横浜家系ラーメンみどり 新宿店

評価：★3.9 新宿西口で家系ラーメンを欲したとき、安定した選択肢になる一杯。 スープは豚骨の甘みとコクをしっかり感じさせながらも、過度に重たくならない絶妙な設計。塩分濃度も強すぎず、最後まで飲み進められるバランス型の家系に仕上がっている。 いわゆる“ガツン系”というより、丁寧に整えられた上品寄りの家系という印象。 チャーシューはしっとり柔らかく、ほうれん草や海苔との王道バランスも良好。ライスとの相性も安定感がある。 途中でこしょうや酢を入れて味変しながらも、スープ飲み干してしまい ました。 米の硬さだけが唯一残念でした。 はやしだグループらしく、ラーメンのクオリティ管理が行き届いており、味のブレを感じさせない完成度。 店内は非常に清潔感があり、 セルフでいただけるルイボスティーやジャスミンティーが無料なのも嬉しいポイント。 家系ながらも空間設計は比較的ライトで、女性一人でも入りやすい雰囲気。 “濃厚さ一点突破”ではなく、 重すぎない家系を丁寧に楽しみたい時にフィットする一杯。

王道家系の濃度とキレを素直に楽しむ一杯 新宿にある横浜家系ラーメン みどり。今回は上ラーメンにねぎチャーシュー丼、味玉を注文。スープは豚骨のコクがしっかり立ちながら、過度な重さはなく、醤油の輪郭が明確な設計。鶏油の香りも自然で、家系らしい力強さと飲みやすさのバランスが取れている。 麺はスープとの絡みが良く、啜るごとに旨味が積み上がる印象。上ラーメンのチャーシューは厚みがあり、噛み締めると肉の旨味が素直に広がる。ねぎチャーシュー丼は白髪ねぎのシャープさが脂を中和し、ラーメンとの相性も良好。 味玉は黄身の濃度が高く、結果的に2個になったが、スープとの親和性が高く最後まで飽きずに食べ進められた。家系の王道をしっかり押さえた一軒で、安定感のある一杯だと感じる。

新宿お滝橋通りの「らーめんみどり」は、濃厚豚骨の名店が並ぶエリアの中で、独自の“重すぎない濃厚”を打ち出す一軒として存在感を放っている。平日13時の訪問で店外待ちなし、店内10名という落ち着いた入りながら、着丼まで6分という提供スピードは見事で、厨房の段取りの良さがそのまま一杯の安定感につながっている。 上ラーメン1100円は、丼を覆う薄切りチャーシューがまず目を引く。脂の甘みがスープに溶け込み、噛むほどに旨味が広がるタイプで、主張しすぎずスープを引き立てる存在だ。スープは豚骨の香りが立ちながらも粘度は控えめで、口当たりは驚くほど滑らか。濃度はしっかりあるのに後味が軽く、豚骨の旨味だけを抽出したようなバランスが心地よい。お滝橋通りの“重厚系”の中では一歩引いた上品さが際立つ。 麺は中太ストレート寄りで、もちっとした食感と小麦の香りが特徴。スープとの絡みが良く、デフォルトの茹で加減でも十分なコシがある。麺量と具材量のバランスも良く、食べ進めるほどに満足度が高まる構成だ。 ライス150円は、みどりの豚骨スープと合わせると破壊力が増す。スープを少し垂らすだけで米粒に旨味がまとわりつき、チャーシューをおかずにしながら食べるとレンゲが止まらなくなる。濃厚系にありがちな“重さ”が残らないため、ライスを合わせても胃に負担が出ないのが嬉しい。 店内は清潔で、スタッフの動きも無駄がなく、全体に落ち着いた空気が流れている。卓上調味料は必要最低限で、味変なしでも最後まで飽きずに食べられる完成度の高さがある。 運営はINGSが手がける“はやし田”系列で、都内の人気ブランドを展開するグループらしい安定感と丁寧な店づくりが随所に感じられる。奇をてらわず、日常的に食べられる豚骨ラーメンとしての完成度を追求している印象だ。 総じて、らーめんみどりは“濃厚豚骨の街・お滝橋通り”において、重厚さよりもバランスと食べやすさを重視した貴重な存在。豚骨の旨味、チャーシューの存在感、麺の食感、ライスとの相性、そして系列店らしい安定感。どれを取っても満足度が高く、ふらりと立ち寄っても外さない一杯だった。 次は味玉や別トッピングを試して、さらにこの店の魅力を掘り下げてみたくなる。

【初訪】2025-12-19(金) 18:15 ラーメン激戦区：新宿小滝橋通りにある家系ラーメン店。 緑に赤の看板的に「たかさご家系かな？」と思わせられましたが、関係無さそうです。 家系を謳ってますが、「似て非なるもの」と感じました。 濃厚ザラ系スープの豚骨醤油ラーメン。 少なくとも、吉村家のニュアンスは個人的にはほぼ感じない。 かなり濃厚な豚骨スープで、粘度があります。 やや豚の髄の臭みみたいなものを感じます。 髄を沸騰して「アクも旨味」みたいな作り方のスープで感じるやつです。 醤油より、トロミと豚のダシで押すタイプのスープ。 ややくどく感じるが、ボリューム感や満足感は高く、これが好きな人もかなり多そう。(´･ω･｀) 自分の場合は、もっと醤油が「パキッ！」と利いた、ショッパウマイ感じの家系が好みなので、あまり刺さらなかった。 ただ、家系の店には珍しく、女性客がチラホラ居たし、店員さんも女性スタッフが入っていた。 ガッツリ醤油じゃなく、とろみのあるダシ重視の味わい、ルイボスティーやジャスミンティーの無料サービスもあるので、女性支持は高いのかもしれません。

横浜家系ラーメン　みどりに来店。 新宿西口から徒歩5〜6分程に位置する本格派家系ラーメンです。 今回は上ラーメン1100円とライス150円を注文。 普通のラーメンは900円で注文できますが、今回はチャーシュー2枚、のり、味玉が追加になる上ラーメンを選択。 ⚠️メニュー表は写真に追加しておきます。 店内は全てカウンター。 平日の15:00頃に来店しましたが、混雑しており、8割くらいは埋まっておりました。 ラーメンの味は、鶏油の甘味・旨みと本格的な濃厚スープがとても美味しかったです。 ライスとの相性も抜群です。 カウンターの後ろに、ジャスミン茶、ルイボスティ、が無料で飲み放題で置いてあり、とても嬉しいです！ 定員さんの愛想もよく、接客が良かったです。 西新宿エリアで、本格派家系ラーメンを探している方はぜひ！ おすすめです！