麺屋杉郎

らーめん950円　豚増し100円 五反田の街を散歩した後、五反田の夜を楽しんだ後に訪問しました。 杉浦グループが手がける注目の新店　との事ですが、杉浦グループは知らないのですが、見かけたので訪問しました。 22時頃は店内1人、私が入店した瞬間に退店して私が退店まで貸し切り状態でした。 食券を買って、渡すとすぐコールで「ニンニク少し・野菜・あぶら」と答えます。 待ってる間に、上の方の貼紙に「魚粉・生姜・辛玉・ベニ、も　無料トッピングあります」と気付いてそれも全部貰いました。（別皿で出てきました） しばらくするとラーメンも出てきます。豚は切り置きしたものを4枚置いてくれます。 豚から食べてみると、つめた！！ってなり、一口かじった後スープに入れます。 スープも温めなので全体的に結構冷たくなります。 多彩な無料トッピングは、紅ショウガを入れると沖縄そばっぽくなりとても良かったです。 スープは塩分も味の素以外の旨味が薄く、動物の脂と化学調味料入れておけば美味しくなるだろう！それなのに、二郎や他の二郎系はなぜあんなに大きな寸胴で手間をかけて豚骨入れてスープを作っているんだろう？と長年疑問でしたが、ちゃんと手間かけてスープ作らないと美味しくならないという事に気付きました。 二郎・二郎系の順位を個人的に付けると らーめん菊＝関内二郎汁なし＞二郎の美味しい店舗＝富士丸＞豚山＞並ぶ二郎系＞二郎の美味しくない店舗＞コチラ＞豚に恋してる の順番となりました。 特に豚山は店舗が全国にたくさんあるのに、どこもそこそこ美味しいのはしっかりスープ作りのマニュアルがあるんじゃないか？と思いました。 駅までの帰りに見た近くの五反田の豚山は並んでいましたが、並ばずにガッツリとした二郎系が夜遅くでも食べられる　のがコチラのお店の価値だと思いました。

カウンターのみで8席だったかな？二郎系だけど、味が濃すぎない感じだった🍜普通でたのんでも十分なボリューム！チャシューが分厚いの二枚はサイコー🐷トッピング無料で後から頼んでも対応してくれました🐖魚粉と辛揚玉！うまい😋

五反田の駅近にある「麺屋杉郎」でラーメンをいただきました。券売機で食券を購入するスタイルで、カウンター席が中心。店内はやや狭めですが、客の回転は早めです。周囲は比較的賑やかで、ガッツリ系ラーメンを求めて訪れるお客さんで常ににぎわっています。 注文したラーメンは、いわゆる二郎インスパイア系のスタイル。太めの麺に大量のもやしとチャーシューがのってボリューム満点。ですが、スープはやや塩気が強く、旨味の深みがもう少しほしいところ。麺もモチモチというよりは固めで、スープとの一体感があまり感じられなかったのが残念です。 チャーシューは分厚く食べごたえはあるものの、少しパサつきがあり、個人的にはジューシーさに欠ける印象。卓上のニンニクやカラメなどで味変は可能ですが、ベースがしっかりしていないとどうしても補いきれない感じがあります。 接客に関しては特に不満もなく、標準的な対応。券売機で完結するのでコミュニケーションは少なめです。 コスパは普通ですが、味のクオリティと比較するとやや物足りなさを感じる人もいるかもしれません。全体的に二郎系が大好きな方であれば楽しめるお店だと思いますが、万人受けするタイプではない印象です。 また別のメニューや味が変わったタイミングで再訪を検討したいと思います。

平日の正午過ぎに伺いました、先客３名、後客２名、帰る頃も空席あり。 減ラーメンをヤサイニンニク魚粉辛揚玉で頂きました。 もっちりした麺をきっちり受け止める濃いめの汁。本家二郎とは方向性違いますけど、コレはかなりイイアレンジのインスパイアだと思いました。ド昼時で満席じゃないのが不思議。 150gはペロっとなくなりましたが、一段上の小ラーメンは250gってことで、これはさすがにキツいかな。間の200gぐらいがちょうどいいかも。

祝日の12時過ぎに入店。手前の客が1人だったため、スムーズに着席まで。着席時にトッピングを決めなくてはいけないようですが、初めてだったため少々戸惑いました。 注文したのは小ラーメン950円にお肉増し、100円、野菜増の脂増しニンニク少々無料トッピングから揚げ玉と魚粉を。 乳化スープながらも、非常にあっさりとした二郎系。 お肉はもうちょっと分厚いと嬉しいかな？　値段も良心的なので不満はないのですが、もう少し高くても良いのでという希望です。 暑い中待つのは大変なので、軽く二郎系を食べたいなと言うときには嬉しいお店だと思いました。またお伺いいたします。