横浜中華そば 維新商店 本店

横浜市営「横浜駅」9番出口から徒歩8分ほど。JR・京急・相鉄・「横浜駅」南西口からだと徒歩11分ほど。相鉄「平沼橋駅」北口から徒歩13分ほど。車の方は、併設の無料駐車場がありませんので、近隣のコインパーキングを利用する必要があります。徒歩30秒ぐらいのところに「パークジャパン 北幸第1」があります。こちらだと8:00-22:00　200円/20分（最大料金あり）となります。かなり細めの裏路地という感じで、車も来るのでご注意ください。 カウンターのみ15席のお店です。かなり通路が狭いです。列があれば、列にならび、前の方が食券を購入したら、入店してタッチパネル式の券売機で食券を購入するのとのご案内がありました。券売機は、現金（10000円までOK）もしくは、各種交通系マネーでの決済が可能です。紙エプロンは申告すれば頂けるようです。 2026年3月の土曜日12:21到着。12人待ち13番目。並んでいると温かいお茶を頂けました。前の方が食券を購入し、戻ったタイミングで食券を購入します。今回は「特醤油生姜そば 1290円」にしました。並んでいると食券を回収されます。結果、12:54にご提供頂けました。よって、待ち時間の目安ですが、@2分33秒ほどとなります。回転は割と良いと思います。 特醤油生姜そばですが、スープは、漆黒で、表面には背脂も浮いております。見た目通り、醤油がビシっと効いており、生醤油感のある味わいで、生姜は、割とほんのりという感じですね。（その代わり生姜を効かせたければ、卓上におろし生姜があります。）麺は、高加水の太平打ち縮れ麺という感じで、いわゆるピロピロ麺のような感じです。麺量は体感150g程度でしょうか。クニュっとした食感で、このスープを良く持ち上げます。具材は、特だと、味玉1つ、ワンタン3つ、豚肩ロースのチャーシュー3枚、穂先1本メンマ1本、ナルト、海苔1枚、長ネギという構成でした。 卓上、おろし生姜、一味、コショーがあるのでお好みで。 結構、醤油感がつよめなのですが、卓上の生姜をいれるとかなりさっぱり味わえますね。結構振り切った感じで良いと思います。長岡ラーメンを進化させた感じかなという 生姜そばでした。男性の方は、結構な方が大盛のようでした。

横浜中華そば 維新商店 本店｜レンゲが止まらない旨味スープ！あっさり×コクの極み中華そば 横浜出張の合間に訪問。平沼橋・高島町から歩いて行ける立地にあり、カウンター約10席のみのコンパクトな店内は回転も良好です。 いただいたのは特製中華そば（¥1,290）。見た目はあっさり系ながら、ひと口目から旨味がしっかり押し寄せる“飲ませるスープ”。気づけばレンゲが止まらず、そのまま完飲してしまいました。 味玉の絶妙な火入れ、香りの良いチャーシュー、すすり心地の良い麺――どれも丁寧に作られていて、全体のバランスがとても高い一杯。派手さではなく「完成度」で記憶に残る中華そばです。 現金・カードどちらも対応。横浜方面に来たらまた立ち寄りたくなる、お気に入りの一軒になりました。 📸 Instagramでも食べ歩き・旅・キャンプの記録を更新中！ @shinobun1975 / @shinobun1975_travel / @shinobun1975_camp / @shinobun1975_japanesetoilet 🍴 詳しいレビューは食べログ → しのぶん1975 I also share reviews in English – search shinobun1975 on Tabelog! Yokohama Chukasoba Ishin Shoten is a place where the spoon simply doesn’t stop. This bowl of ramen looks light, but the umami depth of the soup is remarkable. I ordered the Special Chukasoba (¥1,290). From the first sip, the broth delivers a rich yet clean flavor that keeps you drinking. Before I knew it, I had finished the entire soup. The perfectly cooked seasoned egg, aromatic chashu pork, and smooth noodles are all carefully balanced, creating a bowl defined by craftsmanship rather than flashiness. The shop has around 10 counter seats with quick turnover. Both cash and cards are accepted. A favorite spot I’ll definitely revisit whenever I’m in Yokohama. #出張飯 #しのぶん出張飯 #出張おみやレビュー #ご当地グルメ #横浜ラーメン #維新商店 #中華そば #旨味スープ #完飲系 #ラーメン巡り #味玉 #あっさりラーメン #横浜グルメ #yokohamaramen #ramenlover #chukasoba #umami #noodlesoup #yokohamafood #ramenstagram

土曜日の18時過ぎに来店。店内はカウンター席のみで5名が食事中。 今回はわんたん醤油生姜そばの大盛りを注文。 麺は平打ちのちぢれ麺といった感じでもちもちしていて美味しい。 わんたんもあつあつで中のお肉も美味しく、満足でした。 スープはかなり濃いめの醤油ベースに背脂といった感じで、個人的にはもう少し軽めか、卓上にお酢があると嬉しかったです。 卓上調味料では生姜、ブラックペッパー、一味があり、追い生姜が良かったです！

平日のお昼12時頃来訪。 すでに前には5人ほどの列が。 列に並びながら店員さんが外に出てきてくれ、1人ずつ中に入って食券を購入するよう誘導してくれる。 店内はカウンター席のみ。 頼んだもの 特製ラーメン1350円 麺はちぢれ麺。ナルト、海苔、チャーシュー、ネギ、メンマ、味玉が入ってる。 味玉は中までしっかり味が染みた濃い半熟卵で完全に私好み。 醤油ラーメンには背脂が少し入ってて、食べ応えある。 ワンタンも三つ入ってて、これがまた肉ダネがしっかり入ってて食べ応え満点。スープが染みてて美味。 スープ自体はしっかり目の味付けでチャーシューは豚肩ロースのオーソドックスなスタイル。 薄切りで赤身と脂身がしっかりと分かれてる。 店内は圧倒的な男性率。サクッとランチには良き。 ごちそうさまでした。

【メニュー】 特中華蕎麦（玉子・ワンタン３個・チャーシュー３枚） 葱飯 【スープ】 インパクトが凄い 醤油がガツンとダイレクトに入ってきますぅぅーーー✨ そして鼻から抜ける生姜の香りが食欲をそそります ですが、かなりの醤油の濃さ(笑) 【麺】 中太より太いかな⁉️くらいのちぢれ平打ち麺‼️ 濃いスープをしっかりと絡め染み込ませて美味しい✨ 食べ応えのあるボリューミーな麺です✨ 【具材等】 チャーシューは今まで食べてきた中でトップを争うかも‼️ 丁度いい厚さに弾力✨脂がのってるのに脂がスッキリしてて食べやすい✨ 極上な旨さ✨ ワンタンは❗中身がギッシリ味もバッチリ✨ ご飯のおかずになるくらいの肉の旨味が口に広がります‼️ 玉子は味が染み込み✨黄身は甘く✨美味しい✨ メンマも柔らかくて旨い✨ 葱飯は！シンプルながら美味しく、ラーメンにサイドメニューじゃなくても主役になれる美味しさ✨ 全体的に美味しい一杯でしたぁー(^○^) ただ！鶏油を繊細に使った醤油ラーメンのお店（フリーバーズ・鶏喰・鴇など）が好きな人にとっては醤油の味が強すぎるかもしれません‼️ またきまぁーす(^○^)