仙台中華そば銘店嘉一 国分町店

仙台の有名な中華そばのお店。昼にうかがって並びは３～４人、待ち時間は10分ほどでした。通常の醤油ラーメンとあさり炊き込み御飯をオーダー。回転は早く、提供も待った感じはありません。 さて、全部鶏から作りました、という宣伝どおり濃厚でありつつ透明な黄金色のスープ。縮れ目の麺がスープとよく絡み実にウマい。喜多方ラーメンに似た感じですが、くどさやエグ味がなくスッキリ食べられる。コレは、酒のんだ後に食べると泣くほどウマいタイプですね～。炊き込み御飯もおいしかった！ちょっと、金額に対して量が物足りなかったので星一つマイナスで。

まずスープ。 ひと口すすった瞬間に、鶏の出汁がふわっと広がる。これがとても上品。 しょうゆは前に出すぎず、あくまで香りづけ程度の役割で、鶏の旨味を邪魔しないバランスがいい。最近よくある「醤油のキレを前に出すタイプ」とは違って、出汁のやさしさを大事にした味。これはかなり好み。 麺はちぢれ麺で、食感がぷにぷにしていて面白い。 噛んだときの弾力がしっかりしていて、スープもしっかり持ち上げてくれる。これ手打ちなのかな？と思うくらい、既製麺とは少し違う存在感。シンプルなスープだからこそ、この麺の食感がより引き立っている気がする。 チャーシューは鶏。 おそらく親鳥かな？という感じで、しっかりした歯ごたえ。これはこれで旨味はあるんだけど、ラーメンとして食べるなら個人的には豚バラチャーシューの方が嬉しいかもしれない。脂のコクがスープと合いそうだし。 ただ、この鶏チャーシューを食べていて「これを肉そばで食べたらかなり合いそうだな」と思ってしまった（笑）。今度は肉そばをチャーシュー増しで食べてみたくなった。 サイドのごぼうの炊き込みご飯がこれまたいい。 ごぼうの香りがちゃんと立っていて、素朴だけど満足感がある。ラーメンのやさしいスープとも相性がよくて、最後にほっとする組み合わせ。 全体として、派手さはないけど出汁の良さで食べさせるタイプの一杯。

初のベガルタ仙台アウェイ遠征🟩🟦（PK負けw） SNSを拝見して(ΦωΦ)ﾎﾎｫ… 初来訪しました㌧㌧Ю\(´∀`*) ｵｼﾞｬﾏｼﾏｰｽ 11時ちょい過ぎ着、並んでない٩(>ω

平日13時ごろ。並びは店内に5人ほど。 駐車場はすぐ近くのコインパーキングを利用しました。 入店から食べ終わりまで20分くらいです。 Googleマップのレビューは高評価でしたが、写真があまり美味しそうな感じしなくて不安でしたが、高評価通りのお味でした！ 鶏と水しか使ってないスープは不思議と深い味わいで、さっぱりとしていてついつい飲み干してしまいます。 鶏チャーシューはヒネ鳥なので歯応えがあり噛むほどに鶏の旨みが広がります。 今回は鶏チャーシュー醤油味　1,110円だけでしたが、次回は気になってる鶏皮もいただいてみたいです。

仙台を代表する中華そばを食べるんや！！ ということで「銘店嘉一」さんへ ちょっとだけ市内中心部から離れます。 でも全然徒歩圏内 店前に到着すると、並びゼロ？？と思いましたが店内で待つスタイルなのね。 まぁ寒い時はそちらの方が良いですね。 15分ぐらい待って着席。 注文したのは"中華そば醤油味"に"ネギトッピング" この太いネギをトッピングして大正解でした。 シャキシャキ感がより一層高まって、麺のもっちりとの相性がバツグンですね。 また親鳥も美味しく、むちゃくちゃレベルが高い一杯が味わえました。 こういうお店が近くにある人がうらやましいなーと思うぐらい。 ごちそうさまでした。