すごい煮干ラーメン凪 新宿ゴールデン街店 本館

煮干ラーメンにあまり詳しくはないですが、正統派ではないと感じました。でも味のバランスは良かったです。海外客が9割で店員さんも店長以外は外国人でした。並びの列がお店横の隙間になっておりますので、お店の反対側から並ぶ必要があります。入り口の階段もお店もすごく狭いです。電子マネー使えます。

すごいインパクト、スープを口に入れた瞬間に漁港市場の煮干しの香りがリアルに再現されて驚きました。舌を使って旅行に行くみたいです。太くてモチモチな麺も相性が良くて、チャーシューも合ってました。店員さんはみんな東南アジア系？の若い女の子で、立ち食いスタイルが10席分と狭い店内、目立たない入口(いつも行列なので分かります)から赤く光る階段をのぼり、ねぷた祭りのキャラみたいので装飾されたすごい雰囲気です。インバウンドも凄くて英語表記で丁寧、「日本らしいラーメン」て確かにこれなんだと思いました。新しいビジネスモデル、フツーの煮干しそばでも1500円と高いですが、類似した店がない貴重な店だから十分に払えますね、素晴らしかったです。

ごめんなさい！ 勝手に大した事ないのでは…と想像しておりましたが、美味しかった！！！ 満足出来るラーメン😋 階段と店内と椅子はまあ確かに狭いけど 接客はとても丁寧で好感が持てました😊 そしてラーメン。 特製煮干しを大盛で、チャーシューと玉子追加。あと漁師飯なるものをば。 着丼してまずスープ。 あっさりし過ぎず、こってりし過ぎず 絶妙なバランスを感じた。 気持ちよく飲み干せる感じ。 煮干し感はそこそこって感じかな。 逆にこれ以上強くてもくどくなりそうだから ベストな感じなのだろうね。 麺は普通の麺に併せて平ぶっとい麺も入ってて面白いのとその分食べ応えはある。 最初知らなかったので、ワンタンの皮か何かと勘違いしてしまった😅 なかなかつるつるして柔らかい美味しい麺。 そして個人的に予想外に良かったのがチャーシュー！！！ まず大判！そしてペラペラ過ぎない程良い厚み。そして一見レアっぽいけどちゃんと柔らかくて噛み切りづらいとかではない。 味付けは薄めだけど、スープに浸けて食べればヨシっ！ これでかなり個人的株が上がった😋 玉子も味がしっかり付いててヨシっ！ 海苔は超大きいのが一枚入っててびっくり🤭 いやあ～ これは人気なのは頷けるお店だあね！ あと漁師飯だけどスープをかけて食べる物で 濃厚な煮干し玉？が乗っててそれを崩してご飯とまぶして食べる感じ。 これもこれで特徴があって良かったかな🙄 しいて不満をあげるとしたら まずお値段がお高め…でもその価値はあるラーメンだった😋 あとは大盛にしたけどもう少し麺の量が多かったら嬉しかったかな！

日曜11時に訪問し待ちなし！店内は狭いですが回転が速く使い勝手抜群です。入店すると煮干しのいい香りが。想像より食べやすく旨味がしっかり効いたラーメンで、外国人観光客が多いのも納得。大満足の一杯でした。

土曜日の18時頃に到着。 店外に4人の待機列があるも、10分ちょっとで入店できた。 入店後に券売機で「特製すごい煮干ラーメン」と「ラーメン大盛」の食券を購入。 Paypay使えるよ！ 待つこと5分ほどで着丼。 海苔がデカ過ぎてカウンターに収まりきらないの、インパクトあって良き。 スープも麺もチャーシューもメンマも全部美味しくて、正直、券売機で食券買う時は「特製とはいえ1杯で1,950円はインバウンド価格か？客層も外国人のが多いし⋯⋯」と思ったけど、このボリュームと味と立地なら納得の価格ですね。 大盛にするとマジ腹パンになるから、お腹空いてないなら特製頼むなら並盛でいいと思います。