日本酒・魚料理 横浜 酒槽

海鮮メインの日本酒にあう料理を置いてる居酒屋です。半個室もありすごく雰囲気がいい！ 白子2500円 牡蠣(小ぶり)1000円 カハワギのお造り7500円 料理はお高めでした... お通し4種1切れずつの刺身960円が通ってます。 説明してくれるのでよかったし、お刺身美味しかった！ 店員さんは説明もしっかりしてくれて、親切でした！ 雰囲気も穏やかですごく良かったです。 真冬に行ったので換気のための空気入れ替えが時々めちゃ寒く、、、焼き魚はすぐ冷めて硬くなっちゃいました。 料理の提供スピードはすごく早いのですが、一気に全部揃って徐々に食べたかったなと。

初めて来店しました！北海道出身のものです！彼がヤリイカが好きでこのお店を選んでくれました(^^)とっても新鮮でおいしかったです！お刺身も美味しくて、この新鮮さで食べられる海鮮が北海道以外にあるのは感動でした！ありがとうございました！また来ます！

横浜駅から少し歩いた先、GEMS横浜のエレベーターを上がると、 目の前に広がるのは“酒の槽”が並ぶ幻想的な空間。 思わず息をのむほどの美しい設えに、心が高鳴る。 この夜は、友人と静かに盃を交わす会食。 まずはお通しの刺身四点盛りから。 本マグロ、鯖、シマアジ、イナダ——どれも脂ののりが抜群。 口に含んだ瞬間、「新鮮とはこういうことか」と思わず頷く。 海苔醤油でいただくと、旨味の層がさらに深く広がる。 続いては、豊後さばの活け造り。 すだちを絞ると、脂の甘みがより引き立ち、骨せんべいの香ばしさが最高の余韻を残す。 かわはぎの活け造りは、濃厚な肝とともに。 最後にその身で取ったお吸い物で締めるという贅沢。 さんまの黄金焼き、ほくほくの銀杏も絶妙。 お酒は南、作、洌の日本酒三種を順に。 それぞれの香りとキレが、魚の味わいを引き立てる。 ビールで始まり、最後は芋ソーダ割りとお茶割りで緩やかに。 落ち着いた照明、丁寧な接客、そして何より静けさの中に漂う緊張感。 横浜で、ここまで「和」を感じられる店はそう多くない。 大切な人と語らい、ゆるやかに夜が更けていく。

今回は美味しい新鮮なお刺身が食べたくなり「横浜 酒槽」へ。 店内は少し年齢層高めな和モダンの上質な空間。 さらに店内中央付近には大きな生け簀に水槽。 酒蔵で使われているようなでっかい麹樽もあり、なかなか圧巻でした！ ▼今回頂いたメニュー ・刺し身4点盛 お通し 〆鯖は醤油につけると脂が浮くほどの脂のり。 本鮪の赤みは肉厚でしっかりした鮪の旨み。 しまあじは脂が上品でコクがある。 かますは淡白ながらも豊かな旨味を味わえました。 ・豊後鯖の活け造り 刺し身は塩、炙りは生姜醤油がオススメとのこと。 両側には炙りも添えられていて、生姜が良いアクセントでこれも絶品でした。 ・小松菜お浸し 色良いシャキッとした歯ざわりの小松菜がたまらない。 ひんやりしていて暑い夏にピッタリの一品。 ・湯葉チーズ天麩羅 湯葉とチーズを海苔で包み、天麩羅に！ 外はカラッと、中はモチモチの湯葉。 海苔の磯の香りととろ〜りとしたチーズも楽しめました。 ・骨せんべい サクサクで程よく塩が効いていて良いおつまみ。 レモンを絞っても良し美味しかったです。 接客がとても丁寧でご飯もとても美味しかったです。 あとなんと言ってもボリューム！海鮮が売りというだけあって活け造りなどボリュームがすごかったです。 駅から少し離れていますが、是非また行きたいお店でした。 ごちそうさまでした。

生簀から取り出した新鮮な魚介をその場で調理してくれる贅沢な体験が楽しめるお店でした。特に「カワハギの活け造り」は鮮度が抜群で、ぷりぷりの食感と肝の濃厚な旨味が最高でした！また、豊富な日本酒のラインナップも魅力的で、利き酒師が厳選したお酒が料理の味をさらに引き立てます。 店内は和モダンで洗練された空間。樽型のインテリアや一本杉のカウンターが印象的で、雰囲気も素晴らしかったです。 デートや接待、大切な人との食事にもぴったりな場所だと思います。 新鮮な魚介とこだわりの日本酒を楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です！