ベーカリー サンチノ エキュートエディション渋谷店

2025/5/XX (Take Out) 翌週分のパンを渋谷駅近くの此方で調達しました。 渋谷スクランブルスクエア1Fのエキュートコーナー内にあります。 米粉90%、小麦グルテン10%の配合で作っているとの説明書きがありました。 ■豆腐食パン@480円（税込） ■もっちりチョコパン＠340円 ※クレジットカード支払い 全体的な印象としては、パンとしての美味しさは平均的でした。 米粉感はあるもののグルテンも少し入っているので、グルテンフリーでも無いですし、少しネチッとした生地の食感が苦手でした。米粉100％にチャレンジしている美味しいベーカリーの事を考えると特別感は無かったように思います。 勿論、身体に優しいパンであることは評価したいですが。 評価：3.0（料理：3.0　コスパ：3.0） 参考）サービス：3.0

閉店も近かったので、残りも少しでした。そんなに出来栄えの良い米粉パン？期待が膨らみます。本店からの出店パターンと思ってたら違うそうで、エキュート店舗1店だそうです。たぶん工場を持つ店舗が出店しているのかな？と思いました。 米粉９割、その他１割で生地作りをしているそうです。バゲット1/2 220円、焼きチーズカレーパン350円を買ってみました。焼きカレーパンですが、生地がふにゃふにゃなので、焼き=カリッのイメージは無く、コッペパンにカレーフィリングを詰めた感じでした。 チーズ感はほとんど無く、フレークのパリパリ感があります。生地じたいがフニャフニャなので、パリッと感が印象的でした。一般的なカレーパンより小ぶりなので、場所代も相まって割高です。 バゲット…小ぶりなバゲットで400円/本は高いと思ったので1/2にしました。焼き色も無く、クラストに躍動感が全然無かったので、どのような味わいなのかと思いました。 クラストらしいクラストは無く、外皮はパリッと、ガシッとではなく、フニャパサなだけで、粉の香ばしさ、焼けた香ばしさは、ありませんでした。 クラムの出来栄えも同等で、粉の風味、旨味、甘味は全く無く、加水率もかなり低いので、小麦粉で作ったバゲットとは比較になりません。 パンが、米粉ではなく、小麦粉から発祥し、成長してきたものだと言うのが、よく分かりました。大繁華街で販売する商品としては、驚愕の出来栄えです。５年近く営業しているそうですが、信じられませんでした。

全ての商品が米粉90%、小麦グルテン10%のパン屋さん✨ ■おさつチーズフランス 340円 生地はしっかりもっちり系で、堅くはなかったです。さつまいもさ甘すぎず美味しかったです♪ごまはぱらぱら落ちてしまったので、食べる時ご注意ください。

4月中旬の土曜日、渋谷でイベントがあったため夕食に新規パン屋さんを開拓しました。 渋谷スクランブルスクエアEcute内にあるベーカリーサンチノさんへ。 こちら店員さんに聞いたらけっこう前からあるお店とのことでしたがなぜか私の中ではノーマークで今回初めての訪問となりました。 こちら米粉を使っているパン屋さんとのこと。 17時30分頃訪問したので売り切れたものも若干あった模様です。 フリュイ（ハーフ）ともっちりチーズパンを購入しました。 フリュイですが米粉を使っていることもありハード系なのですがもっちりしててかみごたえあります。ハーフでもかんでるとけっこう量があり2回に分けて食べました。新しい食感です。 もっちりチーズパンは商品名の通りもっちりなチーズパンでした。 フリュイの食感はかなり気に入りました。また買ってみようと思います。

【2023年12月】 渋谷でのごはんの帰り、スクスクに立ち寄りました。 まずは「アップル&ローゼス 渋谷店」でパウンドケーキを購入、これは夜デザート用。 こちらはかわいらしい看板に惹かれて、翌日の朝食用にとパンを持ち帰りました。 20時頃だったのであまり数は無かったのですが、残っているものから、 ・生クリームパン 280円 ・ベリーメープルクリームチーズ 420円 を選択です。 後から「サンチノ」について調べてみると、米粉パンのお店とのこと。 「サンチノ」というのは「誰々さん家の～」「どこどこの産地の～」という意味でそうです。 私はそれを調べる前に食べたのですが、米粉とは気づきませんでした。 というのも、どちらも風味も含めて美味しいパンであり、何かしら足りないところを感じませんでした。 「生クリームパン」は上品なクリームに柔らかい風味の生地がちょうど良いバランスでした。 「ベリーメープルクリームチーズ」はチーズの香りや食感が素晴らしく、ベリーやメープルとも良く合っていました。 これ本当に美味しい。 どちらも小さなサイズなのですが、満足度の高いパンでした。 ごちそうさま。