新宿焼肉 牛たんの檸檬 総本店

一番の驚きは、看板メニューである「極上厚切り牛たん」の圧倒的なビジュアルと食感です。運ばれてきた瞬間、その厚みに目を奪われますが、一口噛めば驚くほど柔らかく、炭火の香ばしさと溢れ出す肉汁が口いっぱいに広がります。これだけの厚みがありながら、サクッと噛み切れる絶妙な火入れには職人のこだわりを感じました。また、名物のレモンサワーも果実感が非常に強く、濃厚な牛たんの脂をさっぱりと流してくれる最高の相棒でした。 星を一つマイナスした点としては、その圧倒的な人気ゆえの賑やかさです。店内は常に活気に溢れており、非常に人気店であるため予約なしでの入店はほぼ不可能です。また、時間制がしっかり管理されているため、ゆっくりとお酒を嗜みながら長居したい方には、少し慌ただしく感じてしまうかもしれません。 それでも、スタッフの方々のテキパキとした接客や、お肉のクオリティを考えればコストパフォーマンスは非常に高いと感じます。新宿で「本当に美味しい牛たんを食べた」という満足感を得たいのであれば、間違いなく候補に挙げるべき名店です。

新宿にある「牛たんの檸檬 総本店」へ。ここは「良いお肉を少量ずつ、贅沢に楽しみたい」という時に最適なお店です。 前菜の彩り豊かなサラダから始まり、メインは芯芯やカメノコ、肩三角といった希少部位のオンパレード。わさびを添えて頂くと、脂の甘みが引き立ち、口の中でとろけるような美味しさでした。バゲットに肉を乗せて頂くスタイルも新鮮で、どれも一工夫凝らされています。 最後は、お肉の余韻を楽しみつつ冷たいアイスで締め。総合的な満足度が非常に高く、大学時代の友人との会話も弾みました。賑やかな焼肉も良いですが、質にこだわった特別な一食を楽しみたい日に、自信を持っておすすめできる名店です。

総合的にはそこそこです。 金曜のランチで利用しました。 お昼は定食だけのようです。 注文したのは、 名物『極み』厚切り牛たん焼き＆A5黒毛和牛カルビ焼定食（¥3,980）。 海外の方がメインターゲットなのか客の大半は海外の方と若い日本人が大半でした。 30代後半以上の方はかなり少なかったのでそういった類のお店です。 席がぎゅうぎゅうでかつテーブルも小さくて客の回転が早いのでゆっくりするには向きません。 料理は注文後に5分もせず出てきてびっくりしました。 肉味噌、カレー、とろろなど味変できるものがあり、定食としては楽しめるものです。 牛タンは分厚いものの嚙み切れるお肉でした。 カルビは正直A5かどうか分かりません…、個人的には牛タンのみのメニューをオススメします。 スープも飲みやすいちょうど良い味かなと思いました。 あと肉味噌は美味しかったです。 ごはんは大盛り無料でお代わりも無料でした。 配膳などのスタッフはほぼ海外の方ですが、他のお店と比べると笑顔があったり、頑張って働いてる感じはあったので日本人の丁寧な接客には及びませんが最低限クリアかなというところです。 あとは（私達も最初に言われなかったのですが）隣の席の方がお席1時間制なので退店を促されていましたのできちんと最初に説明かPOPで案内があればと感じました。 定食としては、味変含めて楽しめるので良いという感想です。 普通においしいとは思いますが、ただ「美味」かと問われると疑問が湧くので舌が肥えてる方や接客、空間も含めての良店を求める方には向きません。 あと値段に関してですが、正直高いです。 もう少しゆっくり食事ができて、かつ空間もゆったりとしたものが提供できるお店なら理解できますが、あの忙しい感じの空気感でどんどん客も回していく感じを見ると正直コスパはかなり悪いかなと感じました。

土曜日遅めのランチ時間に行きましたがお店は休日だからすごく混んでいて並んでました。お店に着くと予約していたのですぐ案内してもらえました。 お店の広さ、通路、席は狭いですが、店員さんが皆さん元気で感じの良い方ばかりでした。外国人のお客さんも多く店員さんと英語でお話してました。 メニューは至福の牛たんざんまい３種焼き定食と連れは名物極み厚切り牛たん定食を頼みました。 厚切り牛たんはシンプルな味付けで分厚いのにサクッと噛み切れて美味しかったです。 片面でも焼き目が付いてるお肉や筋が入ってたお肉は少し硬いからナイフ欲しかったな。 ３種焼きの塩麹牛たんとねぎ塩牛たんは美味しけど火が入っているので硬かったです。 どちらのメニューもお腹いっぱいでカレーまで食べれなかったです。最後の方飽きてきたから、コチュジャンが欲しかった。 【名物極み厚切り牛たん定食】がコスパも柔らかさも一番良いと思います。

平日ランチタイムに利用。人気店で混んでいましたが、事前予約していたためスムーズに入店できました。 予約なしだと長時間待つ可能性があります。 味は中の上、価格はやや高め。 ご飯おかわり自由なのは嬉しく、たくさん食べる方には向いていると思います。 個人的には、並んでまで食べる必要はないかなという印象です。