新宿 えっちゃんラーメン。

土曜日10時20分に店内に入ると、びっくりするほどのカオス状態。カウンターでラーメンの丼が斜めになりながらその前で机で寝ている人がいる。その奥ではすごい格好の人がビールを飲んでいる。なんかすごいな、さすが歌舞伎町。しばらくするとおまわりさんがきて寝ている人を連れて行きましたが、その際に店員さんが淡々とお客の状況を伝えているのは慣れている様子だった。 さて気を取り直して券売機で中華そば（900円）をポチっと。店員さんはアジア系の外国人女性の方が2名、食券を渡すと黙々とラーメンを作り始めます。 セルフで水をくんで待っていると、5分ほどでラーメンが着丼。スープが溢れそうなくらいナミナミ、切り落としチャーシューがゴロゴロ入ったインパクトあるラーメンが登場しました。 透き通ったスープは見た目通り繊細な味わいで、適度な塩加減と脂のバランスが絶妙。表面が油で蓋をされたように熱を閉じ込めていて、最後まで温度が落ちないタイプ。 麺はちゃん系らしくかなり柔らかい。かたい麺が好きなので最初に麺かためでお願いをすればよかったが、入店時のカオス状態に翻弄されすっかりそのことを失念してしまいました。ただ、ツルツルした口当たりで、スープとの絡みもよくこれはこれでいい感じかも。 切り落としチャーシューが沢山入ってましたが、部位によってかなりしょっぱいですね。ただ、切り方がバラバラなので面白い食感になります。細メンマはコリコリ食感で旨みもたっぷり。 卓上調味料も充実していて、にんにく、お酢、七味、ブラックペッパーなど、味変を楽しめるのも嬉しいポイント。 完食してごちそうさま。

新宿で飲んだ後に どうしてもラーメンが食べたくて 前に友人が美味しいと言ってた。 えっちゃんラーメンに 終電が過ぎてたせいか、お店は空いてて 直ぐに入店。 辛み中華チャーシューWメンマと、何かトッピング 忘れましたw 辛さが1段階〜5段階まで選べる。 もちろん最大の5で 空いてたのか、直ぐに着丼 うむ、、か、辛いw かなりの辛党なはずだが、辛いw でも美味しい！ チャーシューも麺も自分好み。 〆のラーメンに相応しい。 最後まで美味しく頂けました。 次は普通のもの食べてみよう。 ご馳走さまでした。

チャーシュー麺を注文しました。スープは喜多方ラーメン風。麺は平打ちで形的にはパッタイみたいだがコシがしっかりあります。チャーシューはしっとりしてて麺によく合います。他の方が仰っているようにお酒の後にこの塩味のスープはやばすぎるでしょう。 後輩とか連れてけば、センスのある先輩認定間違いなしです！ご馳走様でした！

辛味もり中華を注文しました！ 想像していたよりもしっかり辛く、最初の一口でインパクトがあります。 とはいえ卓上に一味が大量に置かれているので、辛さ調整はそれで十分かも。 チャーシューはかなり豪快に盛られていて、見た目以上にボリュームがあります。 麺とのバランスも良く、最後まで飽きずに食べ切れました。がっつり食べたい時や、歌舞伎町で遅めの時間にラーメンを探している人にもおすすめです。

20260306金曜日14時過ぎに店構えにつられて、訪れました。カウンター席とテーブル席があり、1人でしたので、カウンターに着席。席と席の間隔は十分に空いていて、とても居心地が良いです。食券購入するのですが、いきなり、券売機に｢初めての方、2回目以降の方｣と出てびっくりしました。何が変わるんだろうか。チャーシュー麺を選択して、しばしキョロキョロ。水は回転寿司屋の如く、蛇口がカウンターに設置してあります。刻みニンニクやお酢、Qちゃん、胡椒などがあります。程なく、なみなみなスープに浸かったラーメンがやって来ました。慎重にカウンターに下ろします。思いの外に、あっさりカラーなスープ色で一口すすると、確かに塩味がくいっと来ますが、甘味がそれを迎え撃って、上手くバランスが取れています。これは旨い。白ネギとの絡みが抜群で、ネギを追加したくなります。麺はつやつや、しこしこで、喉ごし良く、思いがけず、当たりの店でした。終盤に底に隠れていたメンマがごそっと出てきてびっくり。チャーシューは軽くシンプルな味付けされていましたが、ちゃん系特徴の切り立てで、スープを吸ってきて、口までゴールするお決まりの仕立てでした。ご馳走様でした。