伍年食堂

土曜遅昼でお邪魔しました。西口右側の有隣堂文具店奥です。1人待ちで中華そば¥800をお願いしてすぐ作ってもらいました。 スープは教科書通りといえる鶏醤油で、炊いている雰囲気はないですがよいです。麺は低加水細麺で、博多ラーメンぽいですが、スープとの組み合わせが斬新で面白いです。具はチャーシュー・紫玉ねぎ・青ネギ・ねっとりした食感の醤油メンマ・ワカメ・香りの良い海苔です。 ラーメンは良いのですが、外国人店員2人でギリギリ回している格好なので、大変そうでした。水や割り箸へのアクセスが悪く、退店後のカウンターの清掃など基本的な接客リソースを割かずに運営しているようでした。ご馳走様でした。

昆布水つけ麺1000円を頼みましたが、なかなか独特なつけ麺🤣 あおさのような見た目の謎のねばねばトッピングと昆布水のおかげで、スープにとろみがつくんですよね！ ねばねばトッピングはクセもなく、強い味もなく、面白食材だなと思いました。 替玉半玉無料でもらえるのもありがたい！ 店内はカウンターしかなく、かなりせまいので、僕が行ったときは他に2名ほどしかいませんでしたが、混雑するタイミングだとすれ違いがめちゃ大変かも。。。

横浜駅の地下街にある「伍年食堂」で特製中華そばをいただきました。 無化調ながら厚みがあり、深みのある醤油がしっかりと決まったスープで、まさに王道の中華そばといった印象。パンチもあって満足感があります。 麺は麺屋棣鄂製の低加水細ストレート麺。ぱつんとした食感で、スープとの相性も良い。 チャーシューは薄切りの低温調理ロースでなかなか美味しく、味玉はやや硬めの仕上がりでした。 無化調とは思えない力強さがあり、王道を押さえながらもしっかり個性を感じられる中華そばでした。 ごちそうさまでした！

横浜出張ランチで、「伍年食堂」さんに伺いました。 場所は横浜駅地下街の一角にあるので、横浜駅から傘を差さずにいけます。 こじんまりとした店内はカウンター席のみ８席で、平日お昼時で１名待ちで５分くらいで着席できました。 券売機で「定番中華そば」800円をオーダ。 提供は７分くらいでした。 醬油ベースのスープにチャーシュー、わかめ、紫玉ねぎ、のり、メンマ、ねぎが入っており具沢山で好きな見た目です。 スープをいただくとシンプルでとっても深みのある醤油の美味しさを感じます。 麺は細麺で歯切れがよく、のど越しもよいです。 チャーシューはあっさりしており、全体的にまとまりよく飽きのこない美味しいラーメンでした。 800円でこのクオリティはコスパ高いと感じます。 ごちそうさまでした！

日曜日の13時過ぎに訪問しました。注文したのは特製中華そばで1100円です。澄んだ醤油スープには煮玉子、チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、海苔がトッピングされており1杯で大満足です。店内はカウンター席のみですがスペースは広めで隣の人との空間もしっかり確保されています。食券制で現金のみですのでご注意ください。