渋谷 鮨 スブリム TOKYO

お洒落で素敵なお店 前にはプロジェクションマッピングで、カウンターに座った瞬間から特別な時間のスタートです。 今日注文したコース ☆ 【椿】鮨懐石 赤酢のシャリがネタの旨みを引き立て、口に入れた瞬間ふわっとほどける絶妙なバランス 気負わなくて本格的なお鮨を食べれる 空間に、より美味しさを増しました 大将の握りを出すタイミング スタッフの方の対応 全てに素晴らしい所作で 気分良く頂いてきました。 渋谷でこの内容でこの価格 ビックリする事間違いなしです

本格的な江戸前寿司とアート・空間演出を融合させた大人向けの鮨店です。華やかさが強いので、私の印象では、デートや記念日・少し贅沢したい日にぴったりのお店だと思います。渋谷らしい店内でしたね。 空間演出にこだわりがあり、カウンター奥にデジタルアート作品（teamLab）があるなど、視覚的に楽しめる雰囲気。波のアートが常に流れているのですが、ひとつとして同じ波は現れないようにAI処理されているらしいですよ。 演出が強いので、「純粋に味だけを極めたい」「映像が気になると集中できない」という方には少し気が散るかもしれません。 お味の方もかまけていない様子。旬の魚を中心に構成された握り・小鉢・汁物などのコースは、順番に味の強弱や香りの変化が計算されていました。 渋谷の中心地で高級寿司を出しても、周囲に似たような店はたくさんありますから、映像アートを取り入れることで、視覚的にも“ここだけの体験”が叶うのがしれません。その意味では唯一無二の鮨屋だったと言えます。

入り口のエレベーターは少しわかりにくい位置にありますが大衆がズカズカと出入りするようなお店ではないので一度行くと問題ない作り。 店内は洗練されていて落ち着いた雰囲気、個室がありますのでゆっくりとお話ができ特別な人と時間を過ごしたり会食なんかも良いです。 店員さんも愛想よく、お料理は当然美味しかったです。ランチタイムが空いてておすすめかもしれません。

✳︎最初に読んでください。 絶対に、此処では追加でオーダーしないでください ぼったくり、値段です。 写真に、四巻並べてある寿司が、4000円です。 Uberで、4000円分頼めばもっと満足できます。 まとめ、 此処は外国人へ特化した感じで、Uberをお勧めします！！！此処はボックリです！！！！ 食べ物は微妙でした。 星一点の訳は、 其の一、 店員さんの手際の悪さです。食べ物が出てるのが物凄く遅かったです。三品で一時間待たされました。毎回、最低10分待たされました。これだったら、違う寿司屋で良いと思います。 あと、ボタンで何度も呼んでも中々来てくれませんでした。 其のニ、 寿司が乾燥していて、新鮮さがあまりありませんでした。 載せている写真はワサビ抜きなのですが、毎回魚の大きさやシャリが異なりました。一番気になったのが、シャリの小ささです。なんか、お米の料金を浮かせようとしてるみたいです。そのぐらい、小さく、刺身だけを食べている気分です。それに加えて、シャリと刺身は全く美味しくありませんでした。但し、寿司以外は美味しかったです。 寿司屋なのに、寿司以外が一番美味しかったです。 其の三、 スタッフさんの対応は然程良くはありません。 耳が痛くなる程声が大きく、何回も言わなきゃわかってくれませんでした。

センター街の少し外れにあるビルの4階にある隠れ家的鮨店🍣 目の前にはプロジェクションマッピングで、カウンターに座った瞬間から特別な時間が始まります！ この日は約1万円のカジュアルディナーコースを体験。 ネタのクオリティと内容を考えると、かなりコスパが高いと感じました◎ 赤酢のシャリがネタの旨みを引き立て、口に入れた瞬間ふわっとほどける絶妙なバランスも◎。 肩肘張らずに本格鮨を楽しめる空間で、スタッフの所作や接客も気持ちよかったです✨ カジュアル使いしやすく、渋谷でこの内容と価格なら、絶対に満足できる一軒です！