蔭山樓 渋谷東急フードショー店

-3年連続ラーメンオブザイヤーの鶏白湯部門１位に輝いたお店- ◼️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️ 渋谷駅徒歩1分🚶 営業時間🔈 10:00~21:00 おすすめ📍 鶏白湯塩そば　¥1,130 ▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️◼️ 本日訪れましたのは、渋谷駅直結の東急フードショーにある「蔭山樓 渋谷東急フードショー店」。 2008年に自由が丘で誕生したフレンチ中華の名店〈蔭山樓〉が手掛ける店舗のひとつで、ふかひれ料理と鶏白湯を軸に独自のスタイルを築いてきたお店です。 渋谷店はテイクアウトとイートインを併設したカジュアルな形態で、フードショーの賑わいに溶け込みながらも、買い物客や通勤途中の人が気軽に立ち寄れる立地ながら、一皿ごとに込められた丁寧な仕込みを感じられるのが魅力です。 今回いただいたのは「鶏白湯塩そば」。蔭山樓の代名詞とも言える鶏白湯スープを存分に味わえる一杯です。一般的な鶏白湯が鶏ガラを主体に炊き上げるのに対し、こちらでは鶏の手羽先を中心に長時間煮込むことで、コラーゲンをたっぷりと含んだ白湯を仕上げています。そのためスープは乳白色に濁りながらも重たすぎず、口当たりはまろやかで奥行きがありました。一口含むと鶏の旨味がじんわりと広がり、表面に薄く残るとろみが味わいの厚みを支えている印象です。 塩だれとの相性も絶妙で、鶏本来の風味を損なわないバランスに仕上がっていました。具材には鶏肉、たっぷりの野菜、味玉といった定番の組み合わせが並び、シンプルながらスープの存在感を引き立てる役割を担っていました。 途中でレモンを絞ることで、さっぱりとした味付けにすることもできるのでおすすめです。 実際には注文しませんでしたが、渋谷店限定メニューとして提供されている「プラチナ鶏カレー」も強く惹かれる存在でした。骨付きの鶏肉が1本丸ごと載る豪快なビジュアルで、鶏白湯で丁寧に煮込まれた鶏肉がカレーと合わさることで、独特の深みが生まれるのではないかと想像させます。ラーメンと並んで、この店舗ならではの個性を打ち出す一皿といえるでしょう。 渋谷で気軽に立ち寄れる場所にありながら、本格的な鶏白湯の世界を堪能できるのでおすすめです。

ヒロアカコラボ『辛さ爆発！！爆豪の麻辣排骨麺（マーラーパイコーメン）』2,420円 各日5食限定ということで平日（2/12）の10:00に来店しました。 パクチーは水菜に変更。 辛さは程よいので、苦手な方もたべれると思います。 お肉はほろほろで美味しいです。 店内も清潔感があって、店員の女性も親切で好印象でした。

特選鶏白湯塩そば食べました ラーメンすぐおなかいっぱいなるのであらかじめ麺少なめでお願いしました 特に値引きはないようで会計は1399円でした 1円引？ 味は美味しかったと思います。 葉っぱ乗ってて気持ちばかり罪悪感とれて？ レモンでさっぱりと？ 卵美味しかった ガーリックスライス？乗ってたのもいいっすね あ、席は5-6くらいしかないです

渋谷駅直結、マークシティ地下の「しぶちか」内にある《蔭山樓 渋谷東急フードショー店》。 自由が丘の人気中華の味をカジュアルに楽しめるイートインスタンドで、カウンター席でラーメンが食べられ、店頭には中華惣菜も売っています。 蔭山樓は表参道ヒルズでフカヒレランチやフカヒレ麺を食べたことがあり、フカヒレランチのコースで食べた鶏白湯そばがとっても美味しくてずっと気になっていました！ 今回いただいたのは ■特選鶏白湯塩そば（海老ワンタン入り）　1,400円 とろみのある白湯スープは、手羽先をじっくり炊き出したまろやかでコク深い味わい。コラーゲンを感じる濃厚さがありながら、くどさはなく、ふんわり香る塩のバランスが絶妙です。 麺は、浅草開化楼の特製太縮れ麺。もっちりとした食感で、スープとの絡みも良好。弾力がありながらもすすりやすく、さすがの一言。 ぷりっとした海老ワンタンも存在感があり、レタスや煮玉子などの具材も丁寧に調理されていて、食べ応えも抜群！ 後半は添えられたレモンを絞ると、ぐっと爽やかさが増して、最後の一口まで飽きさせません。 次回は大盛りにしようと思います。 立ち寄りやすい場所にありながら、内容は本格派。 渋谷で「ちょっと良いラーメン」を食べたい時に、覚えておきたい一軒です。

渋谷の駅近でインバウンド向けのぼったくり価格でない事を評価で星プラス1ですが 全体的な評価は3ですね 味は個人的に普通 具材は結構乗ってる 駅の地下？ デパ地下的なところにある 価格は安めで満腹感は少なかったので麺の量が少なめなのかも 女性にもちょうどよい量かも お弁当コーナー？とラーメン提供コーナーがあり 食べるスペースはカウンタータイプの６席のみの