にぼらや 西銀座通り店

熊本ラーメンが食べたいけど臭いのはちょっとと思い、行き着いた煮干しラーメン。ただ魚粉入れとけばいいみたいなお店とは違い、醤油ベースで飽きず、柚子も鰹節も香っておいしかった。 前日に黒亭に行ったが、ぶっちゃけにぼらやの方が美味しいと思った。 チャーシューも脂っこく見えてそうでもなく、バランスが取れてると感じた。

熊本に来たら必ず訪れるラーメン屋。 身体に染み渡るスープにと、お好みでかけ放題の鰹節。 鰹節を入れる前後で味わいが変わるので、まずはそのまま食べて欲しいです。

にぼしらーめんと半熟煮卵丼、とても美味しかったです。 地元の方から「熊本で煮干しラーメン食べるなら、絶対にぼらやさんへ！」と勧めて頂き、来熊1日目の夕飯として、初めて伺いました。 店員さんは御二方とも外国の方で、穏やかで丁寧に接して頂き、初めてでもリラックスできる店内でした。 早速、にぼしらーめんを注文させて頂きました。 スープが最初の一口から一気に飲み干したくなるくらい凄く美味しく、麺と具材とマッチした最高のラーメンでした。 店員さんに教えて頂いた通りに、鰹節を掛けたら、更に出汁に深みが出て、物凄く美味しいラーメンになりました。 半熟煮卵丼も、スープと相性抜群でした。 最後に、白飯も混ぜて頂いたら、絶品でした。 熊本での、良い1日目を締めくくれました。 勧めて下さった方も店員さんも、本当に有り難うございました。 また来熊した際は、是非伺います！

深夜1時前くらいに仲間といきました。作ってくれる方が2人とも外人さんでしたが、言葉も達者な感じで、常連さんも安心して食べている印象でした。ラーメンは熊本でかなり食べましたが、上位の味だと思います。ただ当たり前ですが、こってり系が好きな方にはもしかしたら合わないかも。

最後まで飲めちゃうスッキリスープが素敵。 チャーシューも分厚く、チャーシュー麺を頼んでよかったって思えるチャーシュー麺。 全部バランスが良く美味しいがチャーシュー麺にも味玉がついてるのでわざわざ味玉を頼まなくてもいい。 ライスが無料でついてくるのもとってもいいですね。