さんじ

【さんじ（上野）】｜癖がなく、毎日でも食べたくなるラーメン🍜 メニューは 赤潮？（ちょっと名前が曖昧です）ラーメンと醤油ラーメン。 追加で和え麺と肉飯も注文しました。 赤潮ラーメンは名前から想像がつかず気になって注文。 見た目は赤いですが辛さはなく、独特だけどしっかりコクのある美味しい一杯でした。 特に印象に残ったのは醤油ラーメン。 変な癖がなく、するすると食べられてしまうタイプで、和え麺もそれ単体で完食できるほど美味しくてびっくり。 券売機で購入すると、店員さんがすぐ後ろで待機していて、そのまま厨房へ伝わるスピード感も気持ちよかったです✨ お店の方の雰囲気も明るく、常連さんも多そうで、地元の人に愛されているお店なんだなと感じました。 席数は少なめなので並ぶ日もありそうですが、 平日の昼前は比較的空いていて、提供も早く回転率も良い印象。 他にも気になる魚介系のラーメンもあったので、シンプルにまた行きたいと思えるラーメン屋さんでした。 さくっと美味しい一杯を食べるのに思い出すラーメン屋です！ 🔹 利用：ランチ 🔹 訪問：平日 🔹 雰囲気：ひとりでも安心 🔹 使い方：ひとり◎ / 友人◎

【雰囲気・サービス】 上野駅・稲荷町駅からほど近く、ラーメン好きなら一度は耳にする名店「さんじ」。 店内はカウンター中心でコンパクトながら清潔感があり、厨房との距離が近い分、湯気や香りまで含めて“ライブ感”を楽しめる空間です。 【料理】 ■ バターゴロゴロ貝まみれペペロンヌードル まず目を引くのが、その名の通り圧倒的な貝量。 アサリを中心に、殻付きの貝が惜しみなく使われ、丼から立ち上る香りだけで期待値が一段階上がります。 ベースはペペロンチーノ仕立てながら、オイル感は強すぎず、 貝の旨味＋バターのコクが前面に出た設計。 ・にんにくは輪郭を出す役割に徹し、主張しすぎない ・唐辛子の辛味は控えめで、旨味を引き締めるアクセント ・バターは溶けきらず、後半にかけてコクが増していく構成 麺は中細ストレートで、オイルと貝出汁をしっかり持ち上げるタイプ。 啜るたびに貝×バター×にんにくの香りが一体となり、ジャンクさと上品さのギリギリを突くバランスが秀逸です。 ■ ボンゴレバター（和え玉） 続いて和え玉として提供される「ボンゴレバター」。 バターの香りはより前面に出つつも、塩味は抑えめ。 残った貝出汁スープを少量かけることで、完成度が一気に跳ね上がります。 ・麺そのものの小麦感が際立つ ・貝の旨味を吸わせることで完成する設計 ・重たさはなく、最後まで食べ疲れしない 【価格（深掘り）】 1,600円 【まとめ】 「さんじ」の限定 バターゴロゴロ貝まみれペペロンヌードルは、貝の旨味を“足す”のではなく、“重ね切る”一杯。 ペペロンの軽快さ、バターのコク、貝の凝縮感が段階的に広がり、和え玉のボンゴレバターとも合わせて美味しかったです

濃厚煮干しそば1100円と辣油和え玉400円。おいしい。カニ1300円も美味しいが、煮干しのほうが好み。濃厚イカ墨煮干し1200円、スタンダードとベース同じ。引続き限定が気になる

土曜日の13時半頃の到着で、待ち5人くらいで15分程度待って入店。 濃厚煮干しラーメンと限定のアサリバターの和え玉を注文。 しっかり濃厚な煮干しスープと細麺がマッチしてGood。 濃厚度合いは濃厚煮干しラーメンを出している店の中だと平均ちょい上くらいな印象。 スープ完飲するにはちょうどよい濃さです。 和え玉はアサリがしっかりと感じられ、単体で食べるもよし、ラーメンのスープと混ぜても良しでもうひと玉食べたくなるくらいでした。 ラーメンやつけ麺、和え玉でそれぞれ限定メニューがあるので、次は限定麺にもトライしたいです。 ごちそうさまでした。

①とにかく味は美味い。2018年より昔の丿貫って感じのレベル。 ただ店主がすごく元気 良くも悪くも元気。食って食べるだけの人は 黙々と食えば良いし 仲良くしたい人は喋りかければいいと思うwww ②赤いワンタンメン 酸っぱ辛い和え玉 美味しかったよ