タンちゃんラーメン 昆布水つけ麺 花京院店

昆布水つけ麺、想像以上に美味しかったです。 スープはあっさりしながらも深みがあり、麺との相性も抜群でした。 チャーシューも柔らかく、味玉も絶品。 店内も清潔で落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事ができました。 また必ず来たいお店です。 ごちそうさまでした！

仙台では数少ない昆布水つけ麺の店 休日お昼に訪問しましたがすぐに着席出来ました 特製昆布水つけ麺醤油を注文、10分くらいで着丼スムーズな提供です おすすめの食べ方は麺からということで食べてみると昆布水の風味とシコシコ麺がとても美味しい 個人的には塩やレモンかけずに麺単体で食べるのが美味しかったです 具材のチャーシューも種類豊かで楽しめるし、味玉も美味しいお味でした つけ汁ですが、醤油味が強く、シンプルですがちょっと物足りない感じもしました 次は塩を食べてみたいと思います

昆布の旨味がしっかり感じられる、とても上品な一杯でした。 スープはあっさりしているのにコクがあり、最後まで飲み干したくなる美味しさです。 麺もモチモチでスープとの相性が抜群でした。 店内も清潔で、スタッフの対応も丁寧でした。 また必ず伺います！

看板は目立つものの、地下にあるためやや隠れ家的な店舗です。駐車場などもなく、車で尋ねるなら駐車場代なども考慮すべきでしょう。 私が訪れた際には火災報知器にトラブルが起こっており、店長さんと思しき方がそちらにかかりきりとなっていたのですが、そういったトラブル対応を考慮に入れても店内の雰囲気はかなり悪かったです。 まず、提供が遅い。 上記の通りイレギュラー対応中ということもありましたが、提供順を3組ほど飛ばされ、スタッフへ問い合わせてようやく提供されるなど、提供管理はかなり杜撰です。 ホールスタッフは2名いましたが、どちらも提供口付近でおろおろするだけで行列の整理にもいかず、人数確認も出来ていないため、席の案内も不充分。 私の着席後に3名1組のグループが来店しましたが、カウンター席しか空いていない状態でも「お好きな席へどうぞ」で済まされており、他人事ながら頭を抱えました。 スタッフが店長さんを除いて非日本人ということもありますが、コミュニケーションが店内でうまく行っていない様子でした。 キッチンスタッフを含めた全員の手際が危なっかしく、見ていられない状況。 これ自体は開店直後ゆえ、今後改善されていく可能性は高いです。とはいえ、そういった当たり前のマネジメントにも難があるお店ということは覚悟の上で向かうべきでしょう。 本題の食事ですが、私は特製昆布水醤油つけめんを注文しました。 1500円も払うだけはあり、量や具材の豪華さは見てとれます。特にチャーシューは豚肉、鶏肉が複数種乗っており、かなり厚みもあり食べ応えがあります。 しかしながら、私はチャーシューに期待していたのではなく、総合的なつけめんとしての完成度を求めていたため、そういう観点から見ると価格に見合うものではなかったと感じました。 麺、麺を浸している昆布水、つけ汁、全てがそれぞれに主張が強く、味が喧嘩している印象です。 昆布の風味はつけ汁の味の濃さに負けている一方、海藻特有のヌメリだけは食感としてあるため不快感が強く、麺は麺でさまざまな工夫が凝らされている特製麺でしたがこれも不和を強める雑味になってしまっており、何を主役にしたいのかが不明です。 私個人の感想としては、チャーシューに金を払った、という感覚。 それとしても、つけ麺としてはやや高めの価格設定、かつ小一時間待たされるという時間的拘束を加味して考えると、価格に見合ったものを受け取った気はしません。 ただ、絶望的に不味かったか、と問われればそれはNoです。 今後、味の調和が補正されていく余地は十分に残されていると思いますので、興味があるなら一度食べてみて、好みが近いのであれば投資する気持ちで懇意にするのはよい選択でしょう。 ……私はおそらく、二度といかないと思いますが。

醤油の風味がしっかり感じられる一杯。 スープはキレがありながらも旨味が深く、バランスが絶妙です。 麺はモチモチで、スープとの絡みも最高でした。 また食べに来たいと思います。