鮨 ふくろう

小ぢんまりした隠れ家感がありつつ、窓からの見晴らしがよく開放感のある空間で、居心地がよかったです。 大将がいた今までのお店すべてを制覇していますが、味は間違いなし。見た目も芸術品のような美しい寿司を堪能できます。 しゃりの量なども調整してくれるので女性でも安心です。 気張らずに楽しめるお店なので、また行きたいと思います。

大将やお店の人の掛け声が元気が良くて、めちゃくちゃ気持ちいいです✨ そしてウニ丼、最高です！口の中で無くなっちゃうのが惜しいほど、贅沢な一品でした。 お寿司も美味しいし、それ以外も白子のグラタンも美味でした！こんなメニューがあるんだと、驚かされる事ばかりでした。 また季節が変わる頃に食べにきたいです。池袋で食べれるカウンター寿司は珍しいので、めちゃくちゃオススメです。

池袋に美味しいお寿司屋さんがという事で、 連れて行っていただきました！ 8階で、新宿の景色を眺めながら食べられるお寿司屋さんで、 銀座のおのでら出身のご店主さん！ うちの食べ比べで、 馬糞ウニ 塩水の馬糞ウニと、食べてみましたが、 それぞれ特徴ありますね！ 塩水もさすがの美味しさ！ 少しあれ？って言うことありましたが、 総じて満足出来ました！

大将渡邉さんと山本さんの軽やかな口上とパフォーマンスに好感が持てました。時間を忘れてしまうほどコミュニケーションが取れ楽しい時間ととても美味しい時間を共有させていただきました。大将の手元を見ているだけで楽しく、その味わいも確かなもので全てを美味しく頂きました。とても気遣いもあり心地よい時間を過ごせました。スタッフとの連携も良く気持ち良かったです。機会があればまたお邪魔したいと思いました。

江戸前寿司の魅力を余すところなく堪能できる素晴らしいお店です。赤身は漬けにより旨味が凝縮され、白身は昆布締めで繊細かつ奥行きのある香り。車海老は半生ならではの甘みと弾力があり、噛むほどに旨さが広がります。そして圧巻はウニ。雑味が一切なく、濃厚でありながら後味はすっきり、とろける甘みが広がり思わず無言になってしまいました。大将のお人柄がとても温かく、心地よい時間を過ごせたことも印象的でした。必ず再訪したいお店です。