宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

池袋周辺で探して、(しじみ)のスープということで気になり 平日の16時という一番空いていそうな時間 に訪問 先客1名並ぶことなく入店しました アパホテルの1Fにあります 店員さんも学生っぽかったけど 気になる嫌な点はなくて 好印象！ テーブルにはすでにトレイの上にレンゲや箸がセットされています 店内は清潔感があります 入り口で食券を買います。 記憶違いかもですが、現金なんだ と思った気がする。ペイペイで払おうと思ってできなかった？ どっかに支払いの種別キーがあったのを 気づかずに、進んでいったのかもしれません しじみを味わうにはきっと塩一択 でも なぜか醤油を押してしまった笑 スープベースがしじみで、きっと鶏油を使ってるのかな？スープを飲むと 醤油を包む鶏油っぽい香りが口いっぱいに広がり、飲み込んだ後にしじみが 支配してくる感じです！ 飲むほどに健康になりそうな(しじみの力) 麺はすこーし柔らかかったかな？好みとしてはもう少しぱつっとしてるのが好きだったなー チャーシューもバラのはあまり好みじゃなかったです。あぶら部分がそのままの食感だったので、個人的にとろけるようなものがお好みでして ちょっと辛かった 冬限定のホタテ味噌があってすごく気になる！きっと美味しい 帰る頃には外国人観光客が2組と 個人客が入ってきました 空いてる時間は狙い目ですね！ 近くに行く機会があれば今度は塩を 試してみたい 夏にいいかもしれないです 夏バテ防止に！ ご馳走様でした〜

週末14時に到着、待ち時間なし。 店内は広めで明るく、女性1人でも入りやすい雰囲気。 中華そば塩味の上（1,400円)としゅうまい(500円)をオーダー。しゅうまい蒸すのに時間かかると言われたけど、麺と同じタイミングで提供された。 塩味のスープはほのかに濁るほど貝の旨みがしっかりあって美味しかった。 しゅうまいはしっかりと味がついていて、少しのカラシをつけて食べると美味しかった。

【2026年17杯目】 池袋北口エリア、アパホテル1階のラーメン店。 13時頃訪問で待ちなし、その後は来客あり。 カウンター席と広めの相席テーブル席あり。 ホテル内なので昼は入りやすい雰囲気です。 ■中華そば 塩 上　1,400円 しじみの旨味がしっかり効いた塩ラーメン。 貝系ながら生臭さはなく、非常に上品で飲みやすいスープ。滋味深く、体に染みるタイプ。 チャーシューや味玉も入り「上」でも十分豪華。 芽ねぎと刻み紫玉ねぎのアクセントも良く、最後まで飽きずに完食＆完飲。 提供は約10分。 現金のみなので注意（キャッシュレス不可） 池袋北口の繁華街から一本入った場所にあり、 昼は問題ないが夜はやや雰囲気が変わるエリア。 貝出汁系が好きな方にはおすすめの一杯。

—- 2026/2/9 訪問時 —- 中華蕎麦〈塩〉特上¥1,700 塩ラーメンが食べたくなって近くを探したところ見つけました。塩・醤油がありますが塩選択です。先客1名おられましたがまもなく退店されて私一人となりました。スープは想像通りしじみのエキスが出ており貝出汁のコクが広がります。塩の場合、貝出汁はやはり相性が良いようです。特上ということでワンタン2個いただきましたがいずれも肉に生姜で味付けされてます。1つはプリプリした食感だったので海老かなと思いましたが肉だそうです。チャーシューが3種類で、吊るし焼きの豚バラ、豚リブロース、鴨肉で、鴨肉は普通、リブロースはまあまあ、豚バラは肉の味そのものが絶品❗️でした。あとレッドオニオン（紫玉ねぎ）が少々入っているのですが、これが凄くいい仕事してます。麺は多加水タイプで柔らかく、個人的にはもっと固めでパツパツが良かったなと思いました。

【名店の実力に納得。宍道湖しじみの旨味を極めた、池袋屈指の一杯】 今日は池袋でラーメンディナー 以前から行きたかった名店 『宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀』の池袋店に来ました。 こちらは琥珀さんは ミシュラン・ビブグルマン掲載、 食べログ 東京百名店選出、 ラーメン大賞受賞と、実績十分の名店。 その評価に違わぬ一杯を求めての訪問です。 池袋駅から徒歩圏内。 お店はアパホテルの1階にあり、初訪問でも迷わず辿り着ける立地です。 ホテル併設ということもあり、外観は落ち着きがあり、 ラーメン店でありながら品のある雰囲気が漂います。 店内に入ると、まず券売機で食券を購入するスタイル。 今回はテーブル席に案内され、ゆったりと食事ができました。 店内は清潔感があり、照明も柔らかく、 周囲の騒がしさを感じさせない、静かで居心地の良い空間です。 今回注文したのは つけ麺 特上 と 中華蕎麦（塩）特上。 まず中華蕎麦（塩）。 澄んだスープから立ち上る、宍道湖産しじみのやさしい香りが印象的です。 一口飲むと、しじみの旨味がじんわりと広がり、 塩味は角がなく非常にまろやか。 雑味のない、身体にすっと染み込むような味わいで、 名店と称される理由がはっきりと伝わってきます。 特上ならではのトッピングも非常に豪華。 チャーシューは3種類。 ・低温調理の肩ロースチャーシューは、しっとり柔らかく肉の旨味が濃厚 ・バラチャーシューは、程よい脂の甘みとコクがあり満足感抜群 ・鴨チャーシューは、香り高く上品で、しじみスープとの相性が抜群 さらに味玉は、 黄身が赤みがかった濃厚な半熟で、コクがありながらも重たさはなく、 スープと合わせることで旨味が一段と引き立ちます。 ワンタンは、つるりとなめらかな皮と上品な餡が特徴で、 全体の完成度を高める名脇役といった存在。 続いてつけ麺 特上。 こちらは中華蕎麦よりもしじみのコクが前に出たつけ汁で、 麺をくぐらせるたびに深みのある旨味が広がります。 特上トッピングとの相性も良く、最後まで飽きずに楽しめました。 ラーメンでありながら、和食のような上品さと完成度。 ミシュラン、百名店、ラーメン大賞という評価に心から納得できる一杯です。 池袋で ・静かに上質なラーメンを味わいたい ・素材の旨味をじっくり楽しみたい そんな時に、間違いなくおすすめできる名店です。