鮨てつ也

落ち着いた佇まいで、最初から期待感のあるお店。 一品一品がとても丁寧で、ネタの鮮度はもちろん、包丁の入れ方や温度感までしっかり計算されているのが伝わってきました。 お造りは素材の良さが素直に出ていて、余計なことをしない引き算の美味しさ。 握りもシャリとネタのバランスが良く、口の中でほどける感じが心地いいです。 途中の一品料理も季節感があり、全体の流れがとてもきれい。 派手さよりも「きちんと美味しい寿司」を楽しみたい人におすすめ。 ゆっくり食事をしたい大人の食事にちょうどいい一軒だと思います。

何を食べても美味しかったです。 上品な塩梅のおつまみを食べてる感じでお酒の進むお味。 沢山美味しく頂きました。 調度品もこってらっしゃってオシャレ。 そして何より清潔を徹底してました。 気持ちよくお食事できる池袋の名店です。

何度か職場のお食事会で連れて行って頂ける素敵なお寿司屋さん！ 「池袋ってなかなか良いお寿司屋さんが無いけど、ここは最高なんだよ〜。」 とかなりグルメな上司のお気に入りのお店です。 本当にどれも美味しくて…一口食べる毎に感動して、ついつい目を瞑って噛み締めてしまいます！ 個人的にこの日とても好みだったのが秋刀魚のお寿司。 ニンニクの風味が合わさっていて、とても相性が良く美味しかった〜！ 店内や食器もとても素敵で目でも楽しめます。 ご馳走様でした！

ついに書く時が来てしまった・・・ 本当は誰にも教えたくない、そして色んな人に知ってほしいというある種の矛盾した気持ちがありながらの書き込みとなります。 お店がオープンした初年度から定期的に訪問させて頂いております。Googleさんの評価は★5までしかつけれません、★が10までつけれるなら10にしたいそんなお店です。 年に3-4回ほど訪問させて頂いております。所謂晴れの日に大切な人と食事するそんなお店でもあります。人気店です、事前予約必須でお願いします。 L字型のカウンターに8席、そして4名かけBOX席2つとそこまで大きくはない店内、しかし出てくるお鮨や料理は本当に絶品、季節に合わせてと入荷で毎月/毎回イメージが異なる旬な食事ができます。 大将は寿司屋や和食店としては珍しい左利きの職人さん、一般的には修業時に直されてしまったりするのですが、（ネタの切り方が他の方と逆になるため）他のお店では見れない切り口というか新鮮味があります。もちろん腕は超一流、目利きはもちろん飾りも楽しませてくれます。そして寄りすぎない離れすぎないつながりが持てるトークで、やはりカウンターで頂きたくなるようなお店。 金額感は街寿司にくらべるとだいぶ高いです、ただ銀座とかの高級店行くより味も良いし金額もお手頃となり満足さは断然上です。基本おまかせコースで頂くのですが、他の店のおまかせより若干量が多め、もちろん伝えれば調整できますが、美味しさゆえに小食のひとでも食べれてしまうかも。 今回は夏真っ盛りに訪問したのもあり「シンコ」の季節、「コハダ」と食べ比べがありました。お刺身が出てくるのですが付け合わせが野菜のところ、時期というのもあり「海ぶどう」を堪能、友人ご夫婦と季節を楽しめました。 あとはお酒が好きなのでペアリングのごとく日本酒を飲みすぎてしまうくらい飲んでしまいます。一般的なお寿司屋さんよりお酒のラインナップが素晴らしく、一期一会の日本酒の出会いもあります。器のこだわりがあり、酒器もうすはりや錫をつかったものなど楽しませてくれます。 店内はいつもきれいです、常連さんは気づかれてると思いますがトイレを使用すると、１人入るたびに店員の方が清掃されておりこれもまたこだわりのサービスだなぁと感じます、（これなかなか出来ることではないです） いつもありがとうございます、また伺います。

初来店 店主もとても感じが良くて 楽しく食事できました！ お寿司も美味しかったし、そら豆の茶碗蒸しもおいしー♡ ただ量が多くて食べきれなかった💦 少ないよりいいけど🙆‍♀️ 大好きな白州もお手頃価格♥ 場所がちょっと不便だけど💦 来る価値あり👍 最後ケーキまで出してくださりありがとうございました♥ ご馳走様でした🙏💕