FUUKI 下通り店

TikTokやSNSなどで一時めちゃめちゃ流行っていた富喜製麺研究所さん。 2023年の夏に東京・六本木に支店が開業してから今も行列が絶えないんだとか。 本店は1972年に創業された熊本・益城町にある老舗の製麺所がルーツになっています。 2021年に富喜製麵所の隣に研究所の名前でラーメン屋を開業。 現在は熊本県内で、４つの支店を持つ勢いのあるラーメン店のひとつです✨ 特に製麺所ならではの麺の美味さを楽しめる「鰹昆布水のどごし生麺」が人気。 九州遠征で熊本の繁華街・下通りを訪れていると、富喜製麵研究所の支店を見つけましたよ★ ------------------------------------- やや小ぶりな器にこんもりとトッピングされて罪なき二郎が登場。 レンゲの上にはどっさりの色づいたニンニクが乗っています。 野菜はもやしが多そうね。 真っ白な背脂は久し振りに見た。 デフォでも厚切りな豚が入っているのが嬉しい♪ 【スープ】 甘めな醤油に程よくビターな煮干しの味わいのスープ。 非乳化でさらっとしてますが、塩味はそれなりにあってインパクトがあります。 背脂もそこまでしつこくなくて、ライトな印象。 二郎ならではの凶暴さはなく、このあたりは無罪です。 【麺】 スープに比べると麺の存在感が強い。 固めのワシワシ＋ボキボキな麺は二郎系にしてはそこまで太くはありません。 小麦の味わいが強く、少し粉っぽさが残ってるかな。 つけそばと同様に麺を楽しむというコンセプトは崩れてないね。 トッピングやお店の詳細は ブログ【いとログ】にて掲載中！ 「いとログ　FUUKI」で検索を！！(*'▽')

駅から少し離れた場所にありますが、非常に美味しいつけ麺屋があると聞き、仕事後に駆けつけてみました。 半地下のお店の前には看板が出ているので見逃さない様に。 入口の発券機にてしばし悩む。 ここは麺2種類で。 2種つけそば1,000円 美しい外観の2種類の麺。 結論から言うと麺が主人公でした。 スープなどは飾りにすぎません。 スープは麺を引き立てるためのモノ 今まで平打ちが個人的には好きでしたが、ここのお店は細麺の方が美味しかったです。 卓上にある藻塩だけ賭けてみても美味しい麺。 また麺を食しに来たい。

立て続けにお邪魔してメニュー一通り頂きました。長文失礼します。 カウンター10席程度の小さめのお店です。平日夕方はそこまで混んでない感じ。 中華そば、二郎、2色つけ麺を頂きました。 おすすめは、2色つけ麺と二郎です。 つけ麺は昆布水に浸かっており、最初に藻塩で食べると小麦の味と昆布の旨味で本当に美味しいです。藻塩、スダチ、つけ汁と食べ勧めたらあっという間になくなるので、大盛をおすすめします。 二郎は、澄んだスープですが中華そばと比べるとチャーシューの煮汁や背脂たっぷりでパンチがあります。麺は抑えめの二郎ワシワシ麺。はじめににんにくを入れるか聞かれますが是非入れてください。生ニンニクではなく甘辛醤油味で調理されたニンニクで非常に美味しくコクが出ます。秀逸は厚切りのチャーシューです。柔らかくも豚肉の歯応えを残した美味しいチャーシューです。普通盛りでも結構量が多いですのでご注意。 中華そばはもはや王道で言う事ありません。 いつも益城にある製麺所本店にお邪魔してましたが、立地と短い営業時間で大変でしたので、街で気軽に食べられるのはありがたいです。 いずれのメニューも大変美味しく頂きました。また来店したいです( ･ิω･ิ)

熊本県熊本市中央区下通1-12-3にある【熊本つけそばfuuki】さんにお邪魔です。 前は台湾まぜそばがあった場所に益城町にある今は大人気の富喜製麺のつけそばのお店がオープンです。 12:00頃に到着したら待ちは3人程で思ったより待たなく入店出来て良かったです。 内装はほぼ変わらずカウンター7席のお店で、先に食券を購入して着席になります。 オーダー ・つけそば→900円 ・チャーシュー丼→350円 ※価格は税込価格です。 新しいお店に若い男女のスタッフさんが初々しく切り盛りされてますが、手つきや指示は研修を積まれてるのかしっかりとした物を感じました。 並んでる時にオーダーを聞いてくれますので、座って5程度でつけそばが登場です。 ◯つけそば ・麺 コシのある太めの麺がやはり富喜製麺の拘りと仕事を感じる美味しい麺でほのかに粉の香りを感じます！ こちらの店舗も麺の大盛り無料です！ ・つけ汁 カツオなど出汁に醤油など甘味が調和したつけ汁をGOODです。藻塩やスダチ汁で酸味や塩味を好みに合わせる事も出来ます。 具材は、メンマとチャーシューと白葱とシンプルです。 ・チャーシュー丼 味のしっかりと付いたチャーシューが良く合いますし、塩ダレが掛かっており丼に一体感があり美味しいです。 私が並んだ後続は2人だけで、12:30頃にお席も空いててビックリしました！ まだ周りが知らないのかな？人気爆発する前の空いた今がチャンスかもしれないです！ご馳走様でした！美味しかったです！

熊本では数少ないつけ麺の店で、最近は東京都内に進出して人気店へと成長している。昆布水つけ麺と魚介系スープ。昆布水はどこで食べてもうまい。藻塩つけてもうまい。つけ汁がちょっと物足りなさを感じた。半チャーハンとのセットはお得。