鮨 屋根裏

階段を上がると現れる、屋根裏の隠れ家鮨。 旬の鮮魚を使った丁寧な握りをゆったり楽しめる一軒✨ 五反田駅からほど近い「鮨屋根裏」へ。 “屋根裏”という名前の通り、 カウンター鮨の2階にひっそりと佇む隠れ家空間。 入口からすでに特別感があり、 デートや記念日にぴったりの雰囲気でした✨ 今回は友人の誕生日祝いで利用🎂 用意していただいたバースデープレートが 華やかでとても素敵💐🫶 主役が本当に喜んでいて、思い出に残る時間に☺️ 店内はテーブル席中心の完全個室・半個室。 時間制限がなく、周囲を気にせずゆったり過ごせるのも魅力です！ 料理は、大将が自ら豊洲で目利きした魚を使うおまかせコース。 握りと一品料理のバランスがよく、季節の食材を活かした構成で最後まで楽しくいただけました。 飲み放題付きで12,650円はコスパ良すぎ🫶 ⸻ 🍽 この日のコース ・金目鯛 ・鮪の脳天 ・鰤 ・鱸 ・あん肝 ・春菊と蛍烏賊の和え物 ・鯵の塩締め ・桜鯛 ・春子鯛 黄身酢そぼろ ・本鮪のレアステーキ ・煮鮑 ・鰆の燻製 ・車海老 ・名古屋コーチンの茶碗蒸し ・中トロ ・煮穴子 ・本鮪 赤身漬け ・名古屋コーチンの厚焼き玉子 ・あら汁 ⸻ ⭐ 特に印象に残った品 ・鰆の燻製 希少な雪鰆を使用。 蓋をした状態でスモークを入れ、 目の前で蓋を開けると燻煙がふわっと広がる演出😳💕 燻製の香りが一気に立ち上がり、食欲をそそる一皿でした！ ・車海老 「すきやばし次郎」や「鮨さいとう」など 名店の仕入れ先として知られる 登美粋から仕入れる車海老🦐 身の甘さと弾力が段違いで、 日本トップクラスのクオリティを感じました✨ ⸻ 春を感じるコースを堪能！🌸 店員さんのホスピタリティも素晴らしく お祝いやデートにぴったりです☺️ ゆったりおいしいお鮨を楽しみたいなら ここは間違いありません✨

五反田駅から徒歩5分 屋根裏のような隠れ家個室の中で味わう 本格江戸前鮨。 おまかせコース¥8,800 ━━━━━━━━━━━━━━━ ①しじみのお出汁 ②金目鯛の炙り ③本マグロの脳天 ④いわしの磯辺巻き ⑤ヤリイカの印籠煮 ⑥あん肝のモナカ ⑦ホタルイカの酢味噌和え ⑧鯵の塩じめの握り ⑨ヒラメの昆布締め ⑩ 春子鯛 ⑪べにこけし大根 ⑫本鮪のねぎま串 ⑬煮鮑 ⑭鰆の燻製 ⑮車海老 ⑯名古屋コーチンの茶碗蒸し ⑰コハダ ⑱本鮪の中トロ ⑲煮穴子 ⑳名古屋コーチンの厚焼き卵 ㉑スープ ㉒黒糖のわらび餅 お酒 【スパークリング】 アスカネリブリュット¥1,210 【芋】鹿児島酒造 焼きいも黒瀬 鹿児島県¥880 【白ワイン】パッセリーナイタリア¥990 ━━━━━━━━━━━━━━━ 二日酔い防止に良いと言われているしじみの出汁からスタート。 シジミの出汁が濃く、旨味がギュッと詰まって優しいお味。 そして握りがスタート。 金目鯛の炙りは濃厚な旨味ととろけるような食感でしたし本鮪脳天も脂乗り最高で中トロ以上にとろける食感で感動が止まらない美味しさ。 ヤリイカの印籠煮は柔らかい食感と濃厚な甘辛い醤油ダレの旨味があります。 あん肝モナカもマイクロハーブが良い香り。 ホタルイカ酢味噌和え好き。ホタルイカのプリッとした食感に濃厚な旨味に爽やかな酢味噌の酸味がよく合います。 イワシの磯辺焼きも脂乗ったイワシにお野菜がたっぷり入ってさっぱりとした後味。 鯵は塩じめにしてあるから旨み凝縮に身が引き締まって風味が強い。 ヒラメは昆布じめしてあるから上品な甘味と昆布の風味が香る。 春子鯛は春らしさを感じる綺麗な見た目で鯛の上品な旨味がありました。 べにこけし大根は彩り良く、箸休めに良き。 そして、本鮪のねぎま串とか初めて！ マグロの脂と旨味がネギに染み込み、香ばしくジューシーでとろける食感。ビールや日本酒に非常に合う。 コリコリ弾力の鮑と下にはクリーミーな鮑のソースが濃厚な味わい。 そして、さわらの燻製は演出が素敵でした。雪鰆で脂肪分が多く重さがある。 100本に一本しか取れないという貴重な さわら。淡白さながらも濃厚な甘みのある脂が乗っていて燻製ということなのでスモークが香りが豊かでした。 車海老ぷりぷり食感と強い甘み。 茶碗蒸しは名古屋コーチンで鶏の旨味と 濃厚なコクでした。 豪華な握りがまたまた来た！✨ コハダはしっとりした身の旨みに脂と旨味が凝縮されていて、中トロは程良く脂が乗っていながらもさっぱりと後味でした。 煮穴子柔らかくてふわふわで、卵焼きも 名古屋コーチンで濃厚なコクと上品な甘さ。 スープは濃厚な出汁の旨みとコクがありました。 最後はわらび餅で美味しくいただきました。むっちりとろけるような食感に黒糖の豊かな風味とコクが美味しかったです。 黒を基調とした上質な空間で癒される。素敵なお鮨をいただきながら極上のひとときを過ごせました。

美しい器と一貫一貫の仕事に、自然と背筋が伸びる。 可愛らしいお椀で供される、やさしい味わいのしじみ汁から始まり、一尾から二つしか取れないという希少部位・本鮪の脳天。 選び抜かれた美しい器に、丁寧に盛り付けられた一貫一貫から、自然と寿司への愛が伝わってきます。 茶碗蒸しには名古屋コーチンとチーズの燻製を合わせるという意外性、そして登美粋の車海老は、これまで食べた中で一番美味しいと思えた一貫。ネタや仕事についての丁寧な説明も添えられ、手間暇かけられた一貫一貫を、ありがたく味わう時間。 江戸前鮨の確かな手仕事を、静かにじっくり堪能できる一軒でした。

【鮨屋根裏】@五反田 おすすめ 【特上お任せコース】鮑や本鮪、最高級車海老等屋根裏を楽しむ全19品 19品 12,100円(税込) 【握り10貫】 ★天然黒陸奥　炙り ・本鮪　脳天　炙り ・春子鯛　黄身酢おぼろ ・旬の貝類 ・旬の光物 ★名物瞬間燻製の握り ☆登美粋　活車海老 ・旬　鰤　和芥子と漬け ・本鮪　中トロ ・煮穴子 【肴・椀・甘味　9品】 ・蜆出汁 ・生姜の甘酢漬け ★宿毛湾直送　究極の活〆鮮魚　刺身 ・煮鮑　肝のソース ・本日の揚げ物 or 焼き物 ・茶碗蒸し ・出汁巻き卵 ・魚白湯あら汁 ・黒糖わらび餅 屋根裏というだけあって2階席のみのコンセプトとなっており、半個室2つと完全個室2つの系4つのみの席となっている。 隠れ家もいいところだ✨ 厳選された旬の食材。貴重な魚も堪能できるそんなお店でした。

駅のすぐ近く、路地裏にあるお店です。 1階はカウンター、2階は個室と半個室。 その名の通り、隠れ家な雰囲気。 【特上お任せコース】のお鮨やつまみは ちょっとずつまとめて提供されます。 特に印象に残っているのは、「春子鯛」 黄身酢おぼろがかかっていて見た目も素敵。 程よい酸味がたまらない。 「本鮪の中トロ」は程よい脂がベスト！ ネタによってシャリも変えていて、 こだわりを感じらます。 自分メモ↓ 1階は同じ系列だけど、お店は違います。