開花屋バイザシー

【店舗】 渋谷にある、かなり個性的な創作海鮮料理店。 ディナータイムは外国人客の利用が多く、メニュー表記やスタッフの対応も英語に慣れている印象でした。店内は活気があり、カジュアルながらも雰囲気は良いです。 渋谷駅から徒歩約10分。マークシティ横の坂を上がってまっすぐですが、少し距離は感じました。 【食事】 生魚の鮮度がとても良く、刺身や創作系の海鮮料理はどれを食べても美味しかったです。 盛り付けや味付けにも工夫があり、日本の海鮮をベースにしたアレンジ料理が多い印象。 価格帯は渋谷エリアの海鮮としては妥当〜やや高めですが、味と内容を考えると満足度は高いです。

コースは前菜から食事、デザートまで一通り揃った構成で、海沿いの店らしく魚介を軸にしつつ、肉料理も織り交ぜた内容。 最初の半月豆腐の胡麻だれは、なめらかな口当たりで穏やかなスタート。 鮮魚のカルパッチョはサラダ仕立てでさっぱりとしており、続く七種鮮魚の刺身盛合わせも種類が豊富で、鮮度の良さが素直に伝わる。 中盤の手まりコロッケは、そぼろのあんで重くなりすぎず、海老料理は“海老のエビによるえびソース”という名の通り、しっかりと海老の旨みを押し出した一皿。 まぐろのカマのスペアリブは食べ応えがあり、コースにメリハリを与えてくれる。 後半の和牛の鉄板すき焼は温玉ソースでまろやかにまとめられ、締めのたかな焼めし、漁師風浜の味噌汁まで流れよく完走。 デザートの桜のジェラートも季節感があり、後味は軽い。 全体として突出した一皿があるというより、構成の良さと安定感が光るコース。 海を望む立地と相まって、ゆったり食事を楽しみたい場面に向いた一軒だと感じた。

圧倒的に、インバウンドの方ですが、楽しめるというより、魚が美味しいです。 市場から直接仕入れているので価格以上の食事が可能です。

平日の夜に初訪。19時過ぎに訪問でしたが、すでに店内は外国籍の方が多く来客としていて、満席。今回は10人程度の集まりでコースで予約。コース名は雪コース（6,380円）。お酒などのドリンクは別です。海鮮がメインのお店でした。どれも美味しかったです。中でも序盤にお刺身、後半からのまぐろのカマのスペアリブ、和牛の鉄板すき焼はとても美味しく感じました。そして〆は、鮭はらす御飯と漁師風浜の味噌汁。料理は全般的に味は濃い目かもしれません。お酒を飲みながら、どれも合う料理だと思いました。店内の雰囲気は賑やかで、お客の出入りも激しい。外国籍の方の人気のお店のようですね。英語のメニューなど店員さんのサポートもできているようです。渋谷駅からちょっと距離はありますが、橋を運ぶ価値があると思います。

休日の夜に行きましたが、大人気店でお客さんはほぼ全卓外国人でした。海外情報サイトなどで人気なのでしょうか。 店内の雰囲気も良く、オシャレなかんじ。 雪コースをいただきましたが、どのお料理もハズレなく全部美味しかったです。 お刺身は特に美味しかったので、コース以外の方にも是非オーダーしていただきたいです。 神泉に行った際はまた行きたいお店です。