つけ麺・らーめん 波海拉 NAMIURA

店内がすごく落ち着く。和のテイストで、照明も優しく、カウンターだけじゃなくテーブル席もあるのが嬉しい。 ラーメン屋というより、ちょっと上品な和食屋みたいな雰囲気。 頼んだつけ麺は、麺はもちもちで噛むたびに小麦の香りが広がる。スープは魚介豚骨なのに重すぎず、ほどよいコクとあっさり感のバランスが完璧。女性でも食べやすいし、なんというかほっとする味。 味玉は半熟具合が絶妙で、黄身のとろけ方が最高。チャーシューも柔らかくて旨みがしっかり。 驚いたのは味変の種類。卓上に8種類くらい調味料があって、途中から味を変えて楽しめる。つけ汁の温め直しにも快く対応してくれるし、店員さんの気配りが本当に丁寧。 ラーメンorつけ麺を頼んだ人には、最後に抹茶アイスも出してくれるみたいでつけ麺の後に、口の中がすっきりして締まりが完璧。 全体的にホスピタリティの高さが印象的で、丁寧という言葉がぴったりな店。
ガッツリ系というより、落ち着いて美味しいつけ麺を味わいたい日にまた行く。

平日14時台に訪問。待ちなしで着席。 2025年オープンの新店で、インバウンドのお客さんも多く来る様。 ラーメンつけ麺としては珍しくビルの8階にあり、店舗もかなり広いので1人でふらっとでも、数人でも訪問できる使い勝手の良さ。 今回は、「波海拉つけ麺 雅（中盛）」を注文。 つけ汁は、魚介豚骨ながら全体的に重すぎないバランス感だったのが印象的。 豚骨のコクはしっかり感じつつも、魚介の旨味が前に出ているため後味は意外とスッキリ。 食べ進めてもダレにくく、中盛でも最後までストレスなく食べ切れる一杯。 麺は中太ストレート麺で、つけ麺らしいモチモチとした食感と喉越しの良さが両立。 濃度のあるつけ汁にも負けず、全粒粉の小麦感もしっかり感じられます。 そして特筆すべきは卓上調味料の豊富さ。 魚粉・酢・辛味系などが揃っており、途中から自分好みに味変できるのが良い。 一杯で何通りも楽しめるのは、つけ麺好きにはかなり嬉しいポイント。 味としてはかなりベーシックで個性溢れるつけ麺好きを寄せると言うよりかは万人受けしやすい印象。

女性おひとり様も多い新宿駅目の前にあるつけ麺。 店内は綺麗でインバウンドの方にも人気🍜 実際私の隣もおひとり様で居心地良かった✨ 今回注文したのは👇 波海拉つけめん　雅　波 濃厚な魚介豚骨スープにツルツルもちもちの麺。 チャーシューも分厚いのにホロホロ柔らかでびっくり！ 何より嬉しいのは卓上の味変調味料。 私は麺にあらびき梅×スープにライム酢が すっきりさっぱりでとても好みでした◎ 帰りにはゆずシャーベットも🍨

新宿へ来ました！ 最近は東京や渋谷へ行くことが多かったので どこか久しぶりな雰囲気。 今回は、新宿駅新南口から3分ほどの所にある波海拉へ 入口から漂う和風な雰囲気がとても素敵で 落ち着いた雰囲気の店内は、女性1人でも入れるくらい。 注文したのは 波海拉つけ麺 雅 モチモチでストレートな麺が綺麗に折りたたまれており 魚介ベースのつけ汁と絡み合って凄く美味しい！ 鰹と山椒の風味が鼻を突き抜けていくのもまた良く 香りでも楽しめます！ テーブル調味料は8種類と豊富！ 店長おすすめアレンジ、麺に粗挽き梅は 甘酸っぱい梅の味と、つけ汁のコンボで ストレートに食べるより、さっぱり感ちょい増し スタッフおすすめアレンジの 麺にゆず粉、つけ汁にライム酢はインパクト大！ 柑橘の爽やかさのダブルパンチが 今までの印象を180度変えてくれて、これもまた面白い！ 締めにはなんとアイスも！ ゆずのシャーベットで最後までさっぱり！ 量感もちょうどよく、いい満腹感でお店を後にしました。

詳しくはプロフィール見てください🙇 【注文】 雅（大）　1590円 【スープ】 豚魚系まっしぐらかと思いきや、甘味があり、香り立つ香辛料のあるスープ😁若干山椒が効いているのも特徴的🤫どちらかと言うと、濃厚と言うよりも意外とあっさりかもしれない😉 【麺】 全粒粉入りのモチモチ中太麺😙オススメ食べ方にも書いてある、食卓トッピングの「粗びき梅」を麺に掛けて食べるのもまた良かった😚 【チャーシュー】 丸豚だが、冷え固まっているので最初にスープinするのがオススメかな👌さほど、味染みはない🫱 【味玉評価】 月２つ半です‼️ 🌕🌕🌗 食卓トッピングが豊富で、自分カスタマイズができるっていうのは、まだまだ美味さの可能性を感じるところ🤤らーめんも、気になるんだよなぁ🤔あと、食後にシャーベットを出してくれるのは、かなり嬉しいポイント😍 ごっそさん^_^🙏