五反田 鮨 琥珀

五反田駅から徒歩数分、落ち着いた路地裏に佇む「寿司 琥珀」さんへ2回目の来訪です。 今回も「おまかせ上コース」をいただきましたが、前回よりもさらに期待以上の内容で大満足でした。 まずは前菜5種盛り。 あん肝うま煮、鳥の松風焼き、イカ、紫芋、そしてマグロとクリームチーズの組み合わせが特に絶品。 味・見た目ともに一品一品が丁寧に仕上げられていました。 続いて握り。 ヒラメ、しまあじ、中トロ（口に入れた瞬間とろけます）、コウイカ（塩とすだちで身の甘さが際立つ）、赤身漬け（柚子胡椒が爽やかで、赤身でもとろける！）、こはだ、甘海老の昆布締め、かます（秋冬の“霜降りカマス”で脂が乗っていて最高）、大トロ、あなご（竹墨の塩が香り高く上品）、玉子焼き（まるでスフレのようにふわふわ）、そしてとろたくは細巻きをチョイス。 どれも赤酢がきいたシャリとの相性が抜群で、好みの味でした。 一品料理も充実。 鱈の白子ポン酢はクリーミーで濃厚、海鮮のミルフィーユ丼はいくら・うに・かに・まぐろの層が贅沢そのもの。 焼いたぶりに旬の野菜をのせたぶりのあんかけは秋らしく、茶碗蒸しはそぼろ餡でほっと温まる優しい味わい。 デザートは栗のパンナコッタ🌰。栗をたっぷり使っていて、秋を感じる締めくくり。 合わせていただいたマスカットの果実酒がフルーティーで爽やかでした。 店内はカウンターを中心にした和モダンな空間で、照明・音楽のバランスが心地よく、職人さんの所作や説明も丁寧。 お店の方々もフレンドリーで、空いたお皿の片付けやドリンク対応もスムーズ。 最初から最後まで大満足の時間を過ごせました。 静かで上質な空間で、本格的なおまかせ寿司をゆっくり堪能したい方に心からおすすめです。

五反田駅から5分くらい 【鮨琥珀】さんへ 店内は和モダンな雰囲気でカウンター席に個室もあります 大将やお弟子さんの所作にネタやお料理の丁寧な説明は、初めての人でも楽しめる鮨屋さんだと思います 一手間かかる前菜からスタートで旬の食材を使用されてて盛り付けも綺麗ですし、お酒のおつまみになります その道50年の大将の握り10巻はどれも美味しい 海鮮ミルフィーユ丼は印象深く、ウニ・イクラ・蟹が層になってて美しい海鮮丼でした 大将はお話し上手でまた来たいと思う鮨屋さん ごちそうさまでした♪♪

五反田駅からすぐのビル6階にある「鮨 琥珀」さんへ(^○^) 落ち着いた雰囲気の隠れ家的な鮨店で、旬の素材を活かしたおまかせコースが楽しめます！江戸前の伝統を守りつつ、前菜や創作小鉢を織り交ぜた構成が特徴的で、“鮨だけでは終わらない満足感”がこのお店のこだわりだと感じました😊 今回は「おまかせ上コース（13,900円）」をいただきました！ 【前菜】 ・鱧のゆびき – 夏らしいさっぱりとした一皿 ・稚鮎の甘露煮 – ほろ苦さと甘さが絶妙 ・らっきょのワイン漬け – 口直しに爽やか ・チーズの味噌漬け – コクと塩気がクセになる ・焼きとうもろこししんじょう – 香ばしさと甘みが印象的 【刺身・小鉢】 ・かつおのたたき – 薬味ポン酢ジュレがさっぱり、脂の旨みを引き立てる ・海鮮ミルフィーユ丼 – ご飯、蟹、イクラ、雲丹が層になり、贅沢な一口ごとに味の変化を楽しめる名物料理 【握り】 ・まだい – 上品な甘み、旨みがじわっと広がる ・カマス炙り – 香ばしくふわふわ、大根おろしでさっぱり ・コウイカ – 塩とすだちでキリッと仕上げ、身の甘みが際立つ ・中トロ – 口に入れた瞬間とろける、まさに至福 ・赤身の漬け – しっかりした旨みに辛子がアクセント ・金目鯛 – 上品な脂と旨み ・鯵 – 脂がのっていて、ねぎと生姜で爽やかにまとまる ・大トロ – ねっとり濃厚、贅沢感たっぷり ・雲丹（宮城 紫雲丹） – 雑味がなく濃厚で甘い、特に印象に残る逸品 ・穴子 – ふわっと柔らかく、タレとの相性抜群 ・たまご – しっとり甘め、デザート感覚で〆にぴったり ・とろたく巻 – さっぱりとした後味で締めに最適 【焼き物・蒸し物】 ・まながつおの粕漬け – 香り豊かで上品な旨み ・さつまいもの冷製茶碗蒸し – 優しい甘さと滑らかな口当たり 【甘味】 ・もものようかん – 果実感あふれる爽やかな甘さで締め ガリには昆布が添えられ、細部まで工夫を感じます✨ どの料理も一手間加えられていて、素材の味を引き出しながら飽きずに食べ進められる構成。特に「紫雲丹」と「海鮮ミルフィーユ丼」は、この店ならではの名物として強く印象に残りました😊 上品で落ち着いた雰囲気ですが、接客も柔らかく居心地の良い空間でした！ ご馳走様でした！！

平日19時 事前予約 2人で カウンター席にて(個室もあり) ・ ・ 《今回のコース》 おまかせ上コース　13,900円 ♢前菜 ・いかの黄金和え ・もずく酢 ・クリームチーズの仙台味噌漬け ・サワガニ ・南瓜と大根 ・らっきょの赤ワイン漬け ♦︎ハタ ♦︎金目鯛 ♦︎中トロ ♦︎水蛸/塩と酢橘 ♢鮑と水蛸の土佐酢ジュレがけ ♢海鮮ミルフィーユ丼 ♢スズキの若狭焼き ♦︎赤身漬け ♦︎コウイカ/塩と酢橘 ♦︎鯵 ♦︎小肌 ♢とうもろこしの冷製茶碗蒸し ♦︎紫雲丹 ♦︎穴子 ♢玉子 ♢トロと奈良漬けの手巻き ♢お吸い物 ♢羊羹 ・ ・ 都内でお鮨のコースが13,900円はありがたい◎ しかも雲丹も入っていてその上品数も多めなので嬉しいボリューム！！！ ちなみに、ど平日だったにも関わらずカウンター席は満席でした！！ 乾杯はさっぱりと『国産山椒ジントニック』にしたのですが、最初の前菜からもう日本酒案件だった！！摘める系の前菜大好き！ 赤酢が効いた舎利はやや硬め◎ 握りはコウイカと鯵が個人的にこの日は優勝！！ 握り以外にも『海鮮ミルフィーユ丼』は見た目も華やかで雲丹・いくら・蟹身と贅沢な一品◎ 『とうもろこしの冷製茶碗蒸し』は季節を感じる個人的に嬉しいメニュー◎ 日本酒はおまかせでお願いしました！ 酒器が涼しげで可愛い◎ 友人があまりお酒飲めないのでコース+別ドリンクでも良かったのですが、飲み放題付きコース17,900円もあるのでお酒も楽しみたい方には嬉しいコース◎ お店の方も皆さんとても感じ良くて好印象でした◎ ご馳走様でした！！

2025年新しく五反田にオープンしたばかりのお鮨屋さんへ行ってきました。 コース内容 ・前菜 いかの黄金和え もずく酢 クリームチーズの仙台味噌漬け サワガニ 南瓜と大根 らっきょの赤ワイン漬け ・ハタ ・金目鯛 ・中トロ ・水蛸/塩と酢橘 ・鮑と水蛸の土佐酢ジュレがけ ・海鮮ミルフィーユ丼 ・スズキの若狭焼き ・赤身漬け ・コウイカ/塩と酢橘 ・アジ ・コハダ ・とうもろこしの冷製茶碗蒸し ・紫雲丹 ・穴子 ・玉子 ・トロと奈良漬けの手巻き ・お吸い物 ・羊羹 ・いかの黄金和え いかのさっぱりさだけではない味わいプチプチ食感が楽しめます。 ・もずく酢 するりと食べられてすっきりさっぱり体に良さそうです。 ・クリームチーズの仙台味噌漬け 味噌ってところがポイントでしたおいしい。 ・サワガニ これそのまま食べていいんですか？？くらいに疑って躊躇したけど美味しかった〜！食感がかなり楽しめます。 ・南瓜と大根 かりかりこりこり食感が新鮮でサクサクしてて美味しい。 ・らっきょの赤ワイン漬け 赤ワインをとっても感じて美味しかった前菜ではこれが1番かな！ ・ハタ ・金目鯛 ・中トロ ・水蛸/塩と酢橘 ・鮑と水蛸の土佐酢ジュレがけ 新しい食感とデザイン性があったように思います。ジュレがアクセントで美味しい。 ・海鮮ミルフィーユ丼 贅沢すぎる一品　赤酢、卵、蟹、いくら、ウニ。食べたいものがもりもり！ ・スズキの若狭焼き ホックホク温かさが何より良かった。 ・赤身漬け からしのアクセントがこんなに合うと思わなかった〜。漬けにハズレなし。 ・コウイカ/塩と酢橘 ・アジ ・コハダ ・とうもろこしの冷製茶碗蒸し 夏を感じる一品で、冷製スープ好きとしてはたまらない一品。散らばったしそかアクセントになってて風味も味も魅了されました。 ・紫雲丹 臭みが全くなく食べやすい雲丹だった！ ・穴子 穴子は絶対にだくだくのタレ派なんですが、そこまでタレ感がなかったけどこん何も穴子をそのまま楽しめるんだと思いました！ ・玉子 ふわっふわでカステラやチーズケーキを食べてるかのようで、口の中で一瞬にして溶けます。 ・トロと奈良漬けの手巻き 干瓢巻きみたいな食感が楽しい。 ・お吸い物 ・羊羹　最後はさっぱり締められるあっさり羊羹。羊羹にまさかの木苺がアクセントで美味しかった！ 平日19時にカウンター席にて2人で伺いました。個室のお部屋もあります。五反田という立地でお鮨のコースがお手軽に食べられるのはありがたい！安すぎるくらいかなと。 品数も多く、このボリュームは嬉しい。 乾杯は梅酒のソーダ割りにしたのですが、果実酒の種類が豊富で悩んだ、、、。マスカットの果実酒も美味しかった〜！国産山椒ジントニックが飲みやすくて個人的にはかなり満足感あり！ジントニックが美味しいお店はあたり説を個人的に唱えてます。瓶ビールもついつい進んじゃいます笑　日本酒の酒器が涼しげです。 赤酢が効いた舎利がすごい好きでした。お客さんにも赤酢なんですねと言われていて大将がそうなんです答えてました。（詳細は聞き逃しました、、、） お店の方も皆さんとても感じ良くフレンドリーでとってもとっても好印象でした。空いたお皿はすぐに下げてくださったり、ドリンクのオーダーもすぐに対応してくださいました。 お店に来られてるお客さんも気さくで、回らないお鮨のカウンター席並んだか緊張しちゃいますが、硬い雰囲気なく和気藹々と楽しくご飯を食べることができました。五反田の人・街ならではなのでしょうか？五反田の鮨屋さんを満喫することができました。ご馳走様でした！