手打ち蕎麦 天ぷら 梅三

ミシュラン掲載店の古拙が移転し梅三（うめさん）にと聞く。梅三の店内には古拙のミシュラン看板があり静かにアピールしている。店内に石臼挽きを置きカウンターのみのスタイルは料理に集中出来て居心地が良い。ランチコース2800円でお邪魔した店内には女性店主がワンオペで切り盛りしていた。店主と挨拶がてら銀座ミシュラン１つ星の蕎麦古拙より暖簾分けや蕎麦粉の産地などのポリシーやこだわりを含めて聞く事が出来料理への期待感が高まる。 店前の上品で大きくない看板には「手打ち蕎麦　天ぷら　酒　梅三」とある。そしてコース内容は天ぷら等の料理で蕎麦前を楽しみ料理に合わせて日本酒などを出し締めに蕎麦を食し最後は甘味（当日は自家製羊羹）とコーヒー紅茶のコースだった。気になる日本酒のラインナップは全国（やや東北寄り）の銘酒（作、楽器正宗、甍等8種）がバランス良く置かれ万人受けに応える。 揚げたて天ぷらと3たて細めの蕎麦は言わずもがなに美味しいく間違えようが無く店主の力量と愛嬌でホスピタリティが素晴らし再び訪れたいお店でした。

名店を発見！！ いい雰囲気のお店でした。店内もカウンターのみで、女将さんと娘さ??が営まれています。 料理は、コースで最初に8品程出てきますが、どれも美味しくお酒に合います。そこから天ぷらが出てきます。締めには、蕎麦、羊羹がでてきます。どれも美味しかった。 いい感じで、食事を楽しむことが出来ました。 また、来ます。

お食事は文句なく美味しかったです。 一品一品出てくる間が10分は空いている感じでお隣の方はかなりお酒を飲むはめに。 一人で来ている女性も途中で〆のそばを出してもらいたいと口にしていた。 入店時にこのくらいの時間で終わらして欲しいと伝えないとコースが終わるまでに3時間くらいかかると思います。 最後にバタバタと出してもらって2時間45分。

全て良かったです。前菜からシメのそばに至るまで美味しかったし、味付けが絶妙なので食べ終わった後に幸福な満腹感に包まれます。季節の野菜の天ぷらが個人的にお気に入りです。 あと基本的に予約で来店して欲しいとのことでした。料理が手間ひまかけて作っているようなものばかりで仕込みや食材選定も時間をかけているようでしたから、当日来店されても対応出来ないんだと思います。確かに実際食べてみてその通りだなぁと思いました。 皆さんも是非予約してきてください。

先日、「落語と蕎麦とお酒を愉しむ会」に行ってきました。1周年記念の企画で、全部で12席程しかないお店ですが、どこで高座をつとめるかと思いきや… 大変楽しく、三拍子揃って全てがウマイ会でした笑 女将さんのこの企画やお料理のセンスにはただ脱帽するばかりでした。 お酒はお店の隣りにある「酒のかわしま立町店」さんご推薦の福島県豊国酒造の「一歩己(いぶき)」が最高でした♪