横濱家系ラーメン 四代目野中家

特製ラーメン中＋アブラ多め＋ライス食べ放題。特製は分厚い豚バラと燻製ロースと海苔5枚くらいが乗る仕様。ライスバーには甘辛味のカッパあり。麺は平短めモッチリでちょいデフォで硬めな加水率。麺柔めコールならデロロンで小麦からの旨味が最大限放出されそうなイメージ。スープは鶏豚旨味濃度が醤油塩分のキレ作用を超越して溢れんばかりの豊潤感を知覚させつつ舌に残る旨味伸展じんわり感が後ろ髪を引く中毒性極み。アブラ多めで弱冠マイルドっぽさが顕現したので味濃い目は玄人仕様な塩分ズビシで超キレっキレな醤油の醍醐味を味わうことが出来ると思われる。ダークブラウン色から想起する通りのほんのり燻製チャーシュー由来だろう感な香ばしさと相まってる度合は秀逸。豚バラチャーシューはガシガシムニュっと食感の豚トロな感じで固形ナチュラルラードDAで旨味は弱だが食べ応え抜群。燻製の方は宝くじは万人に分配されない光のスペクトルな光電効果を発見してくれてありがとうDr.アインシュタインに改めて感謝する空間は量子エラー訂正の副産物だとして思い出せなくったって見つけてみせるだろうあなたの姿感な淫靡感大。もうちょいすると減税からのインフレtaxインフルエンスなラーメン1杯¥1500で済めばまだマシな時代突入は確定的に明らかそうな道をジャパン人は選んだのでライス食べ放題¥250はその心構えとして丁度いいのかもしれない。今この時野中家さんで旨い家系味わえることに大感謝。

池袋駅西口(北)～徒歩約4分ほど。 流行りの王道家風なさっぱり家系ラーメン屋。 家系ラーメン屋のジャンルの中では、比較的に深夜の遅い時間まで営業してくれている。 座席数は、カウンター約7席ほど、4人掛けテーブル1卓の合計11席ほど。 店内は、広くはなく狭くもなく席数相応の規模感といったところ。 接客面は、東南アジア系の店員さんがメインで接客してくれる。 ラーメンは、今流行りの王道家系ではあるが、王道家よりも全体的に薄い感じがあり個人的には物足りなさを感じた。 炙りチャーシュー丼は、こちらも悪くはないがチャーシューの量、味付けが安っぽくぼやけて感じた。

味は家系らしくパンチがあり、豚骨の骨感と鶏油の香りで満足度は高め。麺の絡みも良く、海苔やほうれん草の役割もきちんと成立していて、一杯としての完成度は感じます。ただ、テーブル周りや床の清掃状態がやや気になり、落ち着いて食事を楽しむという点では少し減点。味が良いぶん、衛生面が整えば評価が一段上がりそう。現状は期待値込みで★3、今後の改善に期待しています。

野中家を連日食べてみて思うのは、他の家系ラーメンに比べて総じてスープぬるいって事。これぬるい方が味を感じやすいから、しょっぱさを感じるんだけど、後味はそうでもない。ここは練馬よりも醤油のキレが出ていて、スープもクリアさを感じる。あと店内がキレイだけど、ティッシュは近くになかった。スープのバランスがいいから、お米欲しくなるけど250円なんだよなw別にいいんだけど、それなら味玉を増やすよね。paypayで支払えるよさもあっていいとこともうちょいが一つのどんぶりにおさまっている。それが四代目です！きりゅうちゃーん！

期待はしないで四代目野中家さんへ。 九条ネギを別皿でもらったせいもあるのか提供温度は合格。ただ他の方の口コミにもある通りライスがまずい。無料なら文句も言えませんが。合わせて食べた無限ニンニクもちょっとパンチがなく、ご飯が進みませんでした。 スープは少し雑味というかえぐみのある感覚。よくも悪くも期待を裏切らない野中家さんでした(笑)