餅麺 渋谷総本店 mochimen shibuya UDON

-もっちりつるりの餅のような新食感うどん- ◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 渋谷駅徒歩1分🚶 営業時間🔈 11:00~23:00 おすすめ📍 釜玉明太カルピスバターうどん　¥1,180 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️ 本日訪れましたのは、渋谷駅から歩いて数分の場所にある「餅麺 渋谷総本店」。 外にある食券機から購入し、お店に入ります。店内はそこまで広くなく、訪問した週末はランチタイムも近かったので満席でした。 提供の流れがスムーズな印象で10分かからず出てきたので急いでいる時とかでも利用しやすいなと感じました。 この店の看板メニューのひとつが「釜玉うどん」で、壁やメニューにも食べ方の案内がしっかりと書かれています。其の一から其の四まで段階的に楽しむスタイルで、麺そのもの、卵と絡めた状態、出汁に浸した状態、そして最後の追い飯まで、一杯のうどんをいくつもの表情で味わう構成になっています。単に食べ切るのではなく、途中で変化をつけながら進めていくため、最後まで飽きずに向き合えるよう工夫されている点が特徴的です。 今回注文したのは「釜玉明太カルピスバターうどん」でした。丼が運ばれてくると、中央に卵黄、その周囲に明太子とバターがのった見た目で、釜玉の基本形にアレンジを加えた一杯だとわかります。まずは案内に従い、麺だけを啜ると、餅麺という名前の通り、もっちりとした食感が前面に出てきます。一般的なうどんよりも弾力があり、噛むたびに麺の存在感がはっきりと伝わってきます。 次に卵と全体を混ぜると、明太子とカルピスバターの要素が加わり、麺の表面がなめらかにコーティングされていきます。明太子の塩気とバターのコクが合わさることで、釜玉うどんとは違った方向性の味わいに感じました。添えられたうどん出汁に少しずつ浸して食べると、今度は出汁を感じ、さきほどまでの濃厚さとは別のバランスに切り替わります。 麺を食べ終えた後は、一口追い飯の出番です。スタッフに声をかけると小さなご飯が提供され、残った卵黄と出汁、明太バターのソースと合わせて最後まで使い切る形になります。うどんの余韻を残したまま、締めとして違う食感を楽しめるのは、この店ならではだと感じました。 餅麺 渋谷総本店は、うどんを単なる一皿として出すのではなく、食べ進める過程そのものを一つの体験として設計している店です。釜玉の食べ方が細かく示されているのも、初めて来た人にもわかりやすいなと思います。渋谷で少し変わったうどんの楽しみ方を探している人、ランチにもオススメです。

もちもちうどんが好きで【餅】とあったので来店。まだ新しいお店ｻﾝの様です。店内は餅をイメージしたもこもこラインがかわいく女性でも入りやすいです。 お初ということで名物の【釜玉明太カルピスバターうどん】をオーダー。名前から絶対おいしいやつです。 食べ方は店内に貼られているのでその通りにいくのがおすすめです。味が付いているそうなのでまずはそのまま。むっちむちのもっちもちのまさに【餅麺】!!!こりゃ良き良き。好み。次にたまご、明太子、カルピスバターと良く良く絡めて。絡めてる絵からもうおいしい。これは言わずもがなうまうまです!!!その後は出汁に付けたりテーブルにセットされてる調味料で味変しながら...あっという間に完食。でもまだ終わらない。追い飯（無料）をオーダーするのです。一口と二口が選べてるので迷わず二口!ここで閃いてしまい、半熟卵天ぷらを追加。ONしたら悶絶最強!残っていた出汁でサラサラも良き◎ 釜玉黒トリュフバターうどんも気になるので再訪したいです。

釜玉明太カルピスバターうどんをいただきました！ 店外にある発券機で購入してから入店 店内は綺麗でカウンター席のみ。 荷物かけもカウンターの下にありました！ こだわりの食べ方も店内に貼られていて うどんが届くまでに予習 釜玉なので混ぜてからいただくと 麺がむっちむちの弾力で餅麺というのも納得 噛めば噛むほどおいしい。 間違いない組み合わせのバター、明太子、卵黄にアクセントのコショウが合う 一緒に出汁がついてくるので つけて食べてみるとまた雰囲気ガラッと変わって 色んな食べ方を楽しんでるとあっという間に無くなってしまいました😳😳 締めには 追い飯というものがあるらしく、 追い飯をいただいて最後の一滴まで美味しくいただきました☺️

夕方訪問。 渋谷新南口からビルを抜けて徒歩5-6分というところでしょうか。 最初は違う店に行こうと思ったんですが、店名に一目惚れして入店しました。 店内はカウンターのみ。外の天気が良くなかったためか、夕方だったためか、もともと窓も小さいためか、採光性があまり良くない。でも、向き合うような席がないので気軽に入れる感じでもあります。食券制でたしかPayPayなども使えます！ 釜玉明太カルピスバターうどん かしわ天丼セット たしか、1600円くらい… ※※※味は個人の感想です。※※※ 美味しかった！ 餅麺と名乗るだけあり、麺はなかなかの弾力。コシとはちょっと違う感じだけど、食感や喉越し、うどんそのものです。 あまり馴染みのないカルピスバターは結構大きめカットで、温かいうどん、明太子と一緒に混ぜると、爽やかさもありながら、幸せ感じる背徳の香りを演出してくれます。食欲をそそりますなあ。 程よい塩味が良く、付属の玉子や出汁を適度に絡めて食べるとまた違った味わいに。セットのかしわ天丼も食べ応えあり満足してます。 ※※※※※ 改めて美味しかったのは間違いないんですが、ちょっと値段が…出汁と玉子抜きでも良いので、もう少しだけお手軽だと嬉しいです。また、チェイサーのお水がカウンターにあると、もっと気軽に利用してもらえるのではないかなあと思いました。 店内は清潔感あるし、従業員の方の接客も素晴らしいので、月1ランチで利用させていただけたらなと思いました。 ご馳走様でした😋

餅麺 渋谷店で、釜玉明太カルピスバターうどんをいただきました。 麺が本当に「お餅？！」と思うくらいもちもちで、初めての食感！つるっとしながら弾力もあってすごく美味しかったです。 卵×明太子×カルピスバターの組み合わせも濃厚で相性抜群。 〆に追いメシができて、余った出汁にご飯を入れるのがまた最高でした。 うどん好きにおすすめのお店です！