和酒酔処わく別誂

【和酒酔処わく別誂】 ■最寄り→池袋西口or要町 ■金額→6000円〜8000円 ■シーン→接待、デート、友人、同僚 ■雰囲気→古民家風な小洒落た居酒屋 ■営業時間(食べログ参考) 火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 17:00 - 22:00 日・祝日 11:30 - 14:30 17:00 - 21:00 ■ 定休日 月 ■食べログ点数 3.43(10/19時点) 【感想】 辿り着けない？！池袋の路地裏に佇む隠れ家「和酒酔処わく別誂」。一口目から「産地直送の魚介」「無農薬野菜」「全国の地酒30種以上」が音を立てて踊る夜。 名物「魚出汁土鍋炊込みご飯」は、漁港直送の鮮魚のアラを香りまで炊き上げた逸品。 店内は築50年の木造アパートをリノベーションした和の空間。路地を抜ける瞬間から“非日常”が始まる。 静かな夜に、しれっと“蔵元が選んだ一杯”を。あなたの「知る人ぞ知る場所」、ここにあり。 静謐な西池袋の隠れ家で、料理が語る物語を、器の上で感じてください。 ［実際に頼んだ商品］※税込 クラフトビール990円 ジャンボ椎茸焼き1ヶ550円 地鶏のたたきポン酢1210円 鮮魚お造り盛り合わせ1人前1980円(2人前から) 東京Xプレミアムソーセージ1本770円 本日の土鍋ご飯2750円 石上極豚の角煮1210円 etc... 今回のお店→☆☆☆☆☆ ☆5点→超大満足！ここに行くために予定つくる！ ☆4点→満足！近くにあったら寄りたい！ ☆3点→平均点！可もなく不可もなく！ ☆2点→期待してたよりは、、、 ☆1点→おすすめしない ____________________________ 飲食店を複数経営している30代男性役員がガチで採点するアカウント！ 正直にレビューします🙏 #池袋グルメ #東京グルメ #豊島区グルメ #はやさんグルメ

【和酒酔処 わく別誂】 ▷干物御膳 1,700円（税込） ーーーーーーー感想ーーーーーーー 今日は「干物御膳」を頼んでみたんだけど、これが想像以上にヒットだった！🤤 干物は脂が程よく乗ってて香ばしさがグッとくるし、ご飯との相性最強。味噌汁も出汁がしっかり効いてて、ほっとする味。漬け物とか小鉢も丁寧で、「ただの定食」って言わせない存在感ある。干物だけでなく、全体のバランスが良くて、満足度高めだったよ！☺️ 店主の方も、お優しくて沢山お話し聞かせてくれた☺️三島半島から直送のお刺身がとーっても新鮮でめちゃうまだった！ カウンター席がゆったりと座れるからお仕事合間にもぴったり！ ▶︎予約せず利用 ▶︎混雑度　金曜日晴れ☀️ ▶︎入店時間　11:42 ▶︎食事開始 11:50 ーーーーーー店舗情報ーーーーーー 公式Instagram：@betuwaku 🚃最寄: 池袋駅／要町駅 📍住所: 東京都豊島区西池袋5-13-18 🕒営業時間: ランチ 火〜土 11:30〜14:00（L.O.13:30）／日曜 通し営業 11:30〜15:00（L.O.14:00） ディナー 火〜土 17:00〜22:00（L.O.21:00）／日曜 15:00〜21:00（L.O.20:00） 💤定休日: 月曜日 🪑店内: テーブル席＋カウンター席 合計29席（カウンター9席、テーブル他） 💰平均予算: ☀️ランチ 約1,000円／🌙ディナー 約7,000円 💲支払い方法: カード各種（VISA, Mastercard, AMEX, Diners, JCB）、QRコード決済（PayPay）可 客層🙋🏻‍♂️:🙋🏻‍♀️ 5:5 男女ともバランスいい印象。ひとりランチも、友だち同士も。 🚭喫煙: 完全禁煙 🛜Wi-Fi: あり ーーーーーーーーーーーーーーーー 【利用（◎○△×）】 女性ひとり: ◎ 1人: ◎ 女子会: ○ グループ: ○ 子連れ: △ ※あくまでも参考に🙇🏻‍♀️

日替わりランチは蒸しつくねと彩り野菜のスイートチリソースがけ。生野菜もたっぷり。先付けはトウモロコシの冷製茶わん蒸し。一切れずつの刺し身盛り。適量のご飯とみそ汁。カウンターだったので板さん方の調理工程も見てしまった。刺し身は注文入るごとに切っていた。ちょっとずつだけど結構お腹いっぱい満足。路地に入るので穴場的なお店。

池袋から要町方面に歩いていると足元にメニュー看板が置いてあり気になって入店。 古民家？古いアパートをリノベーションして作られているようなお店。 わく別誂に伺いましたが、本店はもう少し駅寄りにあるようです。 店内は広めのオープンキッチンのカウンター席と手前にテーブル席。 カウンターが空いていたので案内してもらいました。 ランチの値段は高めの設定。 数量限定の塩そばが1300円ですが、そのほか定食は1500〜1800円とかなり贅沢ランチです。 ハイパー干物クリエーターという文字に惹かれて、干物御膳を注文。 本日は鯖でした。 はじめに茶碗蒸しが提供されます。 日によって違うようですが、エビととうもろこしの茶碗蒸しで小さめサイズですがとても美味しかったです。 いよいよ10分ほどで定食が到着。 鯖の干物は胡麻みりんで味がつけられており、またふっくらしていてまた食べたくなる味でした。さすがハイパー干物クリエーター！ ただ、もったいないのが小鉢などは正直味は普通。 刺身も薄っぺらく、小皿にポイポイだと盛られている、いや置かれているだけ。 提供時に何の魚なのかの説明もない。 ご飯はたりなくなるほどのおかずの量でしたが、おかわりできるのか追加注文できるのかも謎でした。 オープンキッチンですが、せかせかとオーダーに追われている感じがして質問しにくい雰囲気でした。 オーダー時はホールに女性がいましたが、レジ付近で止まっていたので気付いてもらえず、結局向かいにいたキッチンの男性にオーダーを取ってもらいました。 本当に鯖はめちゃめちゃ美味しかったのに、それ頼りすぎて勿体無いなと思ってしまいました。 でもまた、違うメニューチャレンジしにいきたいと思います。次回に期待。

わくさん別誂に訪問、別誂ではない方は過去に入ったことあります。こちらは池袋駅から少し歩いたところ、要町からも歩けますね裏路地にあり隠れ家的なお店。 奥に素敵なカウンターがあり一人でもカップルでも楽しめるお店、手前は4～6人掛のテーブルもありワンランク上の料理を楽しめる雰囲気と料理の美味さと充実した日本酒があり人には教えたくない、でも教えたい！という不思議なお店です。 金額も懐石までいかず割烹といった感じで気軽さもいいですね。日本酒の種類は30～50種類くらいあるんじゃなかろうか、好みに合わせて店主さんも選んでくれます。 カード決済やPayPayも対応していて良心的、そして日曜日もやっているという日曜日飲みたいけど店やってないしな・・・という悩みも解決できます。おすすめですよ～