鮨とラーメンうおがしや 鶴屋町店

【鮨とラーメン うおがしや ＠横浜】 飲んだ後にちょうどいい、鮨と煮干しの二刀流 2024年7月のお話。 横浜は鶴屋町の一角にある一軒。 この当時は、まだ旧店名の『すごい煮干ラーメン 釣りきん』で営業していました。 天王町のスペインバルで軽く飲んだあと、横浜へ移動しての〆訪問。 鮨とラーメンを一緒に楽しめる、ちょっと変わった立ち位置のお店です。 ————— ◆期間限定のラーメン？ ◆赤酢握り5貫とすごい煮干しラーメン 正直なところ、記憶はやや曖昧。 自分はたぶん期間限定的なラーメンを注文し、初訪問の友人が『赤酢握り5貫とすごい煮干しラーメン』を食べていたはず…… ただ、あとから写真を見返すと握りは8種類並んでいて、あれ？となるあたりも含めて飲み後あるある。 とはいえ、友人は煮干しの旨みはしっかり効いていて、鮨も赤酢のシャリが心地よいと言ってたかなと。 細かい記憶は飛んでいても、『安定して美味しかった』という印象だけはちゃんと残っていました。 〆に迷ったら思い出したい一軒です。

平日ランチはセットがかなりお得な金額設定で、今回はカツオ中華そばと寿司3カンのセットを注文。 寿司は赤酢を使っているが、酸味は控えめでまろやかな味わい。ラーメン屋のサイドメニューの域を超えていて普通に美味しい。 中華そばはカツオ出汁がしっかり効いた魚介系。見た目はさっぱりしているが、味は結構厚みがあって食べ応えがある。 気になったのはスープの温度。表面に油分が多いせいか、最後までかなり熱々で飲むのに少し苦戦した。 個人的には、スープにしっかり油分がある分、具材のバラチャーシューは少し重く感じた。これが鶏胸チャーシューなどのさっぱりした部位なら、よりバランス良く最後まで食べられそう。 とはいえ全体的に満足度は高く、魚介系が好きな人にはおすすめできる。 特に平日ランチの選択肢としてはかなり優秀な一軒。

“鮨とラーメン うおがしや 鶴屋町店” 横浜駅から徒歩5分ほど。 夜遅くまでお寿司とラーメンが楽しめるお店。 『すごい煮干しラーメン凪も食べられて、お寿司もマグロを中心に豊富にある。 私はミニ素ラーメン8貫セットをいただくことに。 お寿司は赤身に中トロ、軍艦に海苔巻きとどれも赤酢の酢飯。 ¥1200というコスパでいうと素晴らしく、素ラーメンも美味しい。 ただ、素ラーメンのセットだと少し物足りない感は否めなかったのでメインのラーメン＋お寿司が一番ベターかも。です。 それではごちそうさまでした。 美味しかったです。

近年横浜市の中心で店舗増やしてる寿司と煮干ラーメンを提供する店。 中太麺にピッタリな濃厚かつ塩味の効いた煮干しスープでスルスル入って来る。煮干しラーメン食ってて何いってんだという感じかもだが煮干しの魚臭さが結構強い。香ばしさというより磯の香りという感じ。 それがたまに食べたくなるのだが。 毎回来て思うのはラーメンを200円かけて大盛りにするより、500円で寿司つけた方が良い。 結構美味しそうでボリューミーな寿司が出て来る。

ラーメンと寿司or丼のセットをイチオシにしているにも関わらず、合わせて食べる想定がきちんとされていないようで、この評価にしました。 煮干しラーメン(塩)と小丼を注文。 煮干しラーメンは表面に膜が張るかなりオイリーなラーメンで、煮干しを惜しみなく使っていることがわかる濃厚な味に最初は好印象でしたが、次第に味の濃さ(しょっぱさ)が気になりました。食べている途中から油とスープが分離し始めるほどです。ネギや生姜と合わせてもかなりガツンとくる印象でした。 麺は歯応えしっかりの中太麺で、同じような素材感のひもかわうどんのような物も入っており、食感は変わらずとも面白さはありました。チャーシューは硬め、特筆することは無し。総じて噛む回数が多くなり、スープのくどさを加速させました。ガツンとしたラーメンを食べるつもりで来ていたなら別に良かったのですが、寿司や海鮮丼と合わせるにはかなりジャンクな味でした。必要以上に満腹感を刺激されました。 小丼はとても美味しかったです。刺身もねぎとろも質が良く、赤酢のご飯も良かったです。醤油を塗ってくださるので、丼としての完成度がとても高い状態で食べることができました。