炭焼きホルモン だるま

仙台の文化横丁にある老舗ホルモン店。 カウンターのみの小さいお店で、開店直後はほぼ常連さんで入れる余地は2名ぐらい。今回運良くそこに入れましたが、予約しておくのが確実。または常連さん飲み終わる19時半以降がいいかも？ 七輪に熾した炭を入れて焼くスタイル。 品数は仕入れによって変わるみたいだけど、ホルモン、レバー、ハツ、牛タンあたりは固定かな？ 今回18時前に行ってみたらギリ詰めて入れてもらえました。 かなり隣同士触れ合うぐらいの距離感になる場合多そうなので、窮屈で隣の会話がバンバン入ってくる、なんなら話にも入ってくるような状況を楽しめない方にはオススメ出来ませんが、それを楽しめる人。昔ながらのホルモン店を楽しみたい人には刺さるお店だと思う。 マスター一人で切り盛りしてるので、提供にはそれなりに時間がかかると思いましょう。 あと生ビールは無く、瓶ビール。（銘柄選べます） 最初の1杯はマスターがついでくれます。 たまに飲む瓶ビールも美味しい。 この日のお通しは玉こんでした。味染みて柔らかくて旨い。 ホルモンとレバー、ハツ、牛タン、ナガイモ焼きを注文。 このお店はタレが無く、代わりに秘伝の粉とゴマ油を付けて食べるのが特徴のようです。肉には粉を、レバーは粉とゴマ油で。あと牛タンは味付きとのこと。 ホルモンは豚の様々な部位が混じったもので、直腸、コブクロなど、食感全然違う物が楽しめて良い。タレでないのでよりホルモンの味が楽しめる気がする。 七輪の炭の火力もちょうど良く、焼き過ぎなぐらいカリッと焼くと濃縮した味がする。 ハツはぷりっとして、レバーも濃い味がする。 細かいコショウぐらいしかかかってないようなのだけど、なんだか味わい深い。 あと牛タン。 厚切りじゃない普通の牛タンだけど大判で、はさみで切り分けるタイプ。 こいつは焼きすぎないうちに食べてみたらほどよい柔らかさと歯ごたえ、そして染み出るタンの肉汁。 やはり仙台なのか、牛タンは他で食べるものより旨い気がします。 ナガイモも表面カリッと、中サクサク。 これも良いチョイス。途中で「銀杏食べる人～」って振る舞われた？銀杏串がまた美味しかった。 塩ゆでした銀杏ということだけど、焼くと旨いんだね。 凄い煙にまみれるので、店には服を入れる袋もあるけど、全員分ない場合があるので、服を入れる袋を持参する人もいるみたい。 凄く美味しく、楽しく過ごせました。 ごちそうさまでした。

先日、福井県から飛び込みで参戦させていただきました。 初回なのにまったく違和感なく楽しめました。大将に常連さんが優しくてオススメ料理（ホルモン、レバー）も教えていただき仙台のいろんな話も聞けてよかったです。また出張作って行きますねー。ご馳走様でした。

看板女将が亡くなられてから一年。 息子さんが後を継ぎ頑張って入れお店。 悲しみの中でも、お客様のために頑張っていらっしゃいます。 常連のお客様が多いようですが、飛び込みのお客様でも店主も常連も暖かく迎え入れてくれました。 女将の残した心遣いが今でも引き継がれているのですね。素晴らしいことです。 お客様が帰る際の、行ってらっしゃい♪が、ただいま〜の一言を言うために、また伺いたくなります。お酒は一の蔵。 いってきまーす♪

七輪で焼くホルモンと豚タンを頂きました😊スタッフさんがお肉を焼いてくれます。お店特製のスパイスを付けて食べるのですが、こちらが絶品✨箸がとまらない😋スタッフさんも常連さんも温かく、とても素敵なお店に出会えました♡ごちそうさまでした

初見では美人のお姉様が焼いてくださるスタイルで、とても美味しかったです。 常連さんとも楽しい会話ができ、有意義なヒトトキを過ごすことができました。