スパイス研究所 MAD CHEFs 池袋東口店

本格スパイス料理をビストロ風のアレンジで楽しめる魅力的な店。 昼はカレーやビリヤニ、夜はタンドールやピザなど多彩で、池袋らしい賑やかさと異国情緒が同居する。 スタッフの元気な接客も印象的で、賑わいながら活気ある時間を演出している。 お店は池袋駅東口から徒歩約4分程のサンケエビル3階。 にある。 店内はトルコランプや鮮やかなグラフィック壁画があり、海外のビストロを思わせる遊び心ある空間。 席は全42席で、テーブル席やラグジュアリーなソファ席もある。 昼はインド・ネパール系のスパイスカレーやビリヤニ、ナンを中心に提供。 夜は炭火焼きタンドール料理やポケットピザなど、ビストロとしての幅広いメニュー展開がある。 ──── 少し遅めの休日ランチに、一応予約をして訪問。 エレベーターで3階に上がり、少し歩いた先の店の扉を開けると、大きな声で「いらっしゃいませー！！」と威勢の良い挨拶が飛ぶ。 その勢いに少し圧倒されながら、奥の窓際のテーブル席に案内される。 ランチメニューを確認し、QRコードを読み取ってスマホから注文する。 ▪️ スペシャルビリヤニ 1,780円 ・ハーフバターチキンカレー＆ハーフビリヤニ ・ナン ・アルアチャル，クチュンバー ナンはバターがしっかり使われていて、ほんのり甘みが感じられつつ、焼きたてで香ばしさが立ち、外側がパリッとしていてナンらしい食感を楽しめる。 ビリヤニは米がパラパラとしていて、スパイスがきつすぎず程よく効いている。 添えられた紫玉ねぎのスライスやミニトマト、レモンが、ビリヤニの風味にさっぱりとしたアクセントを加えている。 ハーフのバターチキンカレーは、バターのコクが豊かでありながらスパイスの風味もしっかり感じられる。 鶏肉は柔らかく、食べ応えが十分にあるゴロッとした大きさで満足感が高い。 ▪️ クーポン利用サービス：チキンティッカ チキンティッカは明るいオレンジ色で香ばしさがある。 肉質はやわらかく、中まで火は通っていながらジューシーさも感じられる。 スパイシーさは強すぎず、お酒ともよく合いそう。 ──── 全体として、スパイスの種類や使い方に信頼感があり、料理の味と香りのバランスが非常に良い。 元気過ぎるほどの店員さんの挨拶によって活気がありつつ、料理の味はしっかり本格。 次は夜来て、炭火タンドール料理や日本初上陸のポケットピザなどを試したい。

平日の昼間に1人で訪問。自分以外にお客さんが2組くらいだったので空いていて快適。店内も広め。 ランチで1200円のセットを食べた。その日はダルカレーとサラダとアチャール的なもの2つに大きなナン。味は結構美味しいけど、インドカレー屋はかなりいろいろあり、平均的ではあると感じた。

2回目訪問。 あれ？なんか、プレーンナンが変わった？やや薄くなり、焼きが少なめ？生地のずっしり感が減って、残念。。。ここのプレーンナン過去1だと思ってましたが…西口も変わっちゃったのかな？ 1回目訪問。バターチキン、シーフード。どこかポタージュのような甘さとポッたり感のある濃厚なカレー、美味しい。プレーンナンも、バターをケチらず塗ってくれてて、よく焼かれた裏側の香ばしさと相性抜群、美味しい。水の継ぎ足しもこまめに気づいてくださる。おすすめです。

JR池袋東口から東口五叉路交差点をサンシャイン方向へ。アニメイト通りを右折してすぐ左側のビル3階。エレベーターか階段で上がり、少し目立たない左側方向にありました。 店内は気球かランタンを模したライトが天井から沢山吊り下げられていて、カッパドキアを思い出しました。 左側中ほどまでは厨房カウンターで、右側と奥窓側は全てテーブル席です。キャパは40人くらいです。窓外、道路向かいの世界の山ちゃんがやたらに目立っています。 右手入り口に近い席に案内されました。スタッフさんはフロアに日本語堪能な陽気な方一人、厨房に三人で全員男性でした。 オーダーは卓上のQRコード利用でした。USENのWiFiが使えました。 ★アルアチャル・クチュンバー盛り合わせ ジャガイモ主体のものとパプリカ主体のものの2種類でした。いずれもスパイシーというほど強い味付けではなく、軽く前菜、箸休め的に食べることができる和え物といった雰囲気。ちょくちょくつまみながら食べ続けました。 ★ガパオ詰めピーマン 青ビーマンの半分を器にして、なかに鶏ミンチを甘辛のスパイス炒めにしたガパオが盛られていました。ガパオライスとは違った一品料理で、結構おいしかったです。 ★タンドリー3ピース　AB SK TC タンドリーチキン、シーカバブ、海老のタンドリーでした。チキンは柔らかく、シーカバブもモソモソしていない。エビは殻付きなので塩焼きほど味が付いていませんでした。 ★ポケットピザ 四角いナン生地と思われるものにチーズ、ビーマンとパプリカの小口切り少々を挟んで三角にした形で焼いたピザ。生地が割と甘めで、スパイシーさはなかったと思います。タバスコ代わりのデスソースはありましたが、胡椒や何らかのマサラ（スパイスミックス）が使われていたら嬉しかった。ややおやつ向けメニュー。味は良い。 ★チーズナン カレーセットの前に先にオーダーしてしまって失敗。こちらもセットで頼めたので。丸形で中には数種類のチーズがたっぷり。6等分にカットされていましたが、一切れつまみ上げるとチーズがトロ〜っと流れ出てきて、食欲をそそります。やはり生地甘めなので、単独でも良いですが、カレー等とともに食べるのが良さそうです。 ★MADポテトサラダ ポテトサラダに崩したゆで卵、タンドリーチキンを刻んだものが上にトッピングされていて、なかなか美味しい。 ★マトンカレーセット2種　バターチキンカレー 2辛　黒胡麻ナン　サラダ　ポテトサラダ　アルアチャ 途中の追加オーダーとしたため、ナンの選択を黒ゴマナンにしました。こちらは運ばれてきた際に塗られたバターの上ほぼ全面に大量の黒ゴマ。見た目はアリの巣を眺めている感じ（失礼！） こちらそのまま食べても香ばしく美味しい。カレーも付けて食べてもイケました。 辛さのレベルが尋ねても分かりにくくひとまず2辛にしましたがほぼ甘口と思えるくらいだったので、3辛か4辛でも普通に食べられるくらいだと思いました。辛さは5辛まであるとのことでした。 ※ドリンク（飲み放題） ・カシスオレンジ ・濃厚ラッシー ・ブルーベリーラッシー ・カシスラッシー ・チャイミルク ・チャイストレート ラッシーの系統はいずれもドロッとした濃いもので、甘みもあるので意外にお腹に溜まるような気がしましたが、色々な料理と共に頂くことで結構飲めました。ノーマルな濃厚ラッシーは推しですが、味が付いたものはあまり好みではなかったです。 チャイはマサラチャイではないので、いわゆる甘みのついたアイスティーです。チャイミルクが好みでした。 スパイス研究所と名前がついていたので、様々な味付け、辛さなどが楽しめるかと期待したのですが、ガツンとくるスパイシーさや、香りや味わいが楽しめるものがほとんどわからなかったです。味付けは比較的甘めなので、辛さ調整ができるようなスパイスキットなどがテーブル席にあると嬉しいかなと思いました。価格的にはリーズナブルだと思いました。 ごちそうさまでした。

池袋駅から徒歩5分！ 多彩なスパイス料理が楽しめる Bistro MAD CHEFsさん🌟 とっても陽気な店員さんが出迎えてくれます🤲🏻 インド・ネパールの庶民食であるポケットピザは 具材が包み込んであるスタイルで食べやすい！ ピーマンやパプリカとチキンが たっぷりチーズとともに入っていてうんまあ 外側はサクサクしていてそれがまた美味しい 普通のピザと違って手が汚れにくいのも◎ ガパオ詰めピーマンはビール！もうこれはビールよ！ しっかりめのスパイスで味付けされた ガパオ×生ピーマン、最高です お酒のアテにもってこい、マストで頼んで欲しいひと品👏🏻 タンドリーチキンとチキンティッカは まずそのボリュームにびっくり！ 特にチキンティッカ、想像の倍の大きさでした🤣 もうこんなんチキンステーキやん！逆サギってやつ どちらもスパイス香るジューシーチキンで アツアツで提供されるのも嬉しい🫶🏻 食べ物だけでなくドリンクも魅力的なこちらのお店 スパイス料理と言えばラッシー！ マンゴー濃厚ラッシーはほんっとうに濃厚で 脳みそ溶けるかと思った🧠(褒め言葉) なんとラッシーカクテルなるものもあったので カシスラッシーを頼んでみました！ 爽やかなカシスと甘いラッシーの組み合わせ、たまらん！ テキーラ×ラッシーもあるらしく、次は絶対飲みたい💪🏻 ご馳走様でした🤍 ︎✿ チキンティッカカルツォーネのポケットピザ \1,000 ガパオ詰めピーマン \580 窯焼きタンドリーチキン*1P \390 グリーンティッカ*1P \330 ウフマヨ \450 MADポテサラ \580 生ビール \680 ブルーベリーラッシー \500 マンゴー濃厚ラッシー \500 カシスラッシー \620