創作うどん 一滴八銭屋

日曜日の13時過ぎに訪問しましたが、待たずにカウンター席に着席出来ました。 2階と3階にわたりお店を開いています。 「創作うどん 一滴八銭屋」は、うどん百名店にも選出される、自家製麺とこだわりの四国料理を提供する人気店です。豚骨ベースの「白肉うどん」や、すき焼き風の「黒肉うどん」といった独創的なメニューが特徴で、夜は地酒とおでんが楽しめる居酒屋としても評価が高いお店です。 一滴八銭屋（いってきはっせんや）の主な特徴 独創的な創作うどん：看板メニューは、豚骨白湯スープのコク深い「白肉うどん」と、甘辛く煮た牛肉が特徴の「黒肉うどん」です。 こだわりの自家製麺：讃岐直送の小麦粉を使用した、コシのある手作りの麺が特徴です。 名物「黒おでん」：四国風の醤油ベースで煮込んだ、色が濃く味が染み込んだおでんが人気です。 居酒屋・バー感覚の利用：地酒や季節の酒肴、一品料理が充実しており、飲んだ後のシメとしてうどんを食べるスタイルが定番です。 落ち着いた和空間：木材を基調とした店内はカウンターやテーブル、掘りごたつ座敷があり、半個室もあります。 新宿西口か南口から徒歩約5分に位置し、昼はランチ営業、夜は落ち着いた雰囲気で創作料理とうどんを堪能できます。

新宿の「一滴八銭屋」さん。前職のオフィスが近く、周辺はよく通っていましたが、今回が初訪問となります。 今回は、えび天うどんをいただきました。 着丼。天かすとえび天は別皿で提供。出汁は関西風で、透明感のある澄んだ色合い。あっさりと優しく、ほっと落ち着く味わいです。麺は太めでコシが強く、食べ応えがあります。 えび天は衣がサクサクふっくら。身はぷりぷりで存在感あり。別皿なので、そのまま食べてもよし、出汁に浸してもよしと、食べ方を選べるのが嬉しいポイント。 うどんは見た目以上にボリュームがあり、しっかり満腹に。美味しくいただきました。 次回は、また別のうどんも試してみたいです。

平日11時49分に来ると階段で5人くらい並んでいてそこに接続。 12時2分に店内へ。 温かい白肉うどん1080円を注文。 白味噌のうどんです。 注文して5分で着丼。 麺は太くてコシが凄い強くて凄く美味い。 温かいスープに麺が全然負けてないです。 スープは白味噌のスープで少しほうとうのスープっぽいなと思いましたが、味噌味で凄く美味かった。 卓上に七味と山椒が置いてあり、両方かけると美味さが増しました。 白肉うどんがメニューの1番左上で名物と書いてありましたが、鶏ホワイトというメニューを頼んでいる人が多かったです。 12時21分退店。階段に並び3,4名。 ご馳走様でした。

美味しかったなぁシリーズ第八弾‼︎ 新宿で大人気のうどんランチ！オススメはハーフ＆ハーフの良いとこ取りセット 『創作うどん 一滴八銭屋』さん ※思い出日記、時差投稿となります。 半玉と半玉で気になるうどんが2種食べられる贅沢ランチが嬉しく、2階に上がる階段にいつも行列ができている新宿西口の大人気うどん屋さん。魅力的なメニューがかなり多く、一つに絞るのが本当に大変なので、ハーフ＆ハーフの選択肢があるのはありがたく、オススメは温と冷のおうどんを一つずつ選ぶこと。かしわ天ぶっかけは個人的にマストで、あともう一品がなかなか悩ましい… ただ、冷にしてコシがあるうどん、温にしてツルっと喉越しがいい二面性を楽しむのは本当にオススメなので、ぜひ楽しんで欲しいと思いますし、ぜひ、また行きたいです！

ランチ（13時）で伺いました！ 並びなし 一階にしんぱち食堂があるビルの 2階、3階にあります！ 豪快山かけうどん（冷）を注文！ ※提供スピード4分ほど 全てリーズナブルな価格でお財布に優しい うどんはかなり太めで弾力があり食感が強い！ 一杯でかなり満腹になりました とろろのひんやりとしたとろみが絡んで軽やかに食べられました！ ご馳走さまでした♫ 【注文したもの】 豪快山かけうどん（冷）1,050円 ※ランチタイムは現金のみ