翠雲

ガチ中華が食べたくなって訪問。 この道30年以上の料理人が手がける四川料理だけあってとても美味しかった。 特上水煮魚・バサは、大量の唐辛子のビジュアルが印象的で、香りと辛味、痺れがじわっと広がる感じ。 翠雲醤油チャーハンは仕上げの演出と香ばしさが記憶に残る一品でした。一品、一品ボリュームが多いので何人かでシェアした方が良いです。

初めて行きました。水煮魚は麻辣で本格的、魚はプリプリ。花椒や唐辛子は店員さんが捞って持ち帰れるので、家でラーメンや炒め物に使えて便利。跷脚牛肉や炒飯、餃子は辛くなく食べやすい。チャーハンは点火演出もあり見た目も楽しい。店内は落ち着き、アクセスも便利。日本人客も多く、家族や友人とシェアしやすい味付けでおすすめです。

水煮魚に淡水魚のコイを注文しましたが、お店の方によると「水庫で3年間放養された活魚を空輸している」とのことで、本当にとても新鮮で美味しかったです。 また、子どもの頃から食べ慣れている宮保鶏丁も注文しましたが、このお店の宮保鶏丁は期待を裏切りませんでした！味付けも食感もとても良かったです。 また、おすすめしたいのは香酥鴨！北京ダックの食べ方に近いですが、こちらは焼いた後に揚げているので、よりサクサクとした食感が楽しめます。 担担麺も比較的本場に近い味で、とても満足できました。 四川料理のお店の中でも、ここはかなりレベルが高いと思います。ぜひまた来たいお店です！

このお店の水煮魚（スイジュウユー）、めっちゃ有名でほんとに美味しかった！ お魚も新鮮で、ふわふわしてて最高〜！ お店の中もすごくキレイで、清潔感あって居心地いいです 四川料理好きなら絶対おすすめ！また行きたい〜！

上野広小路駅から徒歩1分。本格的な四川料理が楽しめるお店です。名物の工夫水煮魚は、真っ赤な油が印象的で見た目以上に旨みがあり、ご飯が止まりません。ランチセットは副菜やデザートまで付いていて満足度高め。アヒルの半身揚げや甘辛い豚肉炒めも美味しく、中国に旅行した気分になれます。日本在住の中国人の方に支持されているのも納得。