らーめん はやし

渋谷駅近くの道玄坂エリアにあるお店！ 渋谷で22年営業している人気店で、東京百名店に9年連続（最多タイ）に選出されています 渋谷駅からキツめの坂を登ると辿り着けます 平日昼の訪問で1時間近く待ちました 現金のみの食券制です 今回は「焼豚らーめん」を注文しました メニューは動物魚介のラーメンのみとなっています スープは鶏や豚などの動物系と、節系や煮干しなどの魚介が合わさった動物魚介のスープとなっており、昆布の出汁も活かしたバランスの良い味わいです 想像より口当たりが軽く、コクのあるスープがスッと体に入っていきますね 麺は安定の三河屋製麺のストレート麺で、麺量190g（らしい）とほどよいボリュームがあります チャーシューは柔らかく調理されたロースが入っており、控えめな味付けがスープの邪魔をしません ひとかけら入っている柚子は強いアクセントとなり、後半まで残しておくことで優秀な味変に繋がります 味玉も堪能して完飲完食です 豚骨魚介系の名店はハズレないですね 宅麺 RAMEN AWARDS「SILVER」（2024） TRY名店MIX9位（2021） TOKYO百名店（2017-2025） 食べログ3.78 渋谷区3位 ラーメンデータベース96.778 渋谷区2位 個人評価☆4.4/個人差：中

渋谷の路地裏、看板すら出さない名店「はやし」。 正直、目の前に運ばれてきた時、そのルックスに派手さはありません。どこにでもありそうな「王道」の顔をしています。 でも、一口食べれば分かります。今まで食べてきたラーメンの概念が、静かに、でも確実に崩れ去るのを。 ■ リアルな攻略メモ • 混雑状況： 平日12:00に訪問して10名待ち。約30分で入店。12時台は常に10名程度の列を覚悟したほうが良さそうです。 • システム： 食券制。現金のみなので、キャッシュレス派の方は注意！ • スピード： 着席から5分足らずで着丼。回転は非常にスムーズです。 ■ 至高の一杯：焼豚らーめん（味玉付き） 1,500円 • 究極のバランス： 豚骨、鶏、魚介を合わせた無化調ダブルスープ。重厚感があるのに、柚子の香りがふわりと抜け、驚くほど洗練されています。 • 一口目より二口目： スープを飲み、焼豚を頬張り、再び麺を啜る。そのたびに具材の旨みが重なり合い、食べ進めるほどに「もっと食べたい」と思わせる魔力があります。 • ほろほろの焼豚： 箸で解けるほど柔らかな焼豚も、この一杯の完成度を底上げしています。 ■ 総評 期待値がそれほど高くなかった分、その衝撃は凄まじいものでした。 見た目の派手さに頼らず、ただひたすらに「味」を磨き上げた、これまで食べたラーメンの中で間違いなくNo.1。渋谷で一度は並ぶ価値のある、本物の傑作です。

らーめんはやしに行きました。メニューは らーめん 味玉らーめん 焼豚らーめん（味玉付き） の3種類のみで、価格は1,000円〜です。今回は「らーめん」を注文しました。 味はシンプルですが丁寧で、派手にガツンとくるタイプではないものの、旨味がしっかり濃厚でとても美味しかったです。余計なものがない分、完成度の高さが際立つ印象でした。 行列はできますが、1人だと席が空いたタイミングで先に入れてもらえることもあり、体感的には意外と早く入れました。また食べに行きたいお店です。

焼き豚らーめん（味玉付き） 長年、食べログやラーメン百名店に選出されてるお店！ 平日の13時すぎに着いたのですが流石は百名店 20人くらいの並びが出来ております💧 僕は並びが嫌いなのですが、ここのらーめん食べたいので諦めず並ぶことにします。 意外と回転率が早くて思いのほかはやく席につけました笑 頼んだのは焼き豚らーめん🍜 化学調味料を使わない天然素材の旨みを活かしたらーめん 動物系と魚介のちょっとトロみのあるWスープに三河屋製麺の細麺が相性いいですね 本当、百名店は美味しい😋流石です 並ぶ価値ありました！ らーめんはやしさんはランチ営業のみなのであしからず 美味しかったです ごっさんでした🫄

いつも行列ができていて気になってたラーメンの百名店。時間に余裕ができたので初訪問。 ◎ 焼豚らーめん(味玉付き) ¥1,500 スープは無化調の魚介豚骨。まろやかな豚骨だけど、豚骨にありがちな嫌な重さはなくて飲みやすい。 一欠片分ほど乗った柚子の皮が爽やかな風味が心地よく、少量ながらもスープに良い影響を及ぼしている。一口飲んで衝撃的な美味しさっていうよりかは気付けばスープを飲み干してるタイプの美味しさ。 【待ち時間】 土曜の12時半に並んで待機列は6組10名ほど。 着席までかかった時間は30分ちょい。 【支払方法】 現金のみ