本格焼鳥 新宿とら屋別邸

○料理全体の感想 本格焼鳥 新宿とら屋別邸は、新宿駅西口エリアにある焼鳥居酒屋。地下に広がる店内は落ち着いた雰囲気で、しっかりと焼き上げる本格焼鳥を中心に、一品料理や中華テイストのメニューまで幅広く揃う構成。炭火の香ばしさをまとった串はどれも安定感があり、味付けは比較的しっかりめでお酒が進むタイプ。焼鳥好きはもちろん、がっつり食べたい日にも満足度の高い一軒。 ○頼んだメニュー＆食レポ ・たたききゅうり ごま油の風味と程よい塩味で、最初の一品にちょうどいいさっぱり系。 ・ぼんじり 脂の甘みがしっかり。外はカリッと、中はジューシーで焼き加減も絶妙。 ・かしわ 王道のもも肉。弾力と旨みのバランスが良く、タレとの相性も抜群。 ・ねぎま 香ばしい鶏肉と甘みのあるねぎが好相性。間違いない一本。 ・ふりそで 肩まわりの希少部位。やわらかさとコクがあり、個人的にヒット。 ・しいたけ 肉厚でジューシー。噛むと旨みがじゅわっと広がる。 ・せせり ほどよい歯ごたえと濃い旨み。お酒が止まらない味。 ・月見つくね ふわっとしたつくねに濃厚な卵黄を絡めて食べる王道メニュー。 ・タン刺し 臭みがなく、コリっとした食感。ごま油と塩でシンプルに楽しめる。 ・濃厚塩モツ煮込み 名前の通りコク深い味わい。モツはやわらかく、旨みがしっかり染みている。 ・毛沢東手羽先 スパイスが効いたパンチのある味付け。ピリ辛でクセになる一品。 ・厚切りハムカツ 分厚くカットされ、衣はサクサク。 ・四川風水餃子 もちっとした皮と肉汁が好相性で、締めにも良い。 ○混雑情報・客層 平日夜に訪問。新宿という立地もあり、仕事帰りの会社員グループが中心で活気のある雰囲気。予約利用が多く、時間帯によっては満席近いことも。提供スピードは比較的スムーズで、串物もテンポ良く出てくる印象。 ○総評 焼鳥の安定感に加え、モツ煮やスパイシー系メニューなど変化球も楽しめるバランスの良い一軒。しっかり飲みたい日、がっつり食べたい日どちらにも対応できる使い勝手の良さが魅力。新宿西口エリアで焼鳥を楽しむなら、候補に入れておきたいお店。

◯場所 新宿駅西口から徒歩数分。西新宿の飲食店が集まるエリア、菊水ビルの地下1階にあります。駅近でアクセスが良く、仕事帰りにも立ち寄りやすい立地です。 ◯どんなお店 焼鳥を中心とした鶏料理メインの居酒屋。 定番串から希少部位、刺し系、一品料理まで幅広く揃っており、焼鳥好きがしっかり楽しめるラインナップ。お酒と合わせて楽しめるメニュー構成です。 ◯店内 地下フロアで落ち着いた雰囲気。 カウンター席では焼き場のライブ感を楽しめ、テーブル席もあり少人数飲みにちょうど良い空間。程よい賑わいで居心地も良いです。 ◯お客さん 仕事帰りの会社員グループや焼鳥好きの方が中心。 年齢層は30〜40代が多い印象で、落ち着いて飲める雰囲気です。 ◯メニュー（どんなジャンルのメニューがあるか） 焼鳥各種を中心に、鶏刺し、煮込み、揚げ物、スパイス系メニューまで揃う構成。 定番だけでなく変化球メニューもあり、いろいろ試したくなります。 ◯食レポ ・たたききゅうり さっぱりとした味付けで、最初の一品にちょうど良い箸休め。 ・ぼんじり 脂の甘みがしっかり。外は香ばしく中はジューシー。 ・かしわ 王道の一串。ふっくらとした食感で安定感のある美味しさ。 ・ねぎま ねぎの甘みと鶏の旨みのバランスが良く、間違いない一本。 ・ふりそで ほどよい弾力とジューシーさ。噛むほどに旨みが広がります。 ・しいたけ 肉厚で水分たっぷり。串の合間にちょうど良いアクセント。 ・せせり 弾力があり、噛むほどに味わい深い。お酒が進む味。 ・月見つくね 濃厚な卵黄を絡めて食べる定番スタイル。満足感のある一品。 ・タン刺し 臭みがなく、コリっとした食感。鮮度の良さを感じます。 ・濃厚塩モツ煮込み 塩ベースでコクがありつつも重すぎない味わい。じんわり染みる美味しさ。 ・毛沢東手羽先 スパイスがしっかり効いたパンチのある味付け。辛さと旨みのバランスが良い。 ・厚切りハムカツ 分厚く食べ応えあり。サクッとした衣とジューシーさが印象的。 ・四川風水餃子 ピリ辛ダレがアクセント。締めにもいける軽やかさ。 ◯その他 焼鳥のクオリティが安定しており、一品料理も充実。 串中心で攻めるのも良し、サイドメニューを織り交ぜながら楽しむのもおすすめです。 ◯まとめ 新宿西口で落ち着いて焼鳥を楽しみたいときに使いやすい一軒。 定番串から変わり種メニューまで幅広く楽しめるので、仕事帰りの一杯にも、焼鳥メインの食事にもおすすめです。

焼き鳥や肉刺しがとても新鮮で美味しいです。 雰囲気や肉以外の料理もとてもこだわりを感じられるお店で満足です。 一方で外に近い席だったので仕方ないですが、ドアがお客さんが溜まっていたりで開きっぱなしになっており、とても寒かったところは気にかけてほしいところですね。

本格焼鳥と和の逸品料理が楽しめる注目のお店💫 予約必至の盛況ぶり✨ —————————————————————— ■注文方法：モバイルオーダー ■ Wi-Fi：あり（USEN Free Wi-Fi）/コンセント：なし ■ テーブル席。分煙（加熱式たばこ限定）。 ■ 平日 19:00予約訪問→満席。 —————————————————————— ・お通し（枝豆）￥350 ・冷やしトマト ￥490 ・アボカド刺し ￥590 ・焼鳥 かしわ ￥250/ささみ ￥240 ・月見つくね ￥350 ・味噌軟骨煮込み ￥450 ・四川風水餃子 ￥590 ・ゴマの葉おにぎり ￥390 ・黒蜜バニラアイス ￥490 ・ジンジャエール/ジャスミン茶 各￥399 メインの焼鳥のクオリティはもちろん、サイドメニューも抜かりなし🍀 キレイな店内でデートや友人とのお食事に◎🫶 新宿で焼鳥を楽しみたいときに候補に入れたい一軒なのだ＼（ず・ω・だ）／🫛

期間限定で生レモンサワーとハイボールが110円だったので伺いました。レモンサワーは、甘くなくしっかりドライで焼鳥に合う感じに作られてます。レバ刺しは、昔のレバ刺しっぽく食べられます。 当然ながら生レバーではありません。 ただ、それでもレバーが新鮮なので臭みがなく美味しい。ごま油、ニンニク、刻みネギの相性が良いです。肝心の串は、全部タレなのかしら？注文はスマホからなのですが、塩を選べるところがなかったので、基本タレなのかもしれません。ただタレが薄味でちょうど良い感じでした。素材の新鮮さを大切にしてタレは薄口、ほのかに甘味があるのかなぁ、これならタレでもパクパク行けると思います。通は塩だとか言うけどお店によっては塩加減が濃いところがあってせっかく美味しい鶏肉が塩の味しかしない残念な結果になる場合もあるので、敢えて選ばせないのは、良いと思います。 この鶏肉なら素焼きでお好みでタレにかかってる山椒と塩を混ぜたやつを添えるのも良いのかなぁ、と思いました。あ、そうなんです。ここのタレ、山椒がかかってるんですが、この山椒もからさ控えめで鶏肉を引き出させてくれる脇役になってます。 隣の人が食べていたもつ煮も美味しそうでした。グループでワイワイやるのが良いと思います。 もし可能ならもつ鍋ランチとかやって欲しいかも。