麺屋武蔵 武骨外伝

▶︎『麺屋武蔵 武骨外伝』 こちらは都内に複数店舗展開している麺屋武蔵の渋谷店。 今回は休日に夕食で伺いました♪ 場所は渋谷駅から徒歩2分ほど。 マークシティ裏手にある路面店で、黒を基調とした無骨な外観に金文字の店名と暖簾が良く目立ちます✨ 店内はカウンター席のみの構成で、入口の券売機で食券を購入するスタイル。 キャッシュレスもしっかり対応です◎ つけ麺は黒・赤・白の3種類があり、餡の味や有無でがタイプが分かれているようです。 本日いただいたもの⬇️ ⬛︎ 濃厚外伝黒つけ麺　1,550円 スープはドロっと粘度のある動物系ベースで、しっかり濃厚。 そこに節系の旨みが程よく効いていて、無骨外伝らしいパンチのある味わいです◎ 麺の上にかかった黒餡は醤油ベース。 見た目ほど味は濃くなくつけ汁に混ぜることでコクが増す印象でした✨ 麺は中太でつるっとした食感で、喉越しも良好です♪ 麺量は3.5倍まで無料ですが、柔らかく大きなチャーシューもあって個人的には普通盛りでも十分なボリューム感。 価格はやや高めですが、濃度と満足感を考えると納得できる一杯です。 渋谷でがっつり濃厚つけ麺を食べたい時におすすめのお店です◎ ご馳走様でした。

週末の夜に訪問。店内は外国人のお客さんも多く、さすが有名チェーンという賑わい。 入口の印象より奥に広く、意外とキャパがあります。 宮本武蔵の描かれた内装と照明、暗めの明るさで独特の世界観を演出。 混雑していましたが、オペレーションはスムーズで提供も早め。 店内もきちんと整理されていて好印象。 メニューは赤・白・期間限定の味噌など種類豊富。 今回は「濃厚黒つけ麺」（1,230円）を注文。 麺量が大盛や特盛も同一料金で選べるのが嬉しく、しっかり食べたい人にはありがたい仕様です。 極太でややちぢれのあるストレート麺は、噛みごたえ抜群。 小麦の旨みがしっかり広がります。 麺にかけられた黒いソースはミートソースや麻婆豆腐を思わせるコク深いとろみダレ。 つけダレは鰹節の風味が効いた濃厚仕様。 そのままとろみダレを絡めて食べても美味しく、つけダレにくぐらせればさらに重厚なコクが楽しめます。 タレの中にはネギとメンマ入り。 卓上の七味や揚げ玉で食感と辛味をプラス、胡麻も良いアクセントに。 大きなブロック状のチャーシューは脂身トロトロながら繊維感も残り、柔らかく丁寧に煮込まれ、味付けもしっかり。 スープ割は店員さんに声掛けして割スープもらうシステム。

人気つけ麺チェーンで濃厚味玉黒つけ麺を注文。 意外としつこくない味わいの鰹節風味が効いた豚骨系どろっと濃厚スープ。 かみごたえしっかりな硬めでツルツルな麺には、個性的な風味の特製醤油餡。 味玉を絡めるのが推しみたいだけど、分厚くやわらかなチャーシューの存在感！ . 同額で麺の量を変更できるのが嬉しく、390gの中盛にしてみた。 大盛とか、もっと食べられたかな？ チェーン店ながら各お店独自の味わいがあるらしく、ここ渋谷は数種類の餡が特徴みたい。 赤い特製辛味噌餡も気になるね。 . 濃厚味玉黒つけ麺（1300円）

外伝ら〜めんを注文しました。濃厚魚介出汁中華そばに太麺が良く絡んで味わい深いです。なによりトロトロホロホロ角煮は脂がすっごい！2個も入ってる！嬉しいけど胃もたれ注意です。当たり前ですがごはんにも合います！ 店員さんの元気の良い挨拶、接客が素晴らしく、店員さん同士も仲良さそうですごく良かったです！こちらも元気になります！ ご馳走様でした！

味噌つけ麺、めちゃくちゃ美味かったです！ 井の頭線渋谷駅を降りて道玄坂方面、山下本気うどんがあるお店を入って行ったところにあります。何時頃行ったっけ… お客さんがほとんどいなかったので運良く谷間に訪問できた模様。カウンターのみですが、厨房が直接伺えるライブキッチンのような造り。厨房内の床がキレイで、清潔感ある店内です。 限定のつけ麺味噌。 値段、いくらだったか… それはともかくマジで美味かった！ 濃厚of 濃厚で、味噌をしっかり感じました。 麺もコシが強く、チャーシューなのか角煮なのか、次回は1つ追加したいと思ったくらいです。味噌味アップデートできて良かったです。ご馳走様でした😊