山形肉そば 雨カ天晴

料理は美味しいけど、スタッフがよくない。 注文が入る時になる音をうるせー、いらつくわーっていう料理長。サービス業としていかがなものか。 肉そば＋げそ天。 まずそば。 山形らしい太めの麺で、しっかりした存在感。太いだけじゃなくて、ちゃんとそばの風味が立っているのがいい。噛んだときのコシと香りがちゃんとあって、これはかなりレベル高い。 つゆは少し甘みがあるタイプだけど、くどくない。 関東の濃い醤油系とも違って、優しいバランスでそばを邪魔しない感じ。太い麺に合うつゆだと思う。 肉もよかった。 親鳥なのにやたら柔らかい。普通はもっと噛みごたえがあるイメージだけど、旨味は残しつつ食べやすい仕上がり。これはうまい。 そして山形といえばのげそ天。 衣サクサクで、イカの旨味もしっかり。単品で頼んだけど正解。 全体としてかなり完成度高い一杯。 ここは普通にリピート確定。

そば屋のようですが、定食も良く出ているようでした。蕎麦も食べたかったけど鯖焼き定食にしました。魚好きですが大満足です。セリ蕎麦などもるらしく、また来てみたくなるお店です。 入口でメニューを選び先に会計、番号札を渡され、食べ終わったら下げ膳へ。店員さんの目配りもよく、半分セルフですがあまり違和感無くスムーズでした。ご馳走様でした。

そば二郎食べたいのですけどありますか？ と聞いたら丁寧に対応してくれた店員さん ここは前払いシステムでそば二郎を頼み席に着く。カウンターと奥にはテーブル席 入り口狭いのに店内なかなか広い。テーブル席の手前にセルフお水あります。 席に付いてから１０分くらいかな？そば二郎キター(ﾟ∀ﾟ)ーー!! トッピングとかなんもしてないのにこの迫力なんよ。 まずスープは豚骨の濃厚な味と旨味そしてもやしとキャベツ、キャベツの甘味が良いアクセント麺がそば二郎専用の太くてワシワシしてるやつで蕎麦の旨味と歯応えヨシ チャーシュー味染みててホロホロ 上に乗ってる鰹節が口に含んだ時の旨味がエグいんすわー✨ マジでね美味しいとは思う。👍 ただ、若者には丁度いい味なのかもだけど年配の方には味が濃いと感じるかも… 後半きつくなって来る感じはあるなー 味のバリエーションが普通と濃いめ、選べるんだけど、薄めも追加して欲しい。 次に行く時は他の蕎麦食べてみたい、また行きたいお店なのは間違い無いです✊

初の山形蕎麦 2名で伺いました。 OPEN 10分前に到着しましたが 5組ほど並ばれてました。 入口で直接オーダー、お支払いです。 席は10名程座れそうなカウンターと、4名掛けのテーブルが4つ。 オーダーは期間限定の『せり肉蕎麦』 残念なのは、31日と言うタイミング的に『せりの天ぷら』が頂けなかった事ですかね。 肝心のお蕎麦ですが まず、温かいお蕎麦で頂くのは久々ですね。 まずは汁を1口。 甘くて優しい味です。 そして蕎麦。 温かいお蕎麦の為、歯ごたえは柔らかめ。 麺は気持ち太めですかね。 きもーち、粉っぽい味。 ここは好き好きで別れるかと思います。 鶏は親鳥の為、食感は固め。 鶏の炊き込みご飯。 こちらもいい塩梅の優しい味。 米の硬さもちょうどいい。 ご馳走様でした。

仙南せり肉そば（せり肉ダブル）／天ぷら／鶏の炊き込みご飯 香り高い仙南せりがたっぷり乗った肉そばは、せりの爽やかな風味とコクのあるつゆが相性抜群。 鶏肉は量も多く、噛むほどに旨みが広がり、食べ応え十分。 せりの天ぷらは軽い衣で、素材の香りをしっかり楽しめる仕上がり。 鶏の炊き込みご飯も優しい味付けで、全体のバランスが良い。 ボリューム感がありつつも、最後まで飽きずに食べられる満足度の高い組み合わせ。