寿司ナチュール

お呼ばれして行きました！ 結論から言うと全てが最高です。（小並感） 本当に何を食べても美味しくて、 シェフ？大将？も気さくで料理の説明もわかりやすく、 ペアリングで注がれるナチュールワインの相性も最高です。（美味しすぎて飲み過ぎ注意です） デザートや、付け合わせのガリ、ザーサイでさえ半端なく美味しいので驚くと思います。 もちろんメインのお寿司も赤酢のシャリと、ハケで塗られる味付けのついたお寿司で全て一生味わっていたいかも…と思う美味しさです。 文字と写真では100%伝わらないので、この口コミを読んで悩んでる暇があるならすぐに予約とって体感した方が手っ取り早いと思います。 それぐらい過去最高の寿司屋です。

学生の頃にお寿司屋さんで 「ワイン飲みたい」と言うと 「ここは寿司屋だ」と 周りの大人から言われ 当時私が住んでいた ローカルなお寿司屋さんには ワインがあっても 甲州ワイン一種類くらいでした なんと言えばいいのか そんな時代は遠い昔の話になったなぁ、と お寿司とナチュールワインの マリアージュを堪能した2024年末でした

お寿司とナチュールワインのマリアージュが楽しめる、「寿司ナチュール」に行ってきました。場所は五反田、ワインショップが併設されているちょっと変わったお寿司屋さん。 おまかせコースは8800円。まずは擦り流しからスタートです。 トマトやオクラに和風出汁のジュレ。さっぱり、爽やか。 ふんわり焼き上げられた、太刀魚。 ワインは併設されているショップから好きなものをチョイスできますよ。 アスパラに茄子の揚げびたし。 こちらは珍しい、エイの肝。新鮮でおいしいです。 そして、握りのスタートです。まずはねっとり、スミイカ。 お寿司にあわせてワインもチョイスしていきますよ。 珍しい握りを次々と出していただけますよ。 シャリは赤酢を使用しています。脂の乗った鯵も美味しいです。 ぷりっと弾力のある海老。ワサビが爽やかに効いています。 美しい、鮪。 そして、中トロ。 たっぷり乗った雲丹巻き。 最後の穴子は塩でさっぱりといただきます。 たっぷり飲んだワインたち。 美味しくて楽しくて、ついつい飲みすぎちゃいました。またゆっくり遊びに来ます、ごちそうさまでした！

五反田駅から10分ほど、山手通りを渡った住宅街にあります。一見ここ？という店構えですがドアの向こうにカウンターが見えてあたたかな雰囲気。 おまかせ：￥８８００（価格は全て税込み）
前菜５品程度・握り１０貫程度・デザートの組み合わせ。飲み物はおまかせワインをグラスでお願いしました。 お寿司は赤酢を使っていて、発酵した香りがナチュラルワインと合います。まぐろの赤身や穴子は赤ワインとぴったり。 ワインはイタリアを中心に、スイス、オーストラリア、フランス、日本とさまざま。 白はアンフォラを使ったり、皮と醸したオレンジだったり。赤はガメイやピノの個性が強いもの。どれも発酵感や酸味が際立っているものもお寿司と合うので食べ合わせって奥が深いなあと思いました。 ガリ、それにザーサイの浅漬けが最初から提供されるのは嬉しいですね。何度かおかわりもいただけました。 ワインは店内のセラーから選ぶこともできたり、組み合わせについてお店の人と色々と話ができたり。店員さんとお客の距離が近く、楽しいお店でした。

接客が本当素晴らしい。終始気持ちよく過ごせ、ワインを飲みすぎてしまう。 一杯目にビール！とお考えの場合、ビールはありませんのでご注意を。 お寿司はワインに合わせたお酢の調合とのことでかなりこだわりを持たれています。こーゆーお寿司もあるんだと思いました。お寿司を食べに来た！と言う場合、酢飯感があまり感じられないので寿司欲はみたされないなもしれませんが、ワインもセラーから自分で選べ、ナチュール以外も豊富で、迷ってると的確なアドバイスを頂け美味しいワインを飲むことができました。 本当に接客、サービスが素晴らしく、また行きたいがひとつ増えました。