わいず一門 池袋ラーメン梟

わいず感はないし、サービスや店作り含めて全体的に細部に気が利いてない…並ぶ価値は全く無い。 池袋にわいず系のラーメンが出来たとのことで行ってみた。 しかし、雨の日のお昼にもかかわらず、並んでいる。仕方がないので晴れた日の夜に1時間ほど並んでみた。 まだまだ寒い季節ではあるがラーメンを食べると温まるので我慢……と。辛抱して並んで待って入って出てきたのは正直、残念なものでした。 全体的に自分の事に必死でお客さんのことを考えられていない印象でした。 今回食べたのはのりたまラーメンとライス。 まず、スープがぬるい…これは複数人のラーメンをまとめて着丼(二郎系のロットみたいに)しようとした結果冷えてしまったのでしょう。 その結果、スープがすごく粉っぽいし…わいずのようなキレがない… 麺や自慢のチャーシューは美味しい(絶賛するほどではない)のに全て台無しにしています。 わいずとは程遠い全然ダメダメな味でした。 また、ライスも頼んだのに忘れられていて提供が遅くそして乾燥気味でこれも美味しくないです。 スープと合わせるから硬めなのですがちょっと度が過ぎておるのかな？という感じでした。 あと卓上調味料は全部で9席ほどありますが、4〜5席にしか置いてないです。それは仕方がないのですがお客さんとお客さんの間に置いてあればいいのですが、置いてある人には真正面にありますが置いてない人は隣の人の真正面にあるため食事の邪魔をしないと取れません。これでは卓上調味料も使えませんし爪楊枝も取れません。どうなんですかこれ？ 卓上調味料のオススメの使い方とかもあると親切ですがそもそも食べる人の気持ちを考えていない配置です。 また他にも下記に個人的には思う事が多かったため店側にも改善を強くお願いしたいので体験を記載になります。 一度、お客さんと同じ目線で並んで店内で食べてみたら良いんじゃないですか？ 今のままならこのお店に行く価値は見出せませんし、わいず一門って名乗るなら、あまりにもお客さんに対して気が利いて無い面が多く迷惑を掛けると思います。 ◾️食券と列のオペレーションについて 家系ラーメンのシステムとして並ぶ前に食券を先に買う事が多くこのお店も張り紙が貼ってあったので食券を購入……しようとしたところ先に並んでくださいと。食券の購入待ちの間に5人くらい新しい人が入ってしまい、モヤっとしましたがとりあえず指示に従い外に。 それは良いのですが、列待ちの際にゴミ捨て場の前でしかも水溜りがある場所にお客さんを誘導していて、店員さんは列ばかり気にするのではなく、もう少し周りをよくみた方が良いと思います。 ◾️花の扱い 次に気になったのは開店の花の扱い。 風も強いので仕方がないとは思いますが、折れた花をそのまま店の前に置くのは見栄えが良くないと思います。お祝いの花が横に倒れるから縁起も良くないと思います。 ◾️BGMの音途切れについて フリーの音源なのかYouTubeで再生しているのかは知りませんが、USENを契約せずにTikTokとかInstagramの BGMに使われる音源を流していました。 それは百歩譲っていいのですが、誰かの携帯で再生しているためか常にスピーカーから再生される音楽が途切れ途切れでした。 それが気になって食べる時に気が散ります。他のお客さんもちらほら口に出していて気になっている人も多いと思います。

池袋に新しくできた「池袋ラーメン梟」へ行ってきました！ 駅から少し歩いたところにあって、店内はカウンター中心のコンパクトなつくり。 SNSで見かけ、ラーメン好きの友達と訪れてみたのですが、オープンしてすぐにも関わらず店の前には列ができていました！ ラーメン通の友達いわく、食べログのクチコミがめちゃくちゃ高く、行列の大人気店わいず一門ということでラーメン界隈では話題な店舗だそう！ 今回はのり玉ラーメンとライスを注文。 濃いめや麺の硬さ、油は食券を買うときに選択ができ、ラーメン初心者には優しかったです！笑 濃さは普通、油少なめにしましたが、スープはかなり濃厚でした！ やっぱり濃いめのスープに浸した海苔をご飯に巻いて食べるのが最高です！ もちろんスープも麺も美味しいですか、特にチャーシューに感動しました！ 非常に柔らかく豚の甘みもあり口でとろけるような薄切りチャーシューがたまらなく美味しかったです！ 次はチャーシューメンにしようかなあ・・・！というレベル！ 外観も内装も今どきの綺麗なラーメン屋で女子1人でも全然抵抗なく入れます！！ ラーメン好きももちろん、ラーメンあまり食べたことない人にも是非おすすめです！！ また池袋に立ち寄る際にはお腹減らしてお伺いします！

池袋駅東口から徒歩4〜5分、歓楽街の少し落ち着いたエリアに2026年2月27日にオープンした「池袋ラーメン梟（ふくろう）」さんへ伺いました。 あの神田の名店「わいず」の一門ということで、オープン直後からかなりの行列を作る注目店です。 【店内の雰囲気】 店内はカウンター9席のみのコンパクトな造り。白を基調とした清潔感のある内装で、女性一人でも入りやすそうなモダンな雰囲気です。スタッフの方々の活気もあり、調理のライブ感も楽しめます。 【スープ・麺】 一口スープを啜ると、まず鶏油の芳醇な香りと旨味がガツンと来ます！ モダン家系らしい醤油のキレもしっかり立っていますが、ドロドロとした重たさはなく、鶏の比率が高いのか後味は意外にも軽やか。 麺は三河屋製麺の平打ち中太麺。フワッと軽い食感ですすり心地が良く、濃厚なスープをしっかり持ち上げてくれます。 【具材】 特筆すべきはチャーシュー！国産豚の赤身肉を使用した吊るし焼きが2枚乗っていますが、そのうち1枚がかなりの厚切り。 口に運ぶとスモーキーな香りが鼻を抜け、モチモチとした食感で肉の旨味が凝縮されています。この価格帯で食べられるチャーシューとしては間違いなく最高峰のクオリティです。 ほうれん草もデフォルトで多めに入っているのが嬉しいポイントですね。 【総評】 「わいず」らしいパンチがありつつも、丁寧な下処理を感じさせる上品な一杯でした。特に吊るし焼きチャーシューの旨さは本家をも凌ぐ勢いかもしれません。 池袋のラーメン激戦区にまた一つ、行列必至の名店が加わりました。落ち着いた頃にまた再訪したいと思います！

チャーシューだけでも食べに行く価値あり！ボリューム満天！ライス、麺大盛りで腹パン確定💪 食券機で「かたさ、味、あぶら」を選ぶスタイル。 味は様子見で「ふつう」を推奨 普段、濃いめにしているが、「ふつう」でもけっこう濃いので、初見は「ふつう」を推奨 家系はうたってないが、卓上にニンニクと辛味ペーストがあったので「ライス大」とトッピングも注文。 着丼！ ボリュームがすんごい 名店わいずのように、ライスにチャーシューが乗っていたり、見た目も似ている。しかし量がものすごい！お腹が空いてたので「ライス大」にしたが、まさに「大」！ 女性は通常サイズのライスでも多く感じる人が多いかも。 とにかく、腹パンにしたい人はライス大がおすすめ。 肝心のラーメンもスープが濃厚でライスに合う。 そしてチャーシュー！なんか今までに食べたことのない食感なのだが、めちゃめちゃうまい ごちそうさまでした😋

東京都豊島区東池袋の池袋ラーメン 梟（フクロウ） 2026年2月27日Open 池袋駅から460m程で近隣にCP有り 食券制（食券先買い・一部キャッシュレス対応）カウンター×9 （※味のお好みは券売機で指定可能） のりラーメン（全普）¥1,100+ライス¥180 神田の人気店「わいず」監修の濃厚醤油豚骨ラーメンを提供する新店が東池袋に電撃オープン。 21:30到着並び約30名程、少しビビったのでスルーしようかと思ったが体が豚骨エキス切れを起こしていたので我慢して並ぶ事にした。 スマホで確認した所営業時間は22:00Loとあったが入店したのは22:40分、23:00退店この時まだ外に並びがありました。 魅力の新店「豚醤」を実食。 具はネギ、ほうれん草、釜焼きチャーシュー2枚、のりは増して計5枚（系統らしくデフォは2枚?） 香る鶏油やや多め、寸胴グリグリしたのかビッシリ骨感ザラつきがありカエシも割と強め、何年か前に食した「わいず」より濃度は劣る物の味も雰囲気もまさに「濃厚醤油豚骨」。 入り口に麺箱がありましたが名前が伏せられてました、見た感じと系統からして三河屋製麺かな、軽くウェーブの効いた中太麺でやや表面ザラっした啜り感でスープがしっかり乗る。 今回初なので「普通」で食べたけど硬めも柔らかめもどちらも良さそうな旨麺。 ほうれん草はベチャっとしてたけどチャーシューしっとり柔らかく香りも良かったですね、ライスも注文するなら海苔はもう少し枚数欲しいね。 黒烏龍茶は売り切れでした✖︎ 原材料費高騰で大変だろうけどトータルで見れば値段も頑張ってる方かなと思います。 近くには大手から個人店まで人気ラーメン店が軒を連ねる東池袋界隈にて意外にも無かった味のラーメン店が出来て個人的にも嬉しいですね。