THE SUSHI TOKYO 旬 SHUN

お店は池袋東口から徒歩3分のところにお店はございます。 店内はとても明るくて、寿司屋さんにピッタリの雰囲気でした。 更に大将も気さくな方でとても居心地が良かったです。 今回はおまかせコースを注文しました。 ・蟹のあんかけの茶碗蒸し 中にはなんと銀杏2つ入りで茶碗蒸しの出汁が美味かったです。 ・金目鯛の刺身 長ネギ、茗荷、土佐醤油のジュレでそれぞれの素材が最高に美味しかったです。 ・白いか てます。 アンデスの岩塩と酢橘が白いかの旨さを一気に引き立てます。 ・ひらめ 自身の旨みが噛めば噛むほど滲み出てきました。 ・中トロ 大トロ並みに脂が乗っていて、ビックリしました。 ・銀ダラの遊庵焼きと紫芋羊羹 しっかりと魚に味が染み込んでおり、一切れでは全然足りませんでした。 ・炙りかます 炙った香りとカマスの旨みが口の中でとろけました。 ・赤貝 個人的に大好きな赤貝！ その中でも、とても新鮮で美味かったです。 ・カンパチ 冬のカンパチの脂のりかたが全然違くて、口の中でとけました。 ・アジ 脂が乗っており、アジの本来の旨みを感じました。 ・さわら 上品な脂がのって過去一美味しかったです。 ・特大車海老 食べ応え抜群で、2貫は握れるくらいのとても大きなサイズでした。 ・本鮪赤身の漬け 最近とてもハマっているマグロの漬け。味に深みがあってとても旨い！ ・根室のバフンうに トロけるウニ、手頃なコースの値段で食べることが出来てとても嬉しいです。 ・いくら丼 プッチプチでとても濃厚！！ ・あんきも酢味噌がけ あんきもと酢味噌がこんなに合うとは思いませんでした。 ・あなごにしおとゆず 今回はツメではなく塩とゆずでした。穴子本来の旨みがあるからこそ、できる技だなと思いました。 ・干瓢巻き、トロたく、たまご、赤だし 千瓢巻きとトロたくは3貫ずつ合計6貫とボリューミ一で尚且つしっかりとお食事の〆になりました。 ・デザートパンナコッタ 見た目もとても綺麗で、お食事を締めることが出来ました。 コースのラインナップがとても豊富で、量も質も大満足のコースでした。 また、リピートが確定しました。 とても、オススメなので是非とも立ち寄って欲しいです。 本当にご馳走様でした。

明るい店内は清潔感があり、とても落ち着ける雰囲気です。 おまかせ「上」コースをいただきました。 ユーモアのある気さくな大将が、テンポよく握ってくださいます。 デザートまで含み23品もあり、大変満足度の高いコースでした。 特に印象的だったのは、 ・本鮪中トロ お口に含んだ瞬間、甘さを解き放ち一瞬で溶けました。 くどくないあっさりした甘味の余韻も楽しめ、思わずほっこり顔が緩みました。 ・旬の鰆の炙り 軽く適度に炙ったことにより、最高の香りを放ち、身はとてもしっとり甘い。 ・穴子 柚子＆岩塩 風味豊かな柚子がふんわりとした穴子を引き立て、岩塩で更に甘みが増し、もう一貫お代わりしたくなるような初めての組み合わせでした。 ・玉子焼き お寿司屋さんの顔とも言われる玉子焼き、 程よい甘みと出しが優しくふんわり広がり、驚くほどしっとりしていて、かなり好みでした。 店名でもある「旬」の魚介を最大に生かす調理法、味付けで丁寧に握られ、口溶けの温度まで計算されたように一貫一貫の完成度が高く、大変拘りを強く感じました。 途中、大将がシャリとワサビの量が丁度良いかなど聞いてくださったり、一品一品丁寧に面白く説明もしてくださり、終始楽しく心地良い時間を過ごせました。 個室もありますので、落ち着いた会食などにも利用できますし、もちろんプライベートでもまたぜひ再訪したいと思います。 ご馳走様でした。

明るい木の温もりと清潔感が、ゆったりとした空間が素敵な鮨店。 一昨年４月にオープンしたこちらは、 池袋東口から徒歩3分の好立地に。 ディナーにて伺いました。 お料理はコースにて、 握りと一品料理を織り交ぜた おまかせスタイルでご提供されています。 赤酢に、塩不使用、粒立ちの程よいシャリが、 ネタと美しくマリアージュした握りが印象的。 ガリ、山葵へのこだわりから、 魚の熟成加減、 刃入れの手仕事の美しさに加え、 ネタに重ねる岩塩や柑橘など、アクセントも綺麗で、 繊細な品々で構成されたコース。 握りでは特に、 氷見産のマグロ中トロの、 口の中で柔らかくエアリーに溶ける上品なニュアンス、 煮穴子の、 柚子と岩塩を載せ、ふわっふわに仕上げた一貫は素晴らしく、 必食。 コースに寄り添うお酒にもこだわり、 日本酒、ワインをはじめ、豊かなペアリングが楽しめました。 〈いただいたコース〉 おまかせ「上」コース - 素材の香り引き出す旬のおまかせコース - ●蟹餡掛けの茶碗蒸し ●金目鯛の土佐ジュレ掛け ●握り 12貫 ⑴炭イカ ⑵鱸（スズキ) ⑶コハダ ⑷本マグロ　中とろ ●銀鱈の幽庵焼き サツマイモのレモン煮、紅白ナマス ⑸炙りカマス ⑹カンパチ ⑺アジ ⑻鰆 ⑼赤貝 ⑽本マグロ漬け ⑾車海老 ●あん肝 (12)煮穴子 柚子と岩塩を載せ、ふわっふわな仕上げ ●小井 いくら丼 ●トロタクと干瓢巻き ●デザート パンナコッタ 〈いただいたドリンク〉 日本酒 ○早瀬浦 純米 【福井】 ○東魅盛 特別純朱 生原酒【千景】 ワイン ○シャブリプルミエ クリュコート・ド・レシェ ○ ミクロ・コム ソーヴィニヨン・ヴィオニエ ○ ミクロ・コム グルナッシュ・ピノ・ノワール 素敵な食体験となり、ありがとうございました。

友人とお鮨が食べたくなりこちらを予約 駅出口から徒歩で3.4分なので立地抜群です。 おまかせコースでお願いしました。 茶碗蒸しから始まり、個室だったため お鮨は３〜４貫ずつ運ばれてきます。 どれもネタがしっかり大きく肉厚で 食べ応えありです。 途中の西京焼きも程よい塩加減で食べ易い。 雲丹はなんとバフン やはり雲丹はバフンが最高ですね。 締めは干瓢巻きと穴子 穴子は柑橘とお塩でいただくスタイル かなりしっかりとしたコース内容なので さっぱりとしていていいなと感じました。

池袋駅から徒歩圏内。 地下へ階段。 カウンターと個室あり。 シャリに酢が強めに効いているので酢が苦手な方やそれで口コミが下がるような投稿をする人は訪問を控えた方がいいだろう。 あくまで食べ放題のお店。 こちらのわがままをあーだこーだ効いてくれる寄り添い系ではない。 口コミ見てたら『酢が…』『酢が強…』とコンセプトに歯向かって勝手に評価下げた投稿者が目立っていたので。 悪意は全くないが酢が強めに効いてるから⭐︎1とか2はすげぇと思った。 握りてのスタッフさんは皆親切で極力わがままは効いてくれるし1回パスしても『また食べられそうでしたらいつでも1貫でも言ってくださいね』て。 嫌な顔せず言ってくれるのよ。 人間性よねここまでくれば。 ほんと素晴らしい。 1人10貫程を食べた後に食べ放題スタート。 1人1回3貫迄で好きな物を握ってくれる。 かなりスピードに特化しているが、決して雑ではない点が良い。 最初はみんな好きなネタをそれぞれオーダーして、握ってもらって、が握り手1人に対して6.7人続くので自分の順番が来るのが待ち遠しい。 5周目、6週目くらいから『◯◯だけ』や『パス』があちこちで聞こえてくるのでその分自分へ回ってくるスピードが早くなってくる。 11周目くらいで7人中5人がパスになって残りが私ともう1人となっていた。笑 その分自分へ回ってくるペースが早いわけ。 途中好きなネタにいくらかけてくださいやウニ乗せてくださいなどもオーダーされている方がいた。 こーゆーのもええのね。素敵。 ウニ、イカ、イクラで3貫の所、イカウニのせとイカいくらのせなど1貫分をのせにする事ができていた。 私はウニを食べに行ったので、文句無し。 たらふく満足。 お椀もおかわり無料だったのでお椀と寿司で永遠食べていた。 57貫でストップ。 楽しかった。 満足満足。 ごちそうさまでした。 また伺います。 ▼Instagram▼ @party._people._ ▼食べログ▼ satoshiiiii で検索宜しくお願いします。