麺堂にしき池袋西口

鴨の旨みが凝縮された至高の一杯。池袋西口『麺堂にしき』 新宿歌舞伎町で人気の鴨出汁専門店が池袋に展開した注目店。2025年2月のリニューアルを経て、さらにブラッシュアップされた「鴨」の魅力を堪能できるお店として、ラーメン通の間で話題になっているらしい。 ここが推し！3つのポイント ​1. 鴨ガラ100%の芳醇な「鴨だし」スープ 大量の鴨ガラをじっくり炊き出したスープは、一口飲むと鴨特有のふくよかな甘みとコクが口いっぱいに広がります。醤油のキレと鴨脂の香ばしさが絶妙なバランスで、最後の一滴まで飲み干したくなる滋味深さです。 ​2. 個性が光る「昆布水つけ麺」と味変の魔法 人気の「鴨だし醤油 昆布水つけ麺」は、とろみのある昆布水に浸った美しい細麺が特徴。添えられた「オレンジ」や「西洋わさび」を合わせることで、フレンチのような華やかな変化を楽しめます。 ​3. 卓上調味料へのこだわり（奥出雲山椒・利尻昆布酢） 香りの高い「奥出雲山椒」や、まろやかな「利尻昆布酢」が用意されており、自分好みに味をカスタマイズ可能。特に鴨肉に山椒を少し振りかけると、肉の旨みが一層引き立ちます。 ​驚くべきは、朝8時から深夜1時までという営業時間。朝の澄んだ空気の中で楽しむ「朝ラー」としても、飲んだ後の贅沢な締めの一杯としても、どんなシーンにも寄り添ってくれる名店です。

東京都豊島区西池袋の麺堂にしき 池袋西口 2025年2月Open 池袋駅から100m程で近隣にCP有り 食券制（キャッシュレス対応）カウンター×11 鴨だし醤油¥980 元「にしき之中華ソバ」がリニューアルオープン。 ヴィジュアルも良く思ってたより鴨出汁がしっかりな印象、柔らかでほんのり甘味も感じるカエシ感。 鴨由来の油脂が三河屋製麺の中細麺に乗り啜る度にまったりした香気が鼻腔を抜ける。 鴨なので独特のクセはあります。次は「魚介塩」がいいかな、ご馳走でした。

【麺堂にしき 池袋西口】 10月中旬、深夜24時に友人と2人で訪問。鴨だし醤油と魚介塩をそれぞれオーダー！鴨だしは口に入れた瞬間、旨みがじんわり広がる上品なスープ。魚介塩は香ばしく、あと味がスッと消える感じがたまらない。中細麺はツルツルで、スープの旨みをしっかり絡め取ってくれる。トッピングの鴨チャーシューは柔らかく、噛むたびに肉汁がじゅわっと広がる。深夜でも落ち着いた雰囲気で、店員さんも優しく対応してくれて心地いい。飲んだあとにこんな美味しいラーメンが食べられるなんて幸せ。間違いなく締めに最高な一杯でした！

鴨好きにはたまらない一杯です！ 先に食券を買うタイプのお店です。 しょうゆ味をいただきましたが大変おいしかったです。鴨チャーシューが肉厚で食べ応えがありました。 昆布酢が置いてあり、それが味変あっさりしてて良かったです。 はじめてでしたが、また食べたいと思う一杯でした。

前にテレビでやっているところを見て訪問。24時間やっていて便利そうだけど空調が効いていないとのコメントから冬まで待ってやっと。ちょっと前魚介塩とも迷ったけど前から決めていた鴨だし醤油で980円。時間も11時前だったこともあり先客無し。あっという間に配膳されたものは鴨が美味しそうな感じのもの。スープは鴨感が結構出てて美味しい。テーブルの山椒や昆布酢にも合いあっという間に完食。値段はまあこんなものかなーとは思いつつ、ランチ限定で大盛無料とかのサービスとか合ったらいいのになーっと思いました。