おたる政寿司 新宿

一番高いコースを食べましたが、普通でした。 高島屋のフードエリアは訪日客が多いので外国人客のウケを狙っているのか分かりませんが、手巻きは「高級素材詰め込みました」感満載で、下に敷いてある蟹も水っぽく、微妙でした。 きのこと鮑の煮物？は下のほうがかなり塩辛かったです。 ウニ単体はとても美味しかったので、コースではなくお好みで注文するかウニ丼を食べるのが良いのかもしれません。

・水だこ ⏩肉厚ながらも柔らかく 甘み感じる水だこ❤️ 塩で甘味が引き立つ✨ 吸盤のコリコリとした食感❤️ 噛むほどにじわりと広がる旨み✨ ・サメガレイ昆布締め・エンガワ ⏩口に入れた瞬間 昆布の香りが広がり 脂が溶けてゆく❤️ 癖はなく適度な歯応え❤️ えんがわは更に脂ノリ良く 甘くてとろける❤️ さすが見た目は悪いが 全身大トロと言われるだけのことあるわ👏 ・閖上赤貝刺身 ⏩捌く前の丸ごと赤貝を 見たことがあるだろうか🥺 バッチリ撮らせてもらい❤️ まずは刺身でいただく✨ 日本一と言われる 閖上の赤貝は味、旨みが強く まさに王様🫅 眩いばかりの輝きを放つ赤貝は コリコリとした食感と共に 深く心に刻まれる旨さ🙈💕 さらに紐も甘く、その食感に 悶絶する💕 ・赤貝のわた ⏩わたを食べること あんまりないよね🫢 湯掻いて塩を振っていただくと ほのかな渋みと磯の香りを感じられ つまみに最適✨ ・マグロねぎ ⏩マグロちゃんはもう 脂ノリやばすぎる💕 炙っていて香ばしく 口に入れると解ける柔らかさ💕 ねぎと相性抜群💕 ・キンキの酒蒸し ⏩なんですのん💕 これまたジューシーで とろっとろやーん❤️ 優しい出汁にとろける甘み❤️ 上品かつ繊細な深みが✨ ・いくら茶碗蒸し ⏩いくらたっぷり❤️ なめらかな舌触りの 優しい出汁の茶碗蒸しと ほのかな塩気感じるいくら 鮮度抜群で弾ける✨ ・ほっけ🍣 ⏩ホッケのお鮨が都内で 食べれるところは少ないよね✨ 良質な脂が乗って 口の中でほどけていく❤️ ・秋刀魚🍣 ⏩今年はお鮨屋さんで 秋刀魚食べれること多くて嬉しい☺️ それだけ質が良く脂のってる❤️ 癖がなくとろける食感❤️ 濃厚な旨みと甘みがしっかり❤️ めちゃうまい😋 ・赤貝🍣 ⏩やはり今回は赤貝優勝だわ✨ コリコリの食感に シャリがよく馴染む❤️ 味が濃ゆくて磯の香り引き立ち 濃厚な甘味についため息が溢れる🙈❤️ やはりほんと絶品❤️ ・トキシラズ🍣 ⏩トキシラズって鮭のことなんだけど なぜこう呼ぶのか？🫢 通常は秋に獲れるはずの秋鮭が 時を忘れてこの時期に獲れたため 「時しらず」と呼ばれたのがその所以 ☝️なんだって❤️ 上質な脂乗り抜群で とろける食感✨ ゴマの風味がアクセント❤️ ・ニシン🍣 ⏩北海道の老舗店 おたる政寿司さんならでは✨ ホッケやニシンが出るなんて🙈 とろける食感✨ さっぱりとした後味の中にも甘味が残る❤️ ・赤身漬け🍣 ⏩赤ワインと黄身に漬けた赤身✨ 艶を纏い、ねっとり濃厚 それでいてまろやかな舌触り❤️

平日のランチタイムに訪問。 カウンターで一貫ずつ出てくるスタイルで、ネタの状態も良く美味しかった ランチとしては価格帯はやや高めですが、 落ち着いた空間でゆっくり食事ができ、満足度は高いです。 夜のコースやおまかせも気になるので、次回はディナーでも伺ってみたいと思います。

静かでゆっくり食事が出来、アレルギーのある自分でも安心してお任せできる対応です。 握りも刺身も丁寧にしつらえて、とても美味しく頂きました。今回は自分には量が多かったので残して申し訳無かったと思います。 又伺いたいと思います。

最初に頂いたお出汁が体に染みていくんだよね―⁉️そして小鉢で頂いたイクラとウニですが生臭が無くイクラのプチプチした心地よい触感とウニの濃厚な旨味が口の中は幸福感で一杯に成りました! 今回は握りのおまかせで頂いたのですが全てに板前さんの技とネタとシャリの三位一体が幸福感と満足感を与えてくれました!また必ず行きたいと思いました!