天然魚と国産肉 傍八灯(ぼうはてい)

日本酒バーのジャンルに相応しく、カウンターや厨房の冷蔵ケースには珍しい銘柄の日本酒が並んでいました。 今回注文したのは ■玉櫻酒造（島根県）：純米吟醸にごり　甘口 ■木次酒造（島根県）：おろち乃舌鼓　辛口 の2種類です。 にごり酒についてはサラッとした甘さ、おろちについては誰が呑んでも分かるキリッとした辛さで且つ重くおろちのイメージにピッタリでした。 アテにしたのは ■大きな焼売 ■ナスの揚げびたし ■中とろ の3種類です。 どの料理であればこの日本酒が合うというような世間的なイメージがありますが、好きな日本酒であれば何と組み合わせても基本美味しいです。 中とろはまぁ～トロける。 自分に対してのご褒美だと思って食べると最高です。 最初にメニュー表を見たときに日本酒バーで焼売？！と思いましたが、これ人気メニューだったんですね。 大きな焼売が2個ついているのが1セットであるため、2人で行って分け合うのがいいかもしれません。 ナスの揚げびたしは想像通りの味でしたが、より和風な味付けというのでしょうか。 タレの味も良かったのか、食後に口の中がさっぱりするので次々に食べたくなります。 マスターとの日本酒談義も楽しめるのでぜひとも通い詰めたいお店です。

最近、コロナ明けて人も増えて来たので少し隠れ家を探しに五反田に来ました。先ずは大阪の箕面にある地ビールで乾杯します。酒の肴をゆっくり選び　マグ、たく、アボカドを海苔巻きにして頂きながら、珍しい日本酒を堪能します。お刺身も美味！ 本気で久しぶりに気に入ったお店です。

天ぷらと日本酒飲み比べのコースを頂きました。5000円程度にも関わらず、食事の満足感もあり、スタッフの方の接客も心地良さを大事にされている旨が伝わってきました。 失礼な話、あまり期待していなかったのですが、とても良いお店でした。

長崎・五島列島が生んだ身がふっくらした鯵の干物が「めっちゃ美味しい！」 大将と若大将の気さくで優しい接客も楽しみのひとつです。 干物は数量限定なのでぜひ食べて欲しい一品です。

日本酒に相当力入れてる、らしい でも、料理が普通 こだわってる風なんだけど、いたって普通 お通し　すり流し いちいちその場で一から作る (しかも洗い物まで1人でやってる)から、 ほうれん草茹でてごま擦って… なので時間かかるんだけど、 その分味は…普通 いや、茹でたて絞りたてだからみずみずしい？…水っぽいな 穴子白焼き　普通 山葵のみ(塩も醤油もなし)で食べてくださいって出されたけど、生山葵じゃなかった 天麩羅職人とのことだが、ネタが限られてる ふえ鯛、茄子、ズッキーニ 普通　こちらは何故か魚も塩ではなく天つゆ 胡麻和え 赤身中トロ太巻き 全てが普通 不味くはないが、旨いっていう料理はありませんでした