肉割烹 かぶく 新宿本店

本日は友人のおもてなしで新宿の肉割烹かぶくへ。 かぶくおすすめコースをいただきました。 リピート率もNo.1とのこと。 結論シェフの仕上げる一品一品全てにレベルの高さを感じるコースでした。 接待やデート、記念日ディナーにおすすめです。 ========= ・キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼、蟹とキャビアドンの土鍋ご飯 ・胡麻が香る本マグロの漬け〜きゅうりと玉ねぎの醤油漬け〜 ・マイクロ野菜 ・和牛はらみ肉と小海老菜の茶碗蒸し 和辛子ソース ・ベルーラキャビアとカイノミ、イクラのミニ丼 〜キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼〜 ・かぶく特製の卵黄ラー油ソースを絡めた豪華なミニ丼 ・和牛舌でタンと冬大根のソテー 〜タン出汁を加えたカリフラワーのピューレ〜 揚げネギ ・ラスパドゥーラチーズと冬野菜のサラダ チーズバルサミコソース ・トリュフを削ったサーロインのすき焼き 5年継ぎ足しのかぶく特製すき焼きダレ ・毛ガニを乗せた里芋の唐揚げ 毛蟹の殻から取った蟹出汁餡 厳選 A5ランク メス牛シャトーブリアンの1時間炭火焼き 和牛ザブトンとウナギの炭火焼の土鍋ご飯 4種の味噌を調合した赤出汁 デザート 豆乳ブランマンジェ　金柑のソース ========= どのメニューもワンランク上の味でした。 特に印象に残ったメニューは以下です！ A5ランクのメス牛シャトーブリアンは来店のタイミングで火を入れ始め、1時間もの間じっくりと炭火焼きで仕上げられているようです。 お肉の旨みはもちろん、こんなにも柔らかいのか...と驚きのお肉...これは初めての柔らかさでした。 キャビアとカイノミのミニ丼も豪華でセレブの気分を味わえます...!友人の選ぶコースの中のNo. 1メニューとのこと。 和牛ほほ肉と小角野菜の茶碗蒸し、和牛茹でタンはほろほろのお肉を味わえます。 このタンは仙台に行っても味わえない美味さです。 すき焼きもトリュフを贅沢に香りながら味わえるので最高。個人的コースNo. 1メニュー。 〆の和牛ザブトンとウナギの炭火焼の土鍋ご飯は豪華にザブトンとうなぎをダブルで味わえるのが至福！ お腹も心も満腹のコースでした。 スタッフの方も丁寧な接客でいい。 また大切な人を連れて行きたいと思います。 ごちそうさまでした。

歌舞伎町の喧騒から少し離れたホテル2階にある「肉割烹 肉かぶく」に初訪問。 カウンター中心の落ち着いた空間で、和牛と旬食材を使った多皿構成のコースをライブ感たっぷりに楽しめました。 本マグロの漬け×雲丹の前菜や、じっくり仕込まれた和牛ほほ肉の茶碗蒸しは完成度が高く、名物のキャビア缶ミニ丼は見た目も味も印象的。 トリュフ香るサーロインすき焼きや、ザブトンと鰻の土鍋ご飯まで一皿ごとに満足感がありました。 記念日や会食にも使いやすい肉割烹だと思います。

要人の接待で利用しました‼︎ 東新宿の「肉かぶく」は、味・雰囲気・接客すべてが最高な名店(о´∀`о)♡ 特にA5ランク雌牛のシャトーブリアン1時間炭火焼きは、肉汁が凝縮されて驚くほど柔らかく絶品です‼︎ キャビア缶のミニ丼やトリュフすき焼きなど、趣向を凝らした料理の数々に海外ゲストも大満足٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 〆の和牛と鰻の土鍋ご飯まで贅沢の極みでした。大将が英語堪能でホスピタリティも高く、大切な接待に自信を持っておすすめできる一軒です！

扉を開けると、煌びやかで華やかな空間に引きこまれます。 カウンター席に通され、着席すると、料理の調理工程を見ながら楽しめるというまさに特等席！！ 料理長が気さくにお話ししてくださり、緊張がほぐれると、目の前に現れるのは絶品のお肉料理達。興奮と感動が隠せませんでした。 味だけでなく、料理が出るタイミングや、説明、雑談、全てにお客様に対するホスピタリティ精神を感じられる時間を過ごすことができました。料理が美味しくても、接客が良くなければ私たちは食事を楽しむことができません。素敵な時間をありがとうございました。

盛り付けも綺麗で料理の説明も丁寧でとても良かったです。 歌舞伎町だけど、店内は落ち着いた雰囲気で静かで良かったです。 最後の土鍋のご飯はお腹いっぱいだったら、お持ち帰りさせてもらえるので家に帰ってからも満足でした。 また利用したいです。