すし銚子丸 Shinjuku 新宿サブナード店

2026.02.25 最初で最後の訪問でしょうね。 給料日って事で、18日にOPENされたサブナードの銚子丸さんへ参りました。14時半頃で待機も無く直ぐに空いてる席に案内頂けました。お姉さんから本日のオススメで、粗出汁汁と海苔椀をオススメ頂く、銚子丸やのに平日ランチの粗汁無料は無い様です。この時点で存在価値が下がりました。席につくと、板さんが寿司下駄的な皿をセットしてくれて、本日のオススメで、マグロのセットと雲丹をオススメしてくれました。で、タッチパネルでオーダー♪千葉めぐりから、金目鯛、夢かさごをオーダー♪金目鯛は先日稲取で食ったもん程脂のってない残念な感じ。夢かさごは塩加減がイマイチで決まらない。本まぐろづくしもオーダー♪手巻き擬きは微妙。炙りも微妙。赤身は良し！中トロは普通で大トロは美味い。炙りに逃げないで寿司屋の仕事としてづけにして欲しかったですね。次いで鰯と目光をオーダー♪鰯は美味かった！！目光はやはり塩加減が悪くイマイチ。今日の板さん大した事ないなと。塩系は諦めて、銚子つぶ貝、切り落とし海鮮軍艦をオーダー♪銚子につぶ貝のイメージ無かったけど美味しかった♪海鮮軍艦はお得感あって良いね。ぼちぼち締めるかなぁと思い、するめいか、鹿島たこ、イクラをオーダー♪するめいあかはもっちりと美味い！蛸はしっかりした食感と旨味で今日一のヒット！！モーリタニア産の蛸とはちゃいまんな♪実に美味い蛸でした。イクラは普通に美味かった。まだもうちょい食えたけど、もう良いかなと。 こちらは銚子丸の中でも都心店になるんですかね！？スシローとかでも都会はちょっと高いんで仕方ないんでしょうが、普通の銚子丸よりチョット割高ですね。それなのに粗汁無いし、メニューも少ない。細巻きも無いし、お得感のある３貫セットもやや少なめ。相変わらずブリやハマチは無いし、現在普通の店でやってるアカバナ、いさき、きびなごも取り扱って無いし、何の為に新宿に出店したんだろう？？？って感じですね。これで5600円、いつもより１割位割増ですかね！？味はまぁいつもの銚子丸ではあるんですが、銚子丸自体の存在位置が中途半端なんよね。スシローとかの大衆店、活や花まるの高級回転すしの間やから、どっちつかずで中途半端なんよな～ なので新規開店のご祝儀訪問でしたし、次回200円引きのクーポンも貰いましたが、再度来る可能性はほぼ無いでしょうね。これならスシロー行くべ！！では、ご馳走様でした。

すし銚子丸 新宿サブナード店 に行ってきました。 他店舗も利用していますが、やはりクオリティは高いですね。ネタはどれも新鮮で、素材へのこだわりがしっかり伝わってきます。お値段は回転寿司としては少し高めに感じるかもしれませんが、この品質なら納得です。 店内は活気があり、威勢のよい掛け声が飛び交う雰囲気も気持ちが良いポイント。職人さんの丁寧な仕事ぶりも感じられて、食事の時間がより楽しくなります。 少し良いお寿司を気軽に楽しみたいときに、また利用したいお店です。

ここは…以前何故か株持ってたのを思い出して一人でランチ入店。 カウンター席に通されました。 雰囲気もよく、よくありがちなバイトが握ってたりとかじゃなく、ちゃんとした職人さんっぽかったのがUXとして良かったです。 しかもオープンスタイルな厨房で、職人さんが手袋じゃなく素手で握ってるのが、「それだけ衛生管理に自信があるのか」と一周回って良かったです！ 価格はまあまあ高いですが、もちろん美味かったですし、わさびもシャープで美味かったです。ガリも美味い。ガリの美味い店は本当に美味い店だというワイのデータはここでも破綻無し。 ただ、残念なのが醤油が3種類あっていいんですが、どれもさらりと薄味で甘味もなく、素材を活かしきれてなかったコト。 粘度のないさらりとした醤油は、つけても面積的に稼げないと効果がないというのがワイの持論です。 まさにここの醤油がそうでした。 それ以外はサービス、雰囲気ともに文句なし！

銚子丸が新宿サブナードにオープン！ オープン記念ということで、気合いのラインナップをしっかり堪能してきました。 まずは「まぐろ尽くし」。 赤身・中とろなど、それぞれの部位の旨みと脂のバランスがしっかり感じられて、王道だけどやっぱり強い。ネタの厚みもあり、満足度高めです。 そして金目鯛。 上品な脂と甘みがじんわり広がって、口の中でとろける感じが最高。目光やカサゴといった白身系も鮮度が良く、ふわっとした身質と繊細な旨みが印象的でした。 あら汁は魚の出汁がしっかり出ていて、体に染みる美味しさ。 寿司との相性も抜群で、つい飲み干してしまうレベル。 名物の厚焼き玉子は、ほんのり甘くてふわふわ。 寿司屋の玉子ってやっぱり安心感ありますね。 締めはプリン。 なめらかでコクがあり、食後にちょうどいい甘さ。最後まで満足度の高い内容でした。 全体的にネタのクオリティも高く、オープン直後でも安定感あり。 新宿で気軽にしっかり美味しい寿司を食べたいなら、かなりアリだと思います。ごちそうさまでした！ 🍣

銚子丸新宿サブナード店、賑わってました！オープン日にはお店の前で元気よく割引券配っていらっしゃいました。さすが劇団員！そして、本まぐろづくし美味しかったです！紙の割引券とアプリのクーポンは併用できました。