焼肉 うしごろ 新宿三丁目店

焼肉うしごろ 新宿三丁目店（東京） 新宿三丁目にある「うしごろ」さんで、春の匠コースをいただいてきました。 最初に出てきた「濃厚コムタンと蛤のスープ」から、春を感じる優しい美味しさで一気に胃袋を掴まれます。 お肉は「シャトーブリアン」や「特上厚切りハラミ」など、どれもとろけるような柔らかさで最高。 特に「白海老と和牛のユッケ」や「桜海老と和牛、筍の石焼ご飯」といった、旬の素材と和牛の組み合わせが贅沢すぎて感動しました。 更に追加などもして シメの「苺のレアチーズブランマンジェ」まで完璧な流れで、終始幸せな気分になれるコース。接客も丁寧だし、会食やデートにもおすすめです。

仕事終わりのご褒美で利用。落ち着いた雰囲気の店内で、ユッケや焼き物までどれも完成度が高い。赤身の旨さが特に印象的で、脂も重すぎず最後まで美味しく楽しめた。大人向けの焼肉として安心感のある一軒。

焼肉うしごろ 新宿三丁目店。 表参道で食べた以来、久しぶりの訪問だった。場所は新宿三丁目という使い勝手の良い立地で、駅からの導線もよく、「今日は少し良い肉を食べよう」という気分の日には、自然と選択肢に上がってくる店だ。 結論から言えば、肉の質は変わらず上質だった。火を入れた瞬間に立ち上る香り、舌に乗せたときの繊維のほどけ方、脂の甘さと余韻。そのどれもが「本当に美味しい肉を食べている」と実感させる水準にある。一品一品の完成度は高く、雑さは一切ない。ここが評価され続けてきた理由は、今もはっきりと理解できる。 ただ、不思議なことに、心が大きく揺さぶられるような感動はなかった。 味が落ちたわけではない。むしろ、味そのものは間違いなく一流だ。それでも、表参道で初めて食べたときのような高揚感は戻ってこなかった。この違和感は、おそらく「思い出補正」と、こちら側の期待値の変化が大きいのだと思う。初体験のときは、すべてが新鮮で、価格も含めて納得しきれていた。しかし今回は、味を知っている状態で向き合った分、評価の目が自然と厳しくなってしまった。 もう一つ、正直に書いておきたいのが量の問題だ。 客観的に見れば、以前と量が大きく変わったわけではないはずだ。それでも、今回は「少ないな」という印象が残った。満腹感という意味では足りなくはないが、価格と内容を天秤にかけたとき、「もう一歩欲しい」という感覚が拭えなかった。これは決して安さを求めているわけではなく、体験としての満足度の話だ。美味しい肉を食べているのは間違いないのに、どこか物足りなさが残る。 うしごろの肉は、派手さで驚かせるタイプではない。奇をてらわず、ただ純粋に質の高さで勝負してくる。その姿勢は今も変わっておらず、むしろ安定感は増しているとも言える。ただ、その安定感が、裏を返せば「予定調和」に感じられてしまう瞬間もある。心を震わせるような一撃はないが、確実に美味い。そういう店だ。 立地の良さ、空間の落ち着き、サービスの水準を考えれば、総合的な完成度は高い。大切な食事や、外さない選択をしたい場面では、今も十分に信頼できる。一方で、価格と内容、量を冷静に見たとき、すべての人が「大満足」と言い切れるかどうかは、正直なところ疑問が残る。 総評は星4。 心震えるほどの感動はなかったが、味は確かで、本当に美味しい肉を食べているという実感は最後まであった。期待値が高いがゆえに、評価が難しくなる店。それでもなお、この水準を安定して出し続けている点は、やはり評価されるべきだと思う。

休日のランチに妻と予約訪問。オーダーしたのは、『たべごろ』ランチコース。 お肉は全て美味しく、特に中落ちカルビは最高でした！また、ライス&スープがお代わりできるのも良き。 ドリンク2杯ずつで、1人5,000円ほどでした！

今回は３人でのランチでの利用でしたが、14時からの予約でランチコース。コースと追加でアラカルトを注文させて頂きました。ただ入った時間がランチとしては遅めの時間だったために、すぐ食事のラストオーダー。会計の時に店員に教えて頂いたのですが、土日は通し営業だけど、16時に入替を行うとの事。追加オーダーしてないなら仕方ないのですが、追加オーダーしてる卓に関しては、オーダー状況によってはそのまま通しで席利用させて貰えれば良かったのになと思ってしまいました。また追加オーダーの写真の牛ヒレカツサンドですが１人前2貫という事で３人だったので２人前を注文したのですが、他店では1.５人前の料金で3貫提供してくれるお店もあるので、その辺の臨機応変さは少し残念でした。しかしながら、料理に関してはトリュフソース付きのヒレカツサンドも美味しく、連れて行った２人も満足していたので良かったです。