麺屋５８

麺屋58@ 宮城県仙台市青葉区錦町1-3-5 どうも、さぴおです。 ✍️貝出汁(黒) ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅貝とたまり醤油の化学反応！エキセントリックラーメン！！ ✅水鶏、昆布水、背脂煮干太麺まで揃う自家製麺店！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 82点 ☆3.7 [アクセス] 『勾当台公園駅』（417m） [休日] 不定休 [並び・システム] 訪問時外待ち2人(退店時外待ち12人)・口頭注文後会計 [味] 醤油 本日紹介するのは『麺屋58』さん。 「元気と情熱株式会社」が経営するお店。 平店主は日の出らーめん仙台支店というお店からの流れの方のようです。 仙台の某ラーメンフリークがラーメン修行としてこちらを選んだそうです。 そのお話を聞いていたので、訪問いたしました。 訪問時は店頭2人待ち、退店時には12人待ちでした。 平日お昼でしっかり並びがありますね。 オフィス街も近いですから、平日でも盛況なのでしょう。 こちらは貝出汁がフラッグメニュー。 白醤油と黒があり、悩んだ結果『黒』を選択。 提供は順調です。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 自家製の細麺ストレート。 麺を啜ると、小麦の香りが鮮烈に。 どこかチープな印象で、初めはおののきます。 しかし、食べ進めるにつれね段々と、クセになってきますね。 スープはたまりが鮮烈に効いてます！ 貝と たまり醤油が融合した化学反応なのか エキセントリックな味わいとなっています。 これは面白いなぁ トッピングはチャーシュー。 鶏チャーシューも仕上がり良好です。 美味しく完食へ ごちそうさまでした。

出張先のホテルのお姉さんに近くで美味しいラーメン屋を尋ねたらこの店が美味しいと聞きましたので同僚と訪問しました。 既に21時頃でしたが若い客層を中心に並んでおり、40分くらい待ちました。店内も若いお客さんが多い印象です。貝だし中華そば黒を注文しました。サービスでライスも付きましたので今のご時世かなりお得です。ラーメンも牡蠣のダシがほんのり効いていてとても美味しかったですね。並んだ甲斐がありました。

旨い。お勧めされた「貝出汁、醤油、白」は透き通る汁でも食べ応え十分です。島唐辛子の気配がする、他のメニューも試したくなる逸品。ランチタイムのサービスも◯

気になってたけど、場所が場所だけになかなか機会なくて初めて訪問 極太背脂中華そば +ワシワシ麺に変更 +大盛 宮城にしろ山形にしろワシワシゴワゴワ麺系だとニボスープがほとんどだけど、ニボじゃないスープでワシワシ麺を食べれるのは最高♪ 正直、知名度あるワシワシゴワゴワ麺のお店のより弾力あってはるかに美味しいワシワシ麺でした♪ どの肉もクオリティ高くて驚いた ジロリアン的な人は気にならないレベルだろうが、スープの味は濃いので一般的なラーメン好きな人は薄め推奨

息子が食べてみたいとの事で11時20分頃に来てみましたが、すでに外に10人、店内に4人位の待ちです。結局入店は1時間30分後でした。なかなかのものです。最初に食券を買うタイプです。息子は極太背脂中華、私は貝だし中華の白です。貝出汁は細麺ストレートであっさりスープにムール貝と鳥と豚のチャーシュウです。セットでそぼろご飯とで1,000円です。でも私はご飯がちょい辛で美味しかったです。極太はその通り麺がわしわしでスープも貝出汁とはまったく違う感じでした。