東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒 渋谷店

東京の天下一品が一挙に閉店し、きづいたら「伍福軒」というラーメン屋さんができていっている。渋谷センター街にあった天下一品跡地も伍福軒になっていた。 看板には「東京背脂黒醤油ラーメン」と書かれているので、オーダーしたのは「東京背脂黒醤油ラーメン」の「黒」。単品（並）の価格が790円。+260円で黒ヤキメシ定食にすることができたので、そちらで。合計で1,050円。スープは醤油ベースの濃い茶色で、ネギがたっぷり乗る。背脂はそこまででもない。麺は中細のストレート。スープが良く絡んでいる。スルスルと食べられるラーメン。チャーシューが3枚乗っているのが嬉しい。黒ヤキメシはこちらも醤油ベースで、味の方向性が同じだ。なもんで、ラーメンのスープとヤキメシを交互にいただくスタイルが良さそうだ。

日曜　13:10 前客15名、後客沢山で数えられないが多分20名強。多種多様な客層でそもそも半数が日本人ではなく世界各国からの方々なのがウキウキする。 渋谷センター街をぐいぐい進み、メガドンキがあるあたり。天下一品渋谷店の後窯として伍福軒に変わってからもう半年以上たった。 天下一品大量閉店の余波は2026年どんな波を立てるだろうか？業態変更後の伍福軒さんにはどの店舗にもずっと未訪問だったのだけど、本日息子と一緒だったので行ってみようと初訪問。息子は昔から天下一品が好きなのでこちらも気になってたとのこと。 カウンターやテーブルにあるQRコード読み取ってでのオーダー。 唐揚ﾔｷﾒｼ定食（1290円）を 息子は餃子セットをオーダー 10分強で着丼。 ブラックに映える青ネギのコントラスト。チャーシューの花の上には背脂の実、とってもインパクトあり美味しそうなビジュ、なのだけど、ん？？？ スープ温度が低い…。今日はメチャメチャ冷え込む大寒波な日だけど、だからこんなにぬるい？？熱々ならバチコーん！に美味しさ出てるかも。 見た目のブラックは別物で、塩気を期待するも甘さもあるスープ。世の中に溢れまくる京都風ラーメンチェーンとの差別化でこういうチューニングをチョイスされたのだろう。 細ストレートパツ麺。 天かすのようなプックリ背脂は固め食感で良くこれはすごくオリジナリティあって素晴らしい。 チャーハン食べ応えある ラーメンと同じ濃口醤油を使い、強火でパラッと炒められた感じ。黒い見た目に反して味も食感もドライな仕上がりで、味わいしっかりしてるけど、グイグイに塩気が押し込んでくるようなものじゃない。またどちらかというとお米はかため。 チャーシューの細切れが、まあ味の決めて。結構な数が入っててどこでレンゲを入れても必ずチャーシューに出会った。ただ、このチャーハンも温度が低い…。 唐揚はとっても美味しかった。唐揚自体で美味しいし、揚げたてアツアツアツアツ！ 息子の餃子セット、餃子は3個しかなかったので、僕の唐揚げと1個づつトレードする。（唐揚げも3個だった、サイズが何故か大中小とバラバラだったが） フワっフワ、野菜の美味しさよくでてる。軽い食べ心地、でも餡のパンチ力しっかりしていてがツン！とくるが、その後はヤサイの優しさに包まれてく。これは1個しかないの残念、かるく一皿二皿いってしまう。また熱々。餃子も唐揚げも焼きたて揚げたてでとてもアツアツだったから更にその美味しさたってた。 ごちそうさまでした。

醤油の濃さ、旨みとても美味しくお気に入りの一杯ですが、着丼した時にラーメンから湯気が立っておらず少しスープにぬるさがあった。 数ヶ月前オープンしたての時の方が美味しかったので少し残念です。 アプリ新規登録で味玉が無料です。

東京背脂黒醤油ラーメン 伍福軒 渋谷店で、ヤキメシ定食（1050円）をいただきました。背脂の香りとコクのあるスープが美味しく、ガツンとした黒醤油ラーメンらしい一杯でした。 ラーメンの味がしっかり濃いめなので、その分チャーハンの味はやや控えめに感じましたが、一緒についてくるタクワンを合間に食べると口の中がリセットされて、また美味しくラーメンとチャーハンを交互に楽しめます。 背脂系が好きな方や、しっかりした味のラーメンを食べたいときにおすすめのお店です。

よくある街中のラーメン屋さんで、今回は油そばを頼んだのですが、普通くらいに美味しいという感じでした！ 中に入ってるナルトがちょっとゴムみたいな感じでしたが、卵とチャーシューが美味しかったので普通って感じでした！ しかし、油そばのタレは濃厚でソース感強めで個人的には悪くなかったです！ 定番はラーメンとチャーハンのため、そちらの方の注文推奨です！