラーメン好きには特におすすめです！