まぐろとシャリ

【まぐろとシャリ】 渋谷駅から徒歩約5分ほど。 銀座の人気鮨店「はっこく」さん監修の、天然本マグロ丼専門店です。 上質な天然本マグロを、1,000円台から楽しむことができます。 マグロとシャリをグラム単位で選べるカスタムスタイルが特徴です。 店内はカウンター席のみのこじんまりとしたシンプルな造り。 わさびやガリなどの薬味はカウンターに置かれており、自分好みに調整しながらいただけます。 使用するのは天然本マグロのみ。独自ルートで仕入れた上質なマグロが使われています。 今回は、まぐしゃり丼 IIを注文しました。 赤身5枚、中トロ2枚、大トロ2枚という豪華な丼です。（写真の下にもマグロが隠れています） 大トロは脂のりが非常に良く、口に入れた瞬間とろける食感。 脂は重たくなく、旨みがじんわりと広がります。 赤身は筋がほとんど感じられず、なめらかでしっとり。 天然ならではの香りと、奥行きある味わいです。 トッピングでイクラとかに、サーモンを追加しました。 美しいサシの入ったマグロとイクラの組み合わせは見た目も華やかで、カスタム丼ならではの楽しみ方です。 店名にもあるシャリは、自家製赤酢を使用した赤酢シャリ。濃厚でまろやかな旨みをまとい、マグロの甘みを引き立てます。 コクがありながら後味は軽やか。マグロとの一体感があります。 高級鮨店監修のクオリティを、気軽に楽しめるお店。 自分好みの一杯を作れる楽しさもあり、マグロ好きにはたまらないお店です。

◆今回のオーダー◆ ◎まぐろサーモン丼Ⅱ (税込 2,600円) ◇トッピング ・いくら (税込 650円) ・卵黄 (税込 180円) ・とろろ (税込180円) ・納豆 (税込 120円) ・大トロ (税込 450円) ・中トロ (税込 350円) ◇ーーーーーーーーーーーーー◇ 銀座の江戸前鮨の名店「はっこく」さん監修で 東京で都心で味わう上質なまぐろ丼​のお店です！ 基盤として、まぐろ丼・サーモン丼になっていて、 そこに自分の好きなトッピングで自由にカスタマイズしていくスタイル😊 上質な味わいを自分流の”勝手丼”にして楽しめちゃいます！ 今回は、まぐろサーモン丼Ⅱというのを注文し、 トッピングで少し贅沢な丼にさせていただきました🙏 まぐろもサーモンも脂はとろみが出ていて程よい感じで、 素材の味が際立っていました。 わさび醤油を自分でかけていただきますが、それもあまり量は多くなくて良い感じ。 強いて、とろろと納豆は結構多くいただけますので、 まぐろと合わせるために醤油は少し足すと美味しくいただけます。 私はいくらもいただきましたが、 他にもカニなどの目白押しなトッピングもあるので、楽しいです。 ちょっとした贅沢を日常でもぜひ感じていただけるお店です。 ごちそうさまでした！

銀座の食べログ寿司百名店、2025年ブロンズを受賞している鮨屋はっこくさんが監修している、まぐろとシャリさんに行ってきました〜！ 高級海鮮丼をカウンターで堪能できるお店です🍣 ・まぐろサーモン丼 極 (4200円) ・トッピング かに (750円) ・トッピング 九条ネギ (150円) を注文。 まぐろは天然本鮪を使用。さすがの美しさと美味しさでした〜✨ サーモンも脂のりのりで食べ応えある〜！ 海苔が3枚ついてくるので、ねぎとろはおかわり自由のたくあんと一緒に巻いてトロタクにしました。 赤酢のシャリは新潟産のこしいぶきを使用しているとのこと。絶妙な硬さでとっても美味しかったです！ 最後に無料の出汁を注文して、出汁茶漬けにしていただきました。ゆずの皮がついてくるんですが、爽やかさっぱりさせてくれて〆にぴったりでした〜🍚🍊！

今回のお料理 * まぐシャリ丼　極：5200円 * トッピングいくら：650円 * トッピング紅花たまご卵黄：180円 こちらは、銀座の名店「はっこく」監修というだけあって、 まぐろの質はもちろん、しゃりとの一体感まで計算された本格派のまぐろ丼。 赤身の旨みがしっかり感じられ、余計な演出に頼らない、 素材勝負の完成度の高さが印象的でした。 丼でありながら、どこか寿司屋のカウンターで食べているような感覚。 「ちゃんと美味しいまぐろ丼」を探している人には刺さる一杯です。 渋谷にありながら、落ち着いて食事ができる穴場的存在なのも嬉しいポイント。 表参道からもアクセスしやすく、買い物や用事の合間にも立ち寄りやすい立地。 渋谷・表参道エリアで、 本格派のまぐろ丼を食べたくなったら覚えておきたいお店です。

予約困難店「はっこく」監修。 究極のマグロ丼が渋谷で食べられるなんて…✨ 噂に違わず、しっかり“感動級”のおいしさでした🥹💕 高級鮨「銀座はっこく」監修のマグロ丼が 2000円台から楽しめると話題沸騰の 「まぐろとシャリ 渋谷店」。 正直、 「渋谷でそんなにおいしい海鮮丼ある…？」🤔 と半信半疑で行ったんですが… 👉 予想を軽く超えてきました。 まさに噂通りの『究極のマドロ丼』です😭🙇‍♀️ ⸻ お目当ての まぐシャリ丼・極 は、 赤身7枚・中トロ5枚・大トロ3枚・たたき30gという まさに マグロづくしの贅沢構成！ ひと口食べてまず感じたのは、 マグロの香りの立ち方が別格😳✨ 生臭さは一切なく、 舌に乗せた瞬間に広がるのは澄んだ旨みと上品な脂の甘み。 特に中トロは、 赤身のコク × 脂の甘みのバランスが神がかり的😭 どの部位も共通して言えるのが、 脂が軽くて、キレがいい。 重たさが残らないから、 気づいたら次、次…と箸が止まりません！ ⸻ そして、この丼を“完成形”にしているのが 赤酢のシャリ。 はっこくと同じ赤酢を使用しているそうで、 ツンとこない、まろやかでコク深い酸味。 マグロの甘みをグッと引き立てつつ、 後味をキュッと締めてくれる名脇役です✨ ⸻ さらにうれしいのが、 ガリ・わさび・沢庵が自由に取れること◎ 海苔が3枚付いてくるので、 👉 赤シャリ＋たたき＋沢庵で トロたく手巻き に😍 トッピングのいくらも大粒でつやっつや✨ 中トロと一緒に巻くと、正直反則レベル🫶 後半飽きが来がちな海鮮丼も、 アレンジしながら最後まで楽しめるのが最高です😭💕 ⸻ 〆は お出汁＋柚子 をかけて味変。 濃厚だったマグロの余韻が、 一気に上品な“和の締め”へ。 ⸻ 「はっこく」監修という看板に ちゃんと実力が伴っている一杯。 ・マグロの質 ・赤酢シャリとの完成度 ・この内容でこの価格 マグロ好きなら、行かない理由が見つかりません。 渋谷で“究極のマグロ丼”食べたいなら、ここ一択🐟🔥